Как приготовить сыр из кефира?

Как приготовить сыр из кефира?

 

Вот простой способ приготовить свежий творог. Вкус этого сыра зависит от вкуса кефира, поэтому стоит вложиться в лучший кефир. Два литра кефира дадут вам около 1 кг сыра.

Что вам понадобится:

  • 2 литра кефира
  • марля

Как приготовить сыр из кефира?
Перелейте кефир в кастрюлю поменьше.

В большую кастрюлю налейте воду, а затем поставьте меньшую кастрюлю с кефиром, как показано на рисунке.

Как приготовить сыр из кефира?

Поставьте обе кастрюли на конфорку и доведите воду до кипения. Готовьте, пока кефир не нагреется примерно до 80 градусов, но не дайте ему закипеть. Вы увидите, как сыворотка постепенно отделяется от кефира.

Как приготовить сыр из кефира?

Выключите огонь и дайте ему остыть, чтобы вода оставалась теплой (но уже не горячей). Затем выньте меньшую кастрюлю из большей, слейте воду и положите на нее ситечко, выстеленное двойным слоем марли.

Как приготовить сыр из кефира?

Вылейте содержимое маленькой кастрюли через ситечко. Подождите час, пока стечет сыворотка. Как только сыворотка стечет, возьмите марлю за концы и приподнимите сыр.

Как приготовить сыр из кефира?

Оберните уголки марли и отожмите оставшуюся сыворотку от сыра. Оберните уголки марли резинкой и повесьте над раковиной еще на час или даже на ночь. Раскатайте марлю и вытащите из нее сливочный сыр.

Сыр будет очень вкусным как сам по себе, так и в смеси со сливками с небольшим количеством соли.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *