Печём из готового слоёного теста

 

Как разморозить слоёное тесто

Лучше всего размораживать тесто в холодильнике. Достаньте его из морозилки, снимите упаковку и переложите в холодильную камеру. Если оставить тесто в упаковке, внутри образуется конденсат. Он будет увлажнять тесто, а этого нельзя допускать. Время разморозки смотрите на упаковке. 

Можно размораживать тесто и при комнатной температуре. Достаньте его из морозилки, разрежьте упаковку, раскройте её на столе и так оставьте. Так размороженное тесто ни к чему не пристанет.

Если замороженные пласты не отделяются, значит, тесто неправильно хранилось. Выложите его на стол «одним куском», а когда оттает, аккуратно разделите. На кухне не должно быть слишком жарко, размораживайте тесто подальше от батарей и включенной духовки. При температуре выше 25 °С тесто подсохнет и при выпечке даст трещины на поверхности изделия.  

Особенности работы с готовым слоеным тестом

Начинайте работать с тестом, когда оно полностью разморозится и станет достаточно мягким, но будет всё ещё оставаться  холодным.

Подпылите стол мукой, если тесто нужно раскатать. Делайте это строго в одном направлении, для сохранения его текстуры. Слоёное сырое тесто всегда нужно нарезать только самым острым и тонким ножом, чтобы не смять и не «запечатать» слои, В этом случае они не смогут раскрыться при выпечке и тесто утратит воздушность.

Рецепты с готовым слоёным бездрожжевым тестом

Готовое бездрожжевое слоёное тесто содержит больше масла, а значит оно более калорийное (в среднем 454 ккал на 100 г), чем слоеное дрожжевое. После выпечки оно получается более слоистым (оно содержит не менее 140 слоёв), ломким и хрустящим. Вкус у такого теста более нейтральный, чем у дрожжевого. Его плюс и в том, что, в отличие от дрожжевого, ему не требуется время на расстойку, а значит на этом этапе вы экономите время. 

Домашняя пахлава

Пахлава или как её ещё называют – баклава  (от монгольского baγla – заворачивать) – сладкая выпечка из слоёного или фило теста, чаще всего с грецкими орехами или фисташками, щедро пропитанная сахарным или медовым сиропом. 

Те, кто часто делают домашнюю пахлаву из слоёного теста, рекомендуют сразу разрезать её на ромбики: так слои теста быстрее пропекаются и лучше раскрываются, Только не прорезайте все слои до дна формы, чтобы начинка не вытекла и не начала пригорать. 

Печём из готового слоёного теста
Домашня  пахлава

Для приготовления 12-14 небольших сладких ромбиков нужно:

  • готовое слоёное бездрожжевое тесто – 800 г
  • растопленное сливочное масло – 100 г
  • желток – 1 шт.
  • мука для раскатывания теста

Для заливки:

  • мёд – 250 г
  • сахар – 100 г

Для начинки:

  • очищенные грецкие орехи – 2 стакана
  • пудра сахарная – 1 ст. л.
  • молотая корица – 1 ч. л.
  1. Для начинки грецкие орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой и корицей.
  2. На присыпанном мукой столе очень тонко раскатать подготовленное тесто и нарезать пластами по размеру формы, в которой будет выпекаться пахлава.
  3. В смазанную маслом жаропрочную форму выложить друг на друга 2 пласта теста, смазав каждый сливочным маслом. Тонким слоем нанести начинку, накрыть ещё одним пластом и снова смазать начинкой.
  4. Продолжать укладывать слоями тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Смазать его желтком.
  5. Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать пахлаву на небольшие ромбики и выпекать 40–45 мин. до образования золотистой корочки.
  6. Тем временем приготовить заливку. Вскипятить 80 мл воды, растворить в ней сахар и варить 5 мин. Добавить мёд и готовить, помешивая, еще 8 мин. Вынуть пахлаву из духовки, дать немного остыть. Нарезать кусками по намеченным прорезам. Полить медовой смесью и оставить на 7–8 ч при комнатной температуре, чтобы пахлава хорошо пропиталась.

Венгерская ватрушка

Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой», а сами венгры – «турош таска» (turos taska), то есть, «узелок». 

Некоторые кулинарные источники предлагают готовить венгерские ватрушки из слоёного дрожжевого теста, но мы выбрали хрустящее бездрожжевое. Начинка из творога со взбитыми белками должна получиться нежной, буквально тающей во рту. И не забудьте добавить в начинку лимонную цедру, без этого венгерская ватрушка не может считаться венгерской.

Если начинка получилась жидковатой, в неё можно добавить немного кукурузного крахмала или обычной пшеничной муки (не более 1 ст. л.).

Печём из готового слоёного теста
Венгерская ватрушка

Для приготовления 8-10 ватрушек нужно:

готовое слоёное бездрожжевое тесто – 400 г
нежирный творог – 300 г
яйца категории С1 – 2 шт.
сахар – 100 г
лимон – 1 шт.
яичные белки – 2 шт.
мука для раскатывания теста 
сахарная пудра для посыпки 

  1. Для начинки творог протрите через частое сито. Если он слишком влажный, поместите его на кусок марли, сложенный вчетверо, завяжите в виде узелка и поместите под гнет на 2-3 ч.
  2. Яйца для начинки взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Соедините с творогом и тщательно перемешайте.
  3. С лимона мелкой теркой снимите цедру и добавьте в яично-творожную массу.
  4. Яичные белки взбейте миксером в крепкую пену. Добавьте в творожную начинку для ватрушек и быстро перемешайте. По консистенции начинка должна напоминать густую сметану.
  5. Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 5-7 мм и нарежьте квадратами со стороной 10 см.
  6. На середину каждого выложите немного начинки, концы соедините над ней внахлест. Оставьте на 15 мин.
  7. Духовку нагрейте до 200°C. Венгерские ватрушки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 15-20 мин. Дайте немного остыть и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Штрудель с мясом и капустой

А почему бы нам не отойти от традиций и не приготовить штрудель с мясом?! Готовое слоёное бездрожжевое тесто гармонично сочетается с мясной начинкой и обеспечивает штруделю особенно приятную хрустящую текстуру. Не заворачивайте рулет слишком плотно, чтобы тесто могло продемонстрировать все свои слои.   

Вместо савойской капусты можете использовать молодую белокочанную или даже пекинскую капусту. Если вы не любите баранину, возьмите мякоть говядины с жирком. Пусть это будет, например, недорогая грудинка. Добавьте к фаршу побольше зелени по вашему вкусу. 

Печём из готового слоёного теста
Штрудель с мясом и капустой

Для приготовления 1 штруделя нужно:

готовое слоёное бездрожжевое тесто – 250 г
савойская капуста – 1 кочан
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 30 г
петрушка – 100 г
тимьян – 10 веточек
майоран – 10 веточек
мякоть баранины – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука для раскатывания теста 
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст. л.
соль, свежемолотый белый перец 

  1. Для начинки штруделя отделите от кочана капусты 4 самых крупных листа. Кастрюлю ёмкостью не менее 3 л наполните водой и доведите до кипения. Посолите. Листья капусты опустите в воду и варите 3 мин. Выложите на дуршлаг и обдайте холодной водой.
  2. Оставшиеся листья капусты нарежьте соломкой. Лук и чеснок мелко порубите. В небольшой сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, подрумяньте подготовленные овощи для начинки. Дайте остыть.
  3. Петрушку, тимьян и майоран вымойте и обсушите. С веточек оборвите листочки и мелко их нарежьте. Мясо пропустите через мясорубку с частой решеткой. Капусту мелко нарежьте.
  4. К мясу добавьте яйцо, пряную зелень, нарезанную соломкой савойскую капусту, обжаренный с чесноком лук. Посолите и поперчите. Перемешайте.
  5. Слоёное тесто раскатайте на столе в тонкий пласт. Сверху уложите листья савойской капусты и распределите начинку из баранины с зеленью и овощами.
  6. Аккуратно сверните тесто с мясной начинкой рулетом. Края соедините и защипайте. Желток слегка взбейте венчиком с молоком. Получившейся смесью смажьте штрудель.
  7. Духовку нагрейте до 180°C. Штрудель с мясом выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 30-40 мин. Перед подачей дайте немного остыть.

Завитки с помидорами и петрушкой

Такие завитки удобно отламывать, и есть с супом или с зелёным салатом, заправленным смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

Вкус этого пирога не зависит от качества томатов. они не обязательно должны быть летними. Главное, не забудьте их очистить от кожицы, крупно нарезать и смешать с солью, специями… и сахаром. Последний делает богаче помидорный вкус. 

Печём из готового слоёного теста
Завитки с помидорами и петрушкой

Для приготовления 1 пирога диаметром 15-18 см. нужно:

  • сливочное масло для смазывания формы
  • готовое бездрожжевое слоеное тесто – 250 г
  • средний пучок петрушки – 1 шт.
  • 4-6 помидоров черри или 1 средний помидор
  • российский сыр – 50 г
  • оливковое масло – 1 ч. л.
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Разогреть духовку до 180 °С. Круглую керамическую форму для выпечки (диаметром 15-18 см) смазать сливочным маслом.
  2. Для начинки петрушку и помидоры помыть, обсушить. Листья петрушки мелко нарубить ножом и сложить в небольшую миску. Черри разрезать на четвертинки, а если большой помидор, то кубиками. Сыр натереть.
  3. Пласт теста раскатать и немного растянуть руками, чтобы он стал прямоугольным. На тесто равномерно выложить сыр, затем петрушку и помидоры. Сбрызнуть начинку оливковым маслом, поперчить и чуть-чуть присолить (соль добавится за счет сыра). Свернуть в рулет: он должен получиться достаточно плотным. Тесто по краям рулета хорошо прижать, чтобы начинка не выпадала.
  4. Рулет нужно разрезать на 7-8 кусков (примерно одинаковой толщины в 3-4 см). Затем переложить кусочки рулета в форму, выкладывая их срезом вверх. Один кусочек в центр, а остальные распределить вокруг, как лепестки цветка.
  5. Выпекать пирог 20 мин. Подавать тёплым.

Рецепты с готовым слоёным дрожжевым тестом

У дрожжевого теста не очень высокая слоистость (всего до 30 слоёв), но не в этом его сила. Оно мягкое, менее калорийное (в среднем 245 ккал на 100 г) и отлично увеличивается в объёме, когда поднимается. Многие считают, что его лучше использовать для закусочной выпечки, но мы с этим утверждением не согласны. Сладкая выпечка с ним тоже получается отличная. 

Пирожки с яйцом и зелёным луком

Варёные яйца и зелёный лук – проверенное годами сочетание. Но попробуйте немного разнообразить классику. Используйте три вида лука: зелёный, репчатый и лук-порей (белую часть и 2-3 см зелёной). Все овощи мелко нарежьте. Зелёный лук обжарьте со сливочным маслом, 2-3 мин или пока он не станет мягким. Оставшийся лук обжарьте до золотистого цвета с растительным маслом. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанные яйца – начинка готова.

Если хотите, в классическую начинку добавьте немного тёртого твердого сыра с пикантным вкусом, а также мелко нарезанную молодую петрушку и кинзу.

Чтобы пирожки с яйцом и зелёным луком не «раскрывались» во время выпекания, края лепёшек из теста смажьте яичным белком (оставшийся желток можно добавить к яйцу, которым вы будете смазывать изделия) и лишь затем защипывайте их. 

Печём из готового слоёного теста
Пирожки с яйцом и зелёным луком

Для приготовления 16-18 пирожков нужно:

  • готовое слоёное дрожжевое тесто – 800 г
  • яйца – 4 шт.
  • зелёный лук – 500 г
  • сливочное масло – 70 г
  • растительное масло – 1–2 ст. л.
  • мука для раскатывания теста 
  • соль, свежемолотый чёрный перец 
  1. Для начинки отварите 3 яйца, 10 мин. Воду слейте, яйца охладите, залив холодной водой и очистите.
  2. Зелёный лук вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем нарежьте тонкими колечками.
  3. Сливочное масло растопите. Яйца мелко порубите или разомните толкушкой, которую вы используете для приготовления картофельного пюре. Перемешайте с зелёным луком и сливочным маслом. Посолите и поперчите.
  4. Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Стаканом или специальными формочками вырежьте круглые лепёшки диаметром около 10 см.
  5. Распределите по лепёшкам начинку. Сложите пополам, края тщательно защипайте. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пирожки.
  6. Духовку нагрейте до 220 °C. Пирожки смажьте оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 20-25 мин. Подайте на стол тёплыми.

Сердечки-слойки с сахаром и орехами

Это печенье в виде сердечек, щедро посыпанных сахарным песком и грецкими орешками от Елены Бон, одного из самых преданных и активных авторов нашего сайта.

Если нет специальных формочек «сердечек», просто нарежьте тесто на квадраты. И помните, что делать это надо очень острым и тонким ножом.

Остатки теста (если используете формочки) переложите на противень, застеленный бумагой дл выпечки. И выпекайте до готовности. Потом раскрошите и используте как обсыпку, например, для домашних конфет из сухофруктов или трюфелей .

Печём из готового слоёного теста
Сердечки из готового слоеного дрожжевого теста с сахаром и орехами

Для приготовления 26-28 слоёных сердечек нужно:

  1. Духовку нагрейте 200-220 °С. Противень размером 28×38 см и высотой 1,5 см выстелите бумагой для выпечки.
  2. Из разморозившегося, ставшего эластичным и слегка подошедшего теста (предварительно раскатывать его не нужно!) вырежьте сердечки, используя соответствующую специальную формочку, вписывающуюся в круг Ø 4,5-5 см. Выкладывайте заготовки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Уберите в тёплое место, например, на плиту с нагревающейся духовкой.
  3. В это время измельчите ядра грецких орехов в мелкую крошку. Яйцо взбейте в пышную пену и смажьте при помощи кулинарной кисточки верх заготовок. Посыпьте сахарным песком и измельчёнными орехами.
  4. Выпекайте 15-18 мин. Верх печенья должен стать золотистым. Через 7 мин. после начала выпечки желательно перевернуть противень другой стороной, чтобы обеспечить равномерное пропекание выпечки.
  5. Готовое печенье выньте из духовки, остудите на противне. Аккуратно переложите на блюдо до полного остывания.

Пирог с киви в яично-сметанной сладкой заливке

Пирог с киви – довольно необычная выпечка, хотя этот фрукт для нас давно уже не экзотика. Выбирайте для пирога в меру мягкие плоды, чтобы они не «поплыли» во время термообработки, да и чистить их будет удобнее. Если киви слишком кислые, перед выпечкой капните на каждый ломтик немного мёда.

Обратите внимание, что для этого пирога основа из слоёного теста выпекается дважды. Первый раз – с грузом (в данном случае с  сухой фасолью), а во втором – уже с начинкой. Сухие бобы не позволяют тесту сильно подниматься, сдерживают его. Этот приём используют и при выпечке кишей из песочного теста. Если вы печёте подобные пироги часто, используйте груз многократно и держите его в отдельном пакете или банке. 

Печём из готового слоёного теста
Пирог с киви

Для приготовления пирога диаметром 26 см нужно:

  • готовое слоёное дрожжевое тесто – 250 г
  • сливочное масло для смазывания формы
  • яйца – 4 шт.
  • сметана – 250 г
  • сахар – 150 г
  • водка – 40 мл
  • киви – 6 шт.
  • абрикосовый джем – 2 ст. л.
  • сахарная пудра – 2 ст. л.
  1. Тесто тонко раскатать на столе, подпылённым мукой. Переложить в невысокую жаропрочную форму для выпечки диаметром 26 см, смазанную маслом. Дно и бортики должны быть закрыты тестом. Лишнее тесто обрезать.
  2. Положить на тесто бумагу для выпечки, насыпьте сухую фасоль. Её должно быть много, чтобы получился слой минимум 2 см. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
  3. Для начинки взбить яйца со сметаной, сахаром и водкой. Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см.
  4. Достать основу для пирога из духовки, удалить фасоль и бумагу. Дать немного остыть, затем смазать поверхность абрикосовым джемом.
  5. Отложить 10–12 кружков киви. Оставшиеся распределить по пирогу, залить их яично-сметанной смесью.
  6. Уменьшить температуру духовки до 180 °С, поставить в неё пирог на 20 мин. Аккуратно достать. Разложить по пирогу отложенные кружки киви, присыпать сахарной пудрой. Вернуть в духовку ещё на 5 мин. Подавать полностью остывшим. 

Яблочный пирог за 30 минут

«Фишка» именно этого яблочного пирога – в начинке. Здесь кислинка слегка карамелизованных яблок оттеняется бархатистым сливочным вкусом масла. Советуем отрезать от пласта пару тонких полосок теста. Сделайте из них небольшие украшения (листочки, цветочки) и перед выпеканием декорируйте пирог (нужно «приклеить» их на желтковую смесь и ею же смазать вверх пирога). Подавайте пирог с мороженым или густыми сливками. Хорошим дополнением станет и жирная сметана, взбитая с небольшим количеством мелкого ванильного сахара. 

В начинку в процессе обжаривания яблок (после добавления сахара) можно добавить щедрую щепотку тёртой лимонной цедры или цедры лайма.

Печём из готового слоёного теста
Быстрый яблочный пирог

Для приготовления 1 пирога на 6 порций нужно:

  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • сливочное масло – 20 г
  • сахар – 80 г
  • готовое слоёное дрожжевое тесто – 500 г
  • мука для раскатывания теста
  • желток – 1 шт.
  • питьевая вода – 1 ч. л.
  1. Для начинки яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
  2. В сковороде растопите сливочное масло. Положите яблоки и, помешивая, жарьте на среднем огне, 3 мин. Посыпьте сахаром и держите на слабом огне ещё 8 мин.
  3. Пласты теста раскатайте на поверхности, присыпанной мукой. Если тесто в рулоне, разрежьте его пополам и раскатайте. Один пласт выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. На пласт теста выложите немного остывшие тёплые яблоки и равномерно распределите их лопаточкой, отступая от краёв 2 см.
  4. Второй пласт теста надрежьте поперёк острым ножом, чтобы получилось 4-5 параллельных надрезов длиной 10-12 см на расстоянии 2-3 см друг от друга.
  5. Уложите подготовленный пласт теста на яблоки. Края теста соедините и плотно скрепите пальцами или вилкой, чтобы начинка при выпекании не вытекала.
  6. Верх будущего быстрого яблочного пирога смажьте желтком, взбитым с 1 ч. л. воды. Выпекайте в разогретой до180 °C духовке 12–15 мин. На стол подавайте тёплым.

 

Слойки — 49 самых вкусных рецептов из слоеного теста

Какая вкусная, аппетитная, хрустящая выпечка получается из слоеного теста. К тому же, если нет времени, то можно приготовить слойки уже из готового покупного слоеного теста. Ниже Вы найдёте пошаговые рецепты приготовления слоек из готового теста, а так же рецепты слоек из домашнего слоеного теста (бездрожжевого и дрожжевого).

Булочки-улитки из слоеного теста, с сахаром и корицей
Фото к рецепту: Булочки-улитки из слоеного теста, с сахаром и корицей

Очень быстрый и невероятно простой рецепт ароматных булочек с корицей к чаю. Готовятся булочки-улитки из слоеного дрожжевого теста.

Ингредиенты (на 16 порций):

  • Тесто слоеное дрожжевое — 1 кг
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сахар — 150 г (по вкусу)
  • Корица молотая — по вкусу
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

  • Как приготовить булочки-улитки из слоеного теста, с сахаром и корицей: Раскатываем дрожжевое слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.
  • Смазываем тесто мягким сливочным маслом по всей поверхности, не доходя сантиметра 3 до края.
  • Посыпаем сахаром и корицей, а также щепоткой соли, также не доходя сантиметра 3 до края.
  • Сворачиваем тесто в рулет. Фиксируем край.
  • Разрезаем рулет на 16 частей.
  • Можно развернуть слои, чтобы получились розочки.
  • Выкладываем булочки с корицей на противень, выстеленный бумагой для выпечки или фольгой, присыпанной мукой.
  • Оставляем булочки из дрожжевого слоеного теста на расстойку примерно на 1 час под пленкой или полотенцем.
  • Булочки-улитки из слоеного теста, с сахаром и корицей, выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов до румяности (15-20 минут).

Слойки с вареньем
Фото к рецепту: Слойки с вареньем

Слойки с вареньем легко приготовить в любой день. Главное, заранее разморозить готовое слоеное тесто, а для начинки можно использовать любое густое варенье. Такая выпечка сможет заменить магазинное печенье, поэтому непременно приготовьте вкуснейшие слойки с вареньем для своей семьи.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г
  • Варенье густое — 100 г
  • Мука (для присыпания рабочей поверхности) — 20-30 г
  • Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

  • Подготовить все продукты для слоек с вареньем.
  • Присыпать рабочую поверхность мукой и разрезать слоеное тесто на квадраты примерно 8х8 см.
  • Свернуть квадрат в треугольник и сделать два надреза по краю, не доходя до конца.
  • Заготовку развернуть.
  • Один свободный край завернуть наверх в противоположную сторону.
  • Также поступить и с другим концом теста. Таким образом получается отверстие для варенья внутри теста.
  • Добавить на слойку чайную ложечку густого варенья.
  • Проделать такую процедуру со всеми слойками.
  • Выложить слойки на противень, каждую слойку по краям смазать взбитым яйцом, чтобы после выпекания получилась румяная корочка.
  • Выпекать слойки 15-20 минут при 200 градусах.
  • Готовые слегка остывшие слойки с вареньем присыпать сахарной пудрой по вашему вкусу.
  • Приятного чаепития!

Конвертики из слоеного теста с колбасой и сыром
Фото к рецепту: Конвертики из слоеного теста с колбасой и сыром

Вкусные конвертики из слоеного теста с начинкой из колбасы и сыра.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Колбаса — 150 г
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Сыр (твёрдый) — 100 г
  • Майонез — по желанию
  • Яйцо — для смазывания
  • Молоко (по желанию) — для смазывания

Приготовление — 30 мин (ваши 15 мин):

  • Как приготовить конвертики из слоеного теста с колбасой и сыром: Колбасу и вареные яйца нарезать мелкими кубиками.
  • Сыр натереть на терке.
  • Перемешать подготовленные продукты между собой. При желании добавить майонез, если начинка кажется вам суховатой.
  • Готовое слоеное тесто (я взяла бездрожжевое, но можно и дрожжевое) разморозить и немного раскатать, разрезать на квадраты.
  • Выложить начинку, по 1,5 ст. ложки. Соединить противоположные края в виде конвертика, хорошо защипать края.
  • Смазать конвертики сверху яйцом или смесью яйца и молока. Выпекать слойки в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.
  • Слойки с колбасой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Слойки с яблоками и корицей
Фото к рецепту: Слойки с яблоками и корицей

Единственное тесто, которое я покупаю, — это слоеное тесто. Сегодня делаем слойки с яблоками и корицей. Замечательная выпечка из слоеного теста!

Было несколько попыток делать слоеное тесто самостоятельно, но с этими пробами пришло понимание, что тесто лучше купить, а вот с начинками уже играться. Мясные, грибные, овощные, сладкие начинки — все у нас в почете.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (готовое) — 500 г
  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Ванильный сахар — 100 г
  • Корица — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 40 г
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

  • Даем тесту разморозиться, оставив при комнатной температуре примерно на 1 час. Готовим начинку — яблоки нарезаем тонкими дольками.
  • Разворачиваем и раскатываем тесто.
  • Ножом для теста разрезаем, деля на квадраты. На одну сторону выкладываем яблоки, на второй стороне делаем надрезы, яблоки посыпаем ванильным сахаром и корицей, накрываем второй стороной теста.
  • Готовые слойки выкладываем на лист, застеленный пергаментом. Взбиваем яйцо вилкой и смазываем слойки сверху.
  • Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, так, чтобы слоечки подрумянились.
Читайте также:  Венские вафли - подборка рецептов приготовления в домашних условиях с пошаговыми фото

Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста
Фото к рецепту: Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста

Круассаны — французская классическая нежнейшая слоёная выпечка с приятной хрустящей корочкой, которая великолепно подходит к утреннему кофе. Предлагаю рецепт круассанов из готового слоеного дрожжевого теста.

Ингредиенты: тесто слоеное, мука, повидло, курага, орех

Слоеное пирожное «Наполеон»
Фото к рецепту: Слоеное пирожное «Наполеон»

Очень быстрые слоеные пирожные. Можно и торт делать так же. Просто уж очень захотелось много маленьких Наполеончиков. =))

Как сделать слоеное пирожное «Наполеон»:

1. Замороженное тесто оставила при комнатной температуре на 20 минут. Сливочное масло и сгущенное молоко для крема также должны быть комнатной температуры.

Когда тесто немного оттаяло, разрезала каждый из четырех листов на 9 квадратиков.

2. Сгущенку и размягченное масло хорошо перемешала. Можно взбить масло миксером пару минут, затем понемногу добавлять сгущенку и взбить пышный крем, минут 5.

Я делала крем из 100 г масла и полбанки сгущенки. Чтобы было менее сладко, можно взять 200 г масла. В любом случае, количество и сладость крема можно подбирать по желанию и по вкусу.

3. Разогрела духовку до 220 градусов. Разложила квадратики теста на противень, покрытый пергаментом. Выпекала при 220 градусах 20-25 минут.

4. Потом сформировала пирожные, выкладывая слоями тесто и промазывая кремом. Делала 3 слоя.

5. Три коржика измельчила в крошку. Края каждого пирожного тоже обмазала кремом. Посыпала слоеные пирожные крошкой и сахарной пудрой сверху.

И поставила пирожные «Наполеон» в холодильник часов на 6.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Тесто слоеное бездрожжевое готовое — 1 упаковка (4 листа)
  • Сгущенное молоко — 0,5 банки (190-200 г)
  • Масло сливочное — 100-200 г
  • Сахарная пудра — по вкусу

«Язычки» из слоеного теста
Фото к рецепту: «Язычки» из слоеного теста

Этот рецепт на самом деле очень простой, если под рукой имеется слоеное тесто. Мне по душе классический вариант слоеного теста домашнего приготовления, потому что слойки из него получаются ровные и красивые. Как альтернативу домашнему тесту, для приготовления «язычков» можно использовать магазинное слоеное бездрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое (классический вариант) — 600-650 г
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Яблоко или цукаты (по желанию)

Приготовление:

  • Подготовить бездрожжевое слоеное тесто (ссылку на рецепт домашнего теста вы найдете в списке продуктов), сахар и яблоко.
  • Как приготовить «язычки» из слоеного теста: Раскатать слоеное тесто до толщины 5-10 мм. Толщина теста зависит от того, какие слойки нравятся. Тонкие хрустят больше.
  • Края теста лучше обрезать острым ножом.
  • Вырезать «языки» с помощью специальной овальной вырубки. Если такой формы нет, то произвольно разрезать тесто, например на прямоугольники. Обрезки тоже можно использовать.
  • Высыпать сахар на доску. Уложить на него заготовки слоек, стряхнув с них муку.
  • Прокатать скалкой.
  • Уложить слойки на противень, покрытый пергаментом, сахаром вверх. Снизу сахара быть не должно, он будет гореть.
  • Можно добавить кусочки яблока в центр слоек с сахаром.
  • Слоеные «язычки» выпекать при температуре 220-230°С. Время выпекания слоек — примерно 20-25 минут.
  • «Язычки» из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Печенье с вареньем
Фото к рецепту: Печенье с вареньем

До ужаса легкий рецепт — сладких булочек или печенек, даже не знаю, на что это больше похоже) Ну, и вкусный, конечно.

Готовое тесто слоеное я брала без дрожжей.

Пласт один разморозила, раскатала.

На него намазала варенье — точно не считала сколько, но чтобы густо, и не стекало с теста, в разумных пределах. Можно брать и джем, и повидло, что есть в холодильнике.

Скрутила рулетик и порезала наискось в разные стороны, чтобы вот такой формы были, как на фото.

Узкой стороной вверх уложила на противень. И 30 минут в духовке при 180 градусах.

Такой суперхалявный рецепт.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное готовое (бездрожжевое) — 1 лист
  • Варенье (или джем, повидло и т.п.)
  • Яйцо (желток) — чтобы смазать булочки для румяности (я не смазывала)

Слойки с творожно-лимонной начинкой
Фото к рецепту: Слойки с творожно-лимонной начинкой

Нежные ароматные слойки с творожно-лимонной начинкой выпекаются очень быстро из готового слоеного теста. Это прекрасная выпечка к чаю или угощение для неожиданных гостей.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое (замороженное) — 500 г
  • Творог (любой жирности) — 200 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка
  • Лимон (цедра) — 0,5 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука (на подпыл) — 1-2 ст. ложки
  • Пудра сахарная для украшения (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 40 мин:

  • Подготовить ингредиенты для приготовления слоек с творожно-лимонной начинкой. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.
  • Творог размять с сахаром и ванильным сахаром. Яйцо разбить в миску и взбить вилкой.
  • Половину взбитого яйца влить в творог и хорошо перемешать до однородной массы.
  • С лимона снять цедру, добавить ее в творожную массу, перемешать.
  • Включить духовку и разогреть до 200 градусов. Стол немного припорошить мукой. Выложить слоеное тесто и раскатать его в пласт. Затем пласт теста нарезать на квадраты со стороной около 10 см.
  • В центр квадрата выложить столовую ложку творожно-лимонной начинки. Соединить противоположные углы квадрата над начинкой. Чтобы слойка не расклеилась, тесто можно смазать яйцом в месте соединения.
  • Соединить оставшиеся два угла квадрата, чтобы получился конверт из теста с начинкой внутри. Так сформовать все слойки.
  • Противень застелить пергаментом. Выложить на него слойки на расстоянии друг от друга. Смазать оставшимся яйцом и поставить в разогретую духовку. Если есть режим «конвекции», включить его. Выпекать слойки с творогом примерно 10 минут.
  • Готовые слойки достать из духовки, немного остудить и подавать.
  • Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Слоеные пирожки с курицей и картофелем
Фото к рецепту: Слоеные пирожки с курицей и картофелем

Сытные, вкусные и быстрые в приготовлении слойки — палочка-выручалочка любого кулинара. Приготовленные из готового слоеного теста, дополненные простой, не требующей предварительной варки или обжаривания начинкой из куриного филе и картофеля, пирожки получаются воздушными, румяными, мягкими и очень вкусными, а главное — приготовление такой аппетитной выпечки занимает буквально несколько минут.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Желток — 1-2 шт.
  • Мука пшеничная — для работы с тестом

Для начинки:

  • Картофель — 300 г
  • Филе куриное — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовьте продукты для слоеных пирожков с курицей и картофелем. Заранее разморозьте слоеное тесто, оставив его при комнатной температуре на 30-40 минут.
  • Нарежьте очень мелко компоненты начинки: очищенный сырой картофель, куриное филе и репчатый лук.
  • Смешайте подготовленные компоненты, добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
  • Раскатайте размороженное слоеное тесто до толщины 2-3 мм, присыпав предварительно рабочий стол небольшим количеством муки. Для удобства работы тесто можно разделить на 2 части весом по 250 грамм. В этом случае, пока вы работаете с первой половиной теста, вторую на время следует поместить в холодильник.
  • Разрежьте слоеное тесто на 12-16 кусочков (соответственно каждые 250 грамм теста — на 6-8 частей).
  • На каждую часть теста добавьте порцию начинки.
  • Соедините края кусочков теста, придав пирожкам с мясом и картофелем желаемую форму.
  • Обмакните зубцы вилки в пшеничную муку и дополнительно прижмите края пирожков, чтобы получился рисунок.
  • Подготовленные пирожки с курицей и картофелем выложите на противень, выстеленный бумагой для запекания и смажьте яичным желтком.
  • Поместите пирожки из слоеного теста в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета.
  • Слоеные пирожки с курицей и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Круассаны с варёной сгущёнкой
Фото к рецепту: Круассаны с варёной сгущёнкой

Круассаны со сгущенкой — пышная, ароматная, всеми любимая выпечка. А простота и скорость приготовления этих красивых круассанов стали реальностью благодаря использованию готового слоёного дрожжевого теста. Минимум времени, сил и продуктов — и аппетитные круассаны к вашему чаепитию готовы.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
  • Сгущёнка варёная — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — для подпыла стола
  • Масло растительное — для смазывания пергамента

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

  • Подготавливаем продукты для приготовления круассанов. Слоёное тесто размораживаем заранее. Кроме слоеного теста, вареного сгущенного молока и яйца еще понадобится мука для работы с тестом и растительное масло для смазывания пергамента.
  • Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 3-5 мм.
  • Разрезаем тесто на треугольники с основанием 5-6 см.
  • На каждый треугольник кладём чайную ложку вареной сгущёнки.
  • Сворачиваем рогалики из слоеного теста со сгущенкой, начиная с широкой стороны треугольника.
  • Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем пергамент растительным маслом. Выкладываем рогалики на противень. Даем постоять 30-35 минут при комнатной температуре.
  • Яйцо взбиваем вилкой.
  • Каждый круассан-рогалик смазываем яйцом. Выпекаем круассаны из слоеного дрожжевого теста в духовке при 180 градусах примерно 20 минут, до румяности.
  • Круассаны со сгущёнкой готовы. Приятного аппетита!

Слойки-язычки
Фото к рецепту: Слойки-язычки

Сладкая слойка — язычки. Рецепт из готового слоеного теста. Нежная выпечка с минимумом усилий!

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Тесто слоеное (готовое, размороженное) — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 0,5 стакана

Приготовление — 30 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовить продукты по рецепту язычков. Включить духовку.
  • Как сделать слойки-язычки из слоеного теста готового: Размороженное тесто развернуть и раскатать до толщины около 1 см. Вырезать подходящей формой или стаканом заготовки язычков.
  • Яйцо взбить миксером или венчиком.
  • Противень сбрызнуть водой. Выложить заготовки на смоченный водой противень, смазать сверху взбитым яйцом и посыпать сахарным песком. Поставить в горячую духовку (200-220 градусов) и запечь слойки-язычки до зарумянивания (примерно 15 минут).
  • Слойки-язычки готовы. Перед подачей на стол можно выложить их в плетеное блюдо или вазочку для печенья. Приятного чаепития!

Сосиски в слоеном тесте
Фото к рецепту: Сосиски в слоеном тесте

Простой рецепт сосисок в слоеном тесте(покупном). Но на Новый 2018 год Собаки хот-дог становится праздничным блюдом:)

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто готовое (покупное) — 500 г
  • Сосиски — 9 шт.
  • Желток 1 шт.
  • Растительное масло для смазывания противня
  • Сливочное масло для обмазки готовых изделий
  • Мука для посыпания стола

Приготовление:

  • Как приготовить сосиски в слоеном тесте: Слоеное тесто раскатываем и режем на полоски шириной 2-2,5 см.
  • Разрезаем сосиски пополам и заворачиваем каждую половинку в полоску из теста, двигаясь по диагонали.
  • Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на них наши сосиски в тесте.
  • Смазываем сосиски в слоеном тесте со всех сторон желтком. Можно сверху посыпать кунжутом. Выпекать сосиски в слоеном тесте в духовке минут 20 при 180 градусах. Затем достать и смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!:)

Сырные палочки с кунжутом
Фото к рецепту: Сырные палочки с кунжутом

Сырные палочки с кунжутом, из готового слоеного теста, — быстрое дополнение к салату, либо просто отдельный перекус.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
  • Сыр — 30 г
  • Кунжут — 0,5 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — щепотка

Приготовление — 25 мин (ваши 5 мин):

  • Чтобы приготовить сырные палочки с кунжутом, сперва разморозить слоеное тесто.
  • Нарезать пласт теста полосами, около 2 см шириной.
  • Выложить полоски на пергамент или фольгу. Смазать взбитым яйцом с солью.
  • Сверху посыпать тертым сыром (на мелкой терке). Посыпать кунжутом.
  • Выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Сырные палочки с кунжутом выходят вкусными, хрустящими.

Быстрые слойки с грушей и сливой
Фото к рецепту: Быстрые слойки с грушей и сливой

Хрустящие сверху и воздушные внутри! Начинка — грушево-сливовая. Готовить слойки очень просто и быстро! Тесто возьмём готовое слоёное бездрожжевое, а начинка — прямо с дерева!

Ингредиенты (на 16 порций):

  • Тесто слоёное бездрожжевое — 2 упаковки (по 400 г)
  • Мука — для посыпания стола
  • Груша (мякоть) — 280 г
  • Слива (мякоть) — 280 г
  • Сахар — 1 ст.ложка
  • Корица — щепотка
  • Крахмал кукурузный — 1 ст.ложка
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 20 мин):

  • Как приготовить быстрые слойки с грушами и сливами: Тесту даём оттаять минут 30. Для этого подсыпаем на стол муку, раскладываем пласты теста. Накрываем пищевой плёнкой, чтобы тесто не заветрилось.
  • Нарезаем груши некрупными кусочками.
  • Нарезаем сливы.
  • Добавляем сахар, крахмал, корицу. Перемешиваем.
  • Тесто раскатываем в длину! Разрезаем по вертикали напополам и по горизонтали тоже режем напополам. Получаем 4 кусочка теста.
  • Делаем небольшие прорези справа на расстоянии около 1 см друг от друга, не дорезая до конца.
  • Слева кладём начинку.
  • Накрываем начинку пустым краем теста. Выравниваем края и немного придавливаем. Вилкой, прижимая слегка на края, наносим рисунок на слойках и одновременно скрепляем две части теста.
  • Противень застилаем пекарской бумагой. И выкладываем слойки с грушами и сливами. Яйцо взбалтываем кистью и смазываем слойки сверху. Отправляем противень со слойками в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут. (Я использую 2 упаковки теста, из которого получается 16 слоек. Можно выпекать сразу на 2-х противнях, а можно один за другим.)
  • Слойки с грушами и сливами готовы! Сверху тоненькая хрустящая корочка, а внутри они очень воздушные. Сочная кисло-сладкая начинка пропитывает внутреннюю часть слоек и дополняет полноту вкуса! Можно заваривать чай и наслаждаться выпечкой в уютной домашней атмосфере! Слойки такие вкусные, что просто испаряются со стола! Приятного аппетита!

Пирожки с яблоками, из готового слоеного теста
Фото к рецепту: Пирожки с яблоками, из готового слоеного теста

Большинство людей любят яблоки! Яблоко помогло Ньютону сделать открытия, а Стиву Джобсу заработать деньги! Готовьте яблочные пирожки из дрожжевого слоеного теста по моему рецепту, и вы тоже сможете удивить пусть и не весь мир, но своих близких точно!

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Тесто слоеное дрожжевое (готовое, размороженное) — 1 кг
  • Яблоки — 5-7 штук
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — по вкусу
  • Корица — по вкусу

Приготовление — 1 час 40 мин:

  • Сначала готовим начинку. Для этого яблоки чистим и нарезаем кубиком.
  • Размороженное тесто слегка раскатываем скалкой и нарезаем на квадратики, размером примерно 12-15 см. Края квадратиков смачиваем водой.
  • На середину каждого квадратика помещаем столовую ложку с горкой нарезанных яблок и посыпаем их сахаром и корицей по вкусу.
  • Края квадратиков защипываем конвертиком. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф на 50 минут при температуре 180 градусов.

Съедобные «розы»
Фото к рецепту: Съедобные «розы»

Вы когда-нибудь могли представить, что можно съесть цветок? Нет? Скажу честно, я тоже, но убедилась в обратном, сходив один раз в гости и увидев такую красоту — «розы» из слоеного теста с яблоками. Приготовьте розочки из теста, выпечка эта достойна всяческих похвал. Слойки с яблоками несложно сделать, но смотрятся они очень эффектно.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (готовое, размороженное) — 500 г
  • Яблоки — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Мука — для посыпки теста

Приготовление — 40 мин (ваши 15 мин):

  • Размораживаем слоеное тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарезаем тесто полосами шириной 2 см и длиной 25-30 см.
  • Разрезаем яблоки напополам, вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоко слайсами как можно тоньше, 1-1,5 мм. Перекладываем яблоки в миску, выливаем стакан воды и добавляем 2 ст. л. сахара. Кипятим на огне 3 минуты. Уже размягченные яблоки пересыпаем в дуршлаг, даем стечь лишней воде.
  • Выкладываем яблоки вдоль одной стороны, снизу оставляем место.
  • Когда закончите выкладывать яблоки, заверните низ теста и начните скручивать колбаской.
  • Край сформировавшейся розочки закрепите зубочисткой.
  • Застелите противень пергаментной бумагой, присыпьте мукой. Поставьте слойки-розочки на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20–25 минут при температуре 180 градусов.
  • Уже остывшие слойки с яблоками сверху посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Быстрые слойки с разными начинками
Фото к рецепту: Быстрые слойки с разными начинками

Приятно разбудить утром своих близких ароматом свежей выпечки. И если использовать готовое слоеное тесто и все делать продуманно, то быстрые слойки с разными начинками (с творогом и яблоками) будут готовы минут за 40.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (готовое, размороженное) — 500 г
  • Творог — 100 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Сахар — 30 г
  • Изюм — 20 г
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Корица — 0,5 ч. ложки
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление — 40 мин:

  • Подготовить ингредиенты. Сразу включить духовку. Она должна прогреться до 190 градусов. Слоеное тесто заранее разморозить (например, поместив его на пару минут в микроволновку).
  • Изюм обдать кипятком и смешать с творогом, пакетиком ванильного сахара и половиной указанной нормы обычного сахара.
  • Яблоко натереть, смешав его с оставшимся сахаром и корицей.
  • Тесто раскатать до толщины 5 мм. Разрезать его на вытянутые треугольники.
  • На край основания треугольника положить яблочную начинку.
  • Свернуть в рулетик, прищепнув его края, чтобы не вытек сок.
  • Так же сделать рулетики и с творожной начинкой.
  • Слоеные рогалики-рулетики выложить на застеленный пергаментом противень. Смазать яичным желтком.
  • Выпекать слоеные рогалики примерно полчаса. Готовая выпечка покроется хрустящей румяной корочкой.
  • Быстрые слойки с разными начинками готовы. Осталось заварить ароматный чай или кофе! Приятного аппетита!

Штрудель из слоеного теста, с шоколадом
Фото к рецепту: Штрудель из слоеного теста, с шоколадом

Если вам нужно быстро приготовить сладкий десерт-выпечку, то быстрее рецепта, чем штрудель с шоколадом, вы наверняка не найдёте! Шоколад в слоеном тесте понравится и взрослым, и детям. Вкусно настолько, что дух захватывает! Очень рекомендую опробовать эту замечательную слоеную выпечку с шоколадом.

Понадобится плитка любого шоколада, слоёное тесто, которое можно заранее купить в магазине. Остаётся раскатать тесто, правильно разложить шоколад, закрыть тесто и поместить десерт в духовку. Пол часа — и наш штрудель готов!

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Тесто слоёное — 250 г
  • Шоколад — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление — 35 мин (ваши 5 мин):

  • Чтобы приготовить штрудель с шоколадом, подготовить ингредиенты.
  • Как приготовить штрудель с шоколадом: Тесто раскатать в пласт размером 25*35 сантиметров.
  • Выложить по центру кусочки шоколада.
  • Края теста нарезать полосками. Отрезать четыре крайние полоски.
  • Подвернуть края теста сверху и снизу.
  • Чередую стороны завернуть штрудель, формируя косичку.
  • Смазать штрудель желтком.
  • Выпекать штрудель (слоеный пирог с шоколадом) будем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 25-30 минут.
  • Штрудель (слоеный пирог) с шоколадом готов. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Слоеные рулетики с ветчиной и сыром
Фото к рецепту: Слоеные рулетики с ветчиной и сыром

Сегодня предлагаем приготовить очень быструю и простую закуску из слоеного теста — рулетики с ветчиной и плавленым сыром. Всего четыре ингредиента, а получается невероятно вкусно, к тому же быстро и недорого!

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Тесто слоеное — 250 г
  • Сыр плавленый в ломтиках — 6 шт.
  • Ветчина — 100 г
  • Укроп свежий — 1 пучок

Приготовление — 20 мин (ваши 5 мин):

  • Как приготовить слоеные рулетики с ветчиной и сыром: Разморозим заранее слоеное тесто. Разогреем духовку до 180 градусов.
  • Раскатаем тесто до толщины 3-4 мм.
  • Выкладываем на тесто слоями ломтики сыра и кружочки ветчины.
  • Посыпаем нарезанной зеленью.
  • Сворачиваем рулетом.
  • Затем разрезаем на части-рулетики (получилось 9 штук). Выкладываем рулетики из слоеного теста на противень. Помещаем слойки с сыром и ветчиной в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  • Слоеные рулетики с ветчиной и сыром готовы. Приятного аппетита!

Быстрые сахарные слойки с корицей
Фото к рецепту: Быстрые сахарные слойки с корицей

Когда гости на пороге или просто захотелось побаловать себя чем-нибудь вкусным, выручат сахарные слойки из готового слоеного теста. Минимум продуктов — максимум удовольствия! Беспроигрышный рецепт на все случаи жизни. Попробуйте!

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Тесто слоеное дрожжевое (замороженное) — 500 г
  • Сахар — 2-2,5 ст. ложки (50-60 г)
  • Сахар коричневый — 1,5 ст. ложки (30 г)
  • Масло сливочное — 60 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Корица молотая — 1/2-3/4 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 40 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовьте продукты по списку. Разморозьте тесто. Извлеките сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и размягчилось (примерно за 20-30 минут). Для удобства выпекания слоек вам также понадобятся формочки для кексов.
  • В удобной миске смешайте 1,5 ст. ложки коричневого сахара, 0,5 ст. ложки белого сахара, щепотку соли и молотую корицу.
  • Оставшиеся 1,5-2 ст. ложки белого сахара используйте для работы с тестом. Присыпьте рабочую поверхность тонким слоем сахара. Выложите поверх сахара тесто и раскатайте до толщины 0,3-0,5 см. Я для удобства разделила тесто на 2 части.
  • Отделите примерно 40 г (2/3) масла и смажьте размягченным маслом поверхность теста. Если делите тесто пополам, то также разделите на две части масло (по 20 г), сахар и сахарно-коричную посыпку.
  • Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Присыпьте смазанное маслом тесто смесью сахара, соли и корицы. Сохраните 2-3 щепотки сахарной смеси для посыпки готовых слоек.
  • Сверните тесто в плотный рулет и защипните края.
  • Нарежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см.
  • Получается примерно 9-11 слоек (в зависимости от толщины раскатки теста). Вертикально установите заготовки в формочки для кексов.
  • Поместите слойки в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
  • Оставшиеся 20 г сливочного масла растопите в микроволновке или в сотейнике на маленьком огне. Смажьте поверхность горячих слоек сливочным маслом и присыпьте несколькими щепотками сахарно-коричной смеси.
  • Быстрые сахарные слойки готовы. Приятного аппетита!

Самса
Фото к рецепту: Самса

Замечательная домашняя самса, из готового слоеного теста, с фаршем из ароматных колбасок! Вкусно и просто!))

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Тесто слоеное дрожжевое (готовое, размороженное) — 1 упаковка
  • Колбаски сырые (берите любые колбаски)) — 4 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Зелень кинзы — 1 пучок (совсем небольшой)
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Перец чили (хлопья-чили) — по вкусу
  • Паприка сладкая (паприка копченая!!!) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Кунжут — на украшение
  • Масло растительное — на жарку

Приготовление — 35 мин (ваши 20 мин):

  • Как приготовить самсу в домашних условиях: Маленьким кубиком режем лук и перец. Кинзу тоже измельчаем.
  • Из колбасок достаем фарш.
  • На раскаленной сковородке с маслом обжариваем овощи 5 минут.
  • Затем добавляем фарш и жарим все вместе. Приправим солью и перцем. Добавим чили-хлопья и копченую паприку.
  • Жарим до готовности фарша, разбивая большие кусочки. Затем добавим свежую кинзу.
  • Теперь тесто режем на треугольники.
  • Присыплем мукой и раскатаем немного.
  • В центр кладем полторы ложки фарша и защипываем края.
  • Выкладываем самсу на противень, смазываем яйцом — и в разогретую предварительно духовку на 10-15 минут при температуре 200-220 градусов.
  • Готовую самсу (пока горячая) немного сверху мазнем яйцом и присыплем кунжутом, чтобы прилипло. Домашняя самса из слоеного теста готова. Приятного вам аппетита!)

Хачапури из слоёного теста
Фото к рецепту: Хачапури из слоёного теста

Аппетитные хачапури из хрустящего слоеного теста с нежной начинкой из знаменитого сыра сулугуни сможет приготовить любая хозяйка. Тем более, что для приготовления хачапури вам понадобится не более 30 минут.

Читайте также:  Классический торт медовик – 10 простых рецептов пошагово с фото

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Сыр сулугуни — 300 г
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
  • Соль (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 15 мин):

  • Готовим начинку: сыр сулугуни натрите на крупной терке, добавьте одно куриное яйцо и тщательно перемешайте. При желании добавьте соль по вкусу.
  • Стол присыпьте мукой, половину слоеного бездрожжевого теста раскатайте скалкой в форме квадрата толщиной 3-4 мм. Разрежьте пласт теста на 4 одинаковых квадрата меньшего размера.
  • В каждую заготовку из теста положите по 1,5 ст. л. начинки.
  • Cлепите края квадрата из теста от угла к центру, в виде конверта.
  • Аккуратно выровняйте поверхность хачапури ладонью, чтобы вышел воздух и залепите плотно края.
  • Противень смажьте растительным маслом. Хачапури из слоёного теста уложите на противень так, чтобы они не касались друг друга.
  • Смажьте хачапури сверху взбитым куриным яйцом. Отправьте хачапури в духовку, разогретую до 180°С.
  • Выпекайте хачапури при температуре 180°С 12-15 минут. Следите, чтобы хачапури не пригорели.
  • Приятного аппетита!

Мини-пиццы из слоеного теста
Фото к рецепту: Мини-пиццы из слоеного теста

Мини-пиццы из хрустящего слоеного теста с начинкой из сочных помидоров и двух видов сыра. Слоеные мини-пиццы получаются очень ароматными благодаря добавлению базилика в оливковое масло, которым смазывают основу пиццы.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сыр моцарелла — 40 г
  • Сыр пармезан — 40 г
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Базилик свежий — 10 листьев
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Яйцо (по желанию) — 1 шт.

Приготовление:

  • Ингредиенты для приготовления мини-пиццы из слоеного теста с помидорами.
  • Листья базилика вымыть, обсушить, нарезать мелко. В оливковое масло выложить нарезанный базилик, посолить и поперчить по вкусу.
  • Оба вида сыра натереть на терке.
  • Помидоры вымыть, нарезать кружочками толщиной около 4-5 мм.
  • Слоеное тесто разморозить. Затем нарезать на квадраты и выложить на застеленный пергаментом противень.
  • Смазать квадраты теста (в центре) оливковым маслом с базиликом.
  • На масло выложить натертый сыр моцарелла.
  • На моцареллу положить по кружку помидора.
  • Помидоры посыпать пармезаном.
  • Противоположные углы квадрата поднять и скрепить между собой.
  • По желанию смазать тесто взбитым яйцом.
  • Выпекать слоеные мини-пиццы с помидорами в нагретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.
  • Вкусные, хрустящие и сочные мини-пиццы с помидорами готовы. Приятного апептита!

Слоеный пирог с ветчиной и сыром
Фото к рецепту: Слоеный пирог с ветчиной и сыром

Этот слоеный пирог с сыром и ветчиной просто тает во рту. Хрустящее слоеное тесто, растаявший сыр и пикантная ветчина — просто великолепное сочетание!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Творог мягкий сливочный — 200 г
  • Сыр твердый — 300 г
  • Ветчина — 280 г
  • Яйцо (для смазывания пирога) — 1 шт.
  • Кунжут — 20 г

Приготовление — 40 мин (ваши 10 мин):

  • Как приготовить слоеный пирог с ветчиной и сыром: Слоеное тесто размораживаем. Формируем из теста широкий квадрат. На всю поверхность теста наносим мягкий сливочный творог.
  • Затем — тонкие ломтики сыра.
  • Выкладываем кружочки ветчины.
  • Скручиваем слоеное тесто с начинкой в рулет и отправляем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Пирог-рулет из слоеного теста с сыром и ветчиной смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
  • Выпекаем слоеный пирог с ветчиной и сыром в заранее разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут. Приятного аппетита!

Закусочные пирожки из слоёного теста с мясной начинкой
Фото к рецепту: Закусочные пирожки из слоёного теста с мясной начинкой

Небольшие румяные закусочные пирожки из слоеного теста, напоминающие пельмени, — это отличная закуска из готового слоеного теста, которую совсем несложно приготовить. Сочная начинка из фарша и соленого огурчика отлично сочетается с хрустящим ароматным тестом. Вы даже не заметите, как печёные «пельмешки» исчезнут со стола!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Тесто слоеное дрожжевое — 400 г (2 листа)
  • Фарш мясной — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Горчица — 2 ч. ложки
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Зелень свежая (петрушка, укроп) — 6-7 веточек
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Мука — для работы с тестом

Приготовление — 1 час 5 мин (ваши 45 мин):

  • Подготавливаем продукты для приготовления закусочных пирожков из слоёного теста с мясной начинкой.
  • Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
  • Огурец натираем на крупной терке.
  • Зелень мелко нарезаем.
  • В разогретую сковороду вливаем растительное масло, кладем фарш и обжариваем 5 минут, постоянно помешивая.
  • Добавляем лук и обжариваем еще 3-4 минуты.
  • В сковороду с обжаренным фаршем кладем натёртый соленый огурец и горчицу. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
  • Добавляем в сковороду зелень, перемешиваем и через минуту выключаем нагрев. Даем начинке остыть.
  • Тесто кладем на подпыленный мукой стол и тонко раскатываем.
  • С помощью стакана вырезаем кружочки.
  • В каждый кружочек кладем по 1 ч. ложке начинки. Включаем духовку на 180 градусов.
  • Формируем изделия в виде пельменей.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой и переносим на него закусочные пирожки.
  • Вилкой взбиваем яйцо.
  • Каждую заготовку смазываем яйцом. Пирожки из слоеного теста отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
  • Закусочные пирожки из слоёного теста с мясной начинкой готовы! По желанию подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!

Картофельный пирог из слоёного теста
Фото к рецепту: Картофельный пирог из слоёного теста

Отличный несладкий пирог из готового слоёного теста с начинкой из картофеля с салом! Пирог получается очень вкусным и красивым, слоистым в разрезе. Картофельная начинка прекрасно пропекается и получается сочной и ароматной. На закуску или как замена хлебу к первым блюдам — идеально!

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
  • Картофель — 350 г
  • Сало солёное — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотки
  • Масло подсолнечное — 0,5 ст. ложки
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Тимьян сушёный — 0,3 ч. ложки

Приготовление — 1 час 25 мин (ваши 25 мин):

  • Подготовьте все необходимые для приготовления картофельного пирога из слоёного теста продукты.
  • Картофель почистите, помойте и нарежьте тончайшими кружочками. Ножом вы вряд ли сможете нарезать картофель такой толщины, как нужно. Для этого отлично подойдёт тёрка-мандолина или любая другая подобного рода тёрка для нарезки тонкими слайсами.
  • Переложите картофель в миску, добавьте соль, чёрный молотый перец, сушеный тимьян, подсолнечное масло.
  • Перемешайте картофельные слайсы.
  • Сало (у меня солёное сало с мясными прослойками, слегка подмороженное для удобства нарезки) нарежьте максимально тоненькими ломтиками. Включите духовку.
  • Я буду печь картофельный пирог в форме прямоугольника, хотя это не столь важно — пирог будет одинаково хорош, будь он прямоугольный, круглый или квадратный. Итак, половину слоёного теста комнатной температуры раскатайте до увеличения площади в 1,5 раза.
  • На тесто выложите половину картофельных слайсов, немного не доходя до краёв теста.
  • На картофель выложите ломтики сала.
  • Сверху выложите оставшийся картофель, закрывая сало.
  • Вторую часть теста раскатайте чуть больше, чем первую, и накройте ею начинку.
  • Скрепите края пирога из слоеного теста вилкой. Из двух полосок пергамента для выпечки скрутите трубочки и вставьте их в поверхность пирога, проделав дырочки. Таким образом будет выходить пар, и поверхность пирога не разорвётся.
  • Смажьте пирог с картофелем яичным желтком.
  • Поставьте пирог из слоеного теста в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут.
  • Готовый пирог из слоёного теста с картофельной начинкой немного остудите, нарежьте и подайте к столу. Приятного аппетита!

Слоеные язычки
Фото к рецепту: Слоеные язычки

Слоеные язычки — рецепт вкусной выпечки к чаю из слоеного теста.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука — 2,5-3 стакана
  • Масло сливочное — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 0,25 ч. ложки
  • Лимонная кислота — на кончике ножа
  • Вода — 0,75 стакана

Приготовление — 4 часа (ваши 1 час):

  • Как приготовить домашние слоёные язычки с сахаром: Приготовить слоеное тесто можно двумя способами. Для первого способа нужно смешать яйцо, воду, соль и лимонную кислоту.
  • Добавить муку.
  • Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме масла.
  • Раскатать тесто до толщины 1-2 мм.
  • Выложить на середину куски масла.
  • Затем несколько раз складывать тесто конвертом, раскатывать и охлаждать (30-40 минут) тесто с маслом. Лучше всего повторить эту процедуру 4-5 раз. Можно приготовить слоеное тест другим способом: просто порубить охлажденное масло с мукой, добавить остальные ингредиенты (соль и сахар растворить в воде), охладить и перед выпечкой несколько раз раскатать.
  • Подготовленное тесто для язычков раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из раскатанного слоеного теста круглые лепешки (выемкой или стаканом).
  • Каждую лепешку посыпать сахаром (довольно густо).
  • Затем раскатать скалкой, придав ей форму язычка. Толщина лепешки должна быть 0,5 см. Смочить противень водой. Слоеные язычки уложить на противень, слегка смоченный водой.
  • Разогреть духовку. Выпекать слоеные язычки в духовке при высокой температуре до расплавления сахара и подрумянивания (примерно 20 минут при температуре 200 градусов). Язычки из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Слойки с творогом и вишней
Фото к рецепту: Слойки с творогом и вишней

Вкусные и рассыпчатые слойки с творогом и вишней покорят ваше сердце с первого укуса. От такого десерта просто невозможно оторваться, поэтому готовьте сразу много слоек, чтобы накормить всю семью под чашечку ароматного чая.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Тесто слоеное — 300 г
  • Вишня замороженная — 70 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Творог — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 80 г
  • Сахар ванильный — 2 щепотки
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовьте необходимые ингредиенты для слоек с творогом и вишней. Тесто используйте слоеное: дрожжевое или бездрожжевое.
  • Как приготовить слойки с творогом и вишней: Заранее разморозьте тесто, если приобретали его замороженным. (По желанию тесто можно приготовить и в домашних условиях по одному из рецептов на сайте.)
  • Вишню разморозьте, слейте выделившийся сок и извлеките косточки.
  • В глубокой емкости смешайте творог, сливки, сахар, соль и ванильный сахар.
  • Тесто раскатайте в пласт и вырежьте из него круги необходимого размера ( кменя круг диаметром 6 см). В другом круге вырежьте еще одно отверстие диаметром 4 см.
  • Взбейте куриное яйцо и смажьте им первый круг без отверстия, выложенный на пергаментную бумагу (смазывать бумагу ничем не нужно). Затем выложите круг с отверстием и смажьте его также.
  • В середину заготовки поместите 1,5 ч.л. творожной начинки.
  • Поверх начинки выложите вишню. Таким образом создайте и остальные заготовки слоек.
  • Поместите слойки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте десерт примерно 20 минут до румяности. (Чем тоньше раскатано тесто, тем меньше времени потребуется для его выпекания.)
  • Готовые слойки с творогом и вишней слегка остудите и подайте к столу. Они невероятно вкусные и аппетитные!

Слойки с шоколадом
Фото к рецепту: Слойки с шоколадом

Из готового слоеного дрожжевого теста можно приготовить очень вкусные слойки с шоколадом и цедрой апельсина. Слойки по этому рецепту получаются не только неимоверно вкусными, но и очень красивыми. Ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 0,5 кг
  • Шоколад — 1 плитка
  • Яйцо
  • Цедра апельсина (или орехи, изюм и т.п.)
  • Кунжут

Приготовление:

  • Чтобы приготовить слойки с шоколадом, подготавливаем ингредиенты. Я использовала уже готовое тесто, но можно приготовить самим.
  • Как приготовить слойки с шоколадом: На пласт слоеного теста по центру выкладываем целую плитку шоколада.
  • Апельсины моем. На мелкой терке натираем цедру апельсина.
  • Желток отделяем от белка и взбиваем.
  • От краев шоколадки с обеих сторон ножом намечаем косые полоски, шириной 1 см. Затем режем обычным ножом или ножом для пиццы. Верхнюю боковую часть теста отрезаем (см. видео-рецепт).
  • Посыпаем сверху цедрой. Заворачиваем тесто сверху и снизу.
  • Переплетаем полоски наискосок, чтобы вся шоколадка была накрыта тестом.
  • По бокам продавливаем пальцами.
  • Отрезаем лишнее тесто.
  • Смазываем слойки с шоколадом желтком и посыпаем кунжутом.
  • Выпекаем слойки с шоколадом в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
  • Слойка с шоколадом и цедрой апельсина готова. Приятного аппетита!

Слойки с абрикосами
Фото к рецепту: Слойки с абрикосами

Рецепт домашней выпечки — слойки с абрикосами. Какие же это вкусные слойки! Хрустящие, ароматные! Готовим?

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
  • Абрикосы — 3-4 шт.
  • Сахар коричневый — 2 ст. ложки
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление — 45 мин (ваши 25 мин):

  • Подготовить продукты. Слоеное бездрожжевое тесто нужно предварительно разморозить. Вместо коричневого сахара можно использовать обычный сахар.
  • Как приготовить слойки с абрикосами: Слоеное тесто слегка раскатать скалкой.
  • При помощи стакана вырезать четное количество кружков.
  • Стаканом или рюмкой меньшего диаметра в половине кружочков теста вырезать серединки (см. фото).
  • Абрикосы вымыть, обсушить. Разрезать на две половинки каждый фрукт и удалить косточки.
  • Кружочки теста смазать яйцом, взбитым слегка вилкой, при помощи силиконовой кисточки.
  • В середину каждого кружка выложить по 0,5 ч. ложки коричневого сахара.
  • Накрыть сахар половинкой абрикоса.
  • Затем уложить сверху кольца теста (кружочки с вырезанными серединками).
  • Тесто и абрикосы смазать сверху яйцом.
  • Выложить слойки с абрикосами на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  • Слойки с абрикосами готовы. Приятного аппетита!

Мясные шарики в слоёном тесте
Фото к рецепту: Мясные шарики в слоёном тесте

Вкус и аромат — просто пальчики оближешь! Мясные шарики в слоёном тесте получаются очень сытными, и я бы даже рискнул украсить такими клубочками праздничный стол. Я эти шарики ем и как холодную закуску. Готовятся совсем просто, ингредиентов минимум.

Ингредиенты (на 12 порций):

  • Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г
  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Желток — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст. ложка
  • Мука — для панировки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час 30 мин:

  • Подготавливаю продукты.
  • Луковицу режу на мелкие кубики.
  • Фарш выкладываю в глубокую посуду, добавляю лук и туда же выдавливаю чеснок через пресс.
  • Фарш с луком и чесноком солю, добавляю перец по вкусу. Тщательно перемешиваю фарш и выбиваю, несколько раз бросая его в миску.
  • Раскатываю пласт слоеного дрожжевого теста в прямоугольник толщиной около 3 мм.
  • Разрезаю пласт теста на полоски шириной 5-7 мм.
  • Леплю из фарша шарики и обматываю их полосками теста по окружности клубочком, 2-3 полоски на шарик. Фарш полностью стараюсь прикрыть тестом.
  • Клубочки из фарша в слоеном тесте выкладываю на противень (покрытый пергаментом). С помощью кисти смазываю клубочки смесью желтка и молока, для придания румяности и красоты.
  • Отправляю противень в разогретую духовку. Запекаю мясные шарики в слоеном тесте 40-45 минут при 180 градусах.
  • Приятного аппетита!

Слойки с творогом и изюмом
Фото к рецепту: Слойки с творогом и изюмом

Вкусная домашняя выпечка всегда пленяет своим вкусом и ароматом. Не исключение простой и быстрый рецепт из готового слоёного теста — слойки с творогом и изюмом.

Ингредиенты:

  • Тесто слоёное — 500 г

Для начинки:

  • Творог — 250 г
  • Сметана — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Изюм — 80 г

Кроме того:

  • Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
  • Кунжут (для посыпания) — 2 ст. ложки

Приготовление:

  • Перед тем как приготовить слойки с творогом и изюмом, подготовить все необходимые ингредиенты. Замороженное слоёное тесто оставить на столе для оттаивания.
  • Приготовить начинку. В миску выложить творог. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Перемешать.
  • Изюм предварительно помыть в горячей воде. Если изюм очень сухой, его нужно залить кипятком на 5 минут, а затем откинуть на сито и обсушить. Добавить изюм в творог.
  • Хорошо перемешать. Начинка для слоек готова.
  • Включить духовку, пусть разогревается до 190 градусов. Размороженное слоёное тесто раскатать скалкой в прямоугольник. Начинку из творога выложить на пласт теста и распределить равномерно, не доходя примерно 2 см до краёв теста.
  • Тесто скатать в неплотный рулет, стараясь не выдавить начинку.
  • Разрезать рулет на части. Противень застелить пергаментом, выложить на него слойки на расстоянии друг от друга.
  • Смазать слойки с творогом взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
  • Выпекать слойки с творогом и изюмом в духовке, нагретой до 190 градусов, 25 минут.
  • Вкусные и хрустящие слойки с нежной творожной начинкой готовы. Переложить слойки с противня на решётку и остудить.
  • Приятного аппетита!

Спиральки из слоеного теста с беконом
Фото к рецепту: Спиральки из слоеного теста с беконом

Вкуснейшее сочетание слоеного теста и слегка карамелизированного бекона. Порадуйте своих близких этими румяными слойками с беконом. И пусть Вас не смущает простота рецепта — вкусно не означает долго и муторно!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Бекон (полоски) — 120 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Кунжут — 20 г
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовить продукты. Слоеное тесто заранее разморозить. (Розмарин — для украшения.)
  • Размороженное слоеное тесто комнатной температуры разрезать на продолговатые полоски. Длина и ширина полосок теста должна приблизительно совпадать с длиной и шириной полосок бекона.
  • Слегка присыпать тесто солью и сахаром. Не стоит бояться добавлять сахар в соленую выпечку, его нужно совсем немножко, но он выгодно подчеркнет вкус бекона, слегка карамелизировав его. Полоски бекона можно разрезать вдоль пополам, в этом случае спиральки будут тоньше. Выложить бекон сверху на слоеное тесто и закрутить спиральки, края зафиксировать.
  • Противень выстелить пергаментом и выложить спиральки из слоеного теста на пергамент. Если слоеное тесто дрожжевое, то оставить подходить под пленкой или полотенцем в течение 15-20 минут. Если тесто бездрожжевое, то не нужно ставить на расстойку. Смазать спиральки из слоеного теста с беконом взболтанным яйцом. Присыпать кунжутом и черным перцем.
  • Выпекать слойки с беконом в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 200-220 градусов.

Сосиски в тесте «Цветочки»
Фото к рецепту: Сосиски в тесте «Цветочки»

Сосиски в тесте — очень популярная выпечка. А если их приготовить в виде цветов, то на детском столе и на пикнике они будут пользоваться повышенным спросом. Да и завтрак с такой выпечкой будет веселее!

Ингредиенты:

  • Сосиски — 3 шт.
  • Тесто слоеное дрожжевое — 300 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — для смазывания пергамента

Приготовление — 40 мин (ваши 25 мин):

  • Подготовить продукты. Если слоеное тесто замороженное, то его нужно заранее разморозить.
  • Вырезать из теста прямоугольники такого размера, чтобы в них можно было завернуть сосиски.
  • На край прямоугольника поместить сосиску и свернуть тесто с сосиской рулетиком. Защипнуть края теста, чтобы сосиска была полностью спрятана в тесте.
  • С одной стороны сделать равномерные надрезы.
  • Сосиску в тесте свернуть в кольцо и защипнуть края в месте соединения.
  • Яйцо взболтать.
  • Противень застелить бумагой для выпечки, немного сбрызнуть растительным маслом. Выложить сосиски в тесте на противень, смазать их взбитым яйцом. Запекать сосиски в слоеном тесте в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 15 минут.
  • Сосиски в тесте «Цветочки» готовы.
  • Приятного аппетита!

Слойки с бананом, киви и ананасом
Фото к рецепту: Слойки с бананом, киви и ананасом

Отличная выпечка на скорую руку — слойки из готового слоёного теста с ломтиками фруктов в качестве начинки! Такие слоечки, румяные и очень аппетитные, разлетаются на ура! Начинку можно выбирать по своему вкусу. У меня сегодня слойки с экзотическим акцентом — с ананасом, киви и бананом.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Тесто слоёное — 500 г
  • Ананас консервированный — 8 колец
  • Киви — 2-3 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Сахар — 0,5 ст. ложки

Для смазывания слоек:

  • Желток — 1 шт.

Приготовление — 45 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для слоек с бананом, киви и ананасом.
  • Тесто достаньте из морозилки и дайте ему полностью разморозиться. Разрежьте тесто на квадраты, не раскатывая его. Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки и переложите на него квадраты из теста.
  • На каждом квадрате сделайте угловые надрезы, не соединяя их между собой.
  • На каждый квадратик слоёного теста выложите по кольцу консервированного ананаса.
  • Присыпьте ананасовые кольца сахаром.
  • Банан почистите, нарежьте кружочками и разложите на кольца ананаса.
  • Киви почистите, нарежьте ломтиками и выложите их на банановые кружочки.
  • Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Сделайте на каждой слойке бортики, приподняв разрезанные края и перекрестив их между собой.
  • Смажьте края теста желтком.
  • Выпекайте фруктовые слойки около 25 минут.
  • Готовые слойки с бананом, киви и ананасом остудите и подайте к столу с любым напитком. Приятного аппетита!

Пицца в виде рулета
Фото к рецепту: Пицца в виде рулета

Красивая и вкусная пицца из слоеного теста не требует много времени.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто
  • Сосиски — 3 шт.
  • Сыр — примерно 150 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Кетчуп — 3 ст. л.

Приготовление — 25 мин:

  • Как приготовить пиццу из слоеного теста: Разморозить готовое слоеное тесто (также можно приготовить тесто для пиццы).
  • Кетчуп смешать с майонезом.
  • Сосиски нарезать.
  • Натереть сыр (я брала российский) на крупной терке.
  • Раскатать тесто. Вот как на фото.
  • Смазать кетчупом и майонезом.
  • Добавить сыр, сосиски. И уже можно завернуть.
  • Но я еще добавила немного помидора и болгарского перца.
  • Завернуть и осторожно разрезать на части.
  • У меня получилось 14. В форму добавить подсолнечное масло и выложить в форму (или сковороду). Отправить пиццу из слоеного теста в заранее разогретую до 180 градусов духовку. У меня слоеная пицца была готова за 25 минут. Приятного аппетита!)

Слоёные треугольники
Фото к рецепту: Слоёные треугольники

Интересный рецепт, удивительная технология и вкусный результат! Никогда не думали, что раствор соды можно так применить. Стоит только полить тесто растворённой в кипятке содой — и результат вас удивит! Пробуем повторить традиционные в Европе слоёные треугольники из дрожжевого теста и смотрим, что получится. Продукты самые обычные, повторяйте на здоровье!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 450 г + для работы с тестом и посыпания противня
  • Молоко — 200 мл
  • Масло сливочное (мягкое) — 60 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Дрожжи сухие — 1 ст. ложка
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Масло сливочное (для смазывания теста) — 80 г + для смазывания противня
  • Вода — 1 л
  • Сода — 50 г
  • Кунжут или соль морская (для посыпания треугольников) — по вкусу

Приготовление:

  • Начнем с теста. Подготовим все продукты.
  • Размешиваем дрожжи в молоке, сюда же добавляем мёд.
  • Соединяем муку и соль. Добавляем яйцо, молоко с дрожжами и мягкое масло (60 г). Перемешиваем.
  • На замес теста вручную уходит минут 8-10. Тесто получается мягким. Накрываем его пленкой и даём увеличиться вдвое (40-60 минут).
  • Тесто хорошо подошло — продолжаем. Теперь необходимо подготовить 80 г мягкого сливочного масла, 50 г соды и 1 л воды. Также понадобится крупная соль (морская) и семена кунжута для посыпки.
  • Тесто делим на 8 равных частей, из каждой формируем шарик и накрываем шарики теста пленкой.
  • Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку диаметром 20 см и толщиной 2 мм. Выкладываем лепёшки стопочкой на доску, смазывая каждую сливочным маслом. Выравниваем и слегка слепляем края. Последнюю лепёшку смазывать маслом не нужно.
  • Сверху лепешки слегка приминаем, накрываем плёнкой и помещаем в холодильник на 20 минут. После чего отправляем их еще на 10 минут в морозильную камеру, чтобы сливочное масло подмерзло.
  • Через полчаса достаем заготовку и аккуратно разрезаем на 8 частей. Получаются слоеные треугольники.
  • К этому моменту нужно вскипятить литр воды. Высыпаем в кипяток всю соду. Будьте аккуратны, последует бурная реакция, не вдыхайте пары! Когда сода растворится, каждый кусочек хорошо смачиваем со всех сторон раствором соды (можно кисточкой, а можно просто полить слоеные треугольники над кастрюлей).
  • Смачиваем кусочки два раза, после чего выкладываем их на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Посыпаем сверху солью или кунжутом.
  • Выпекаем слоеные треугольники из дрожжевого теста в разогретой духовке около 15-20 минут при температуре 200 градусов.
  • Слоеные треугольники получаются вкусными, воздушными и очень красивыми!
Читайте также:  Простые и вкусные рецепты белкового крема для торта

Закусочные слойки с начинкой
Фото к рецепту: Закусочные слойки с начинкой

Предложу вам испечь закусочные слойки с начинкой. Тесто простое, а результат превосходный. Начинка может быть разная. У меня яично-грибная. Это очень вкусно.

Ингредиенты (на 10 порций):

Для теста:

  • Маргарин — 200 г
  • Мука — 2-2,5 стакана
  • Сметана — 1 стакан
  • Соль — 1 щепотка

Для начинки:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — 1 щепотка
  • Масло растительное — 3 ст. ложки

Приготовление — 50 мин:

  • Как приготовить закусочные слойки с начинкой: Муку просеять.
  • Порубить холодный маргарин с мукой и щепоткой соли в крошку. Замесить мягкое тесто, смешав со сметаной. Положить тесто в кулек и поместить в холодильник на 2-3 часа.
  • Отварить куриные яйца вкрутую. Охладить и очистить. Нарезать кубиками.
  • Шампиньоны помыть и нарезать кубиками.
  • Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
  • Добавить грибы. Тушить все вместе, помешивая, 5-7 минут. охладить.
  • В миске соединить грибы с луком, яйца.
  • Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Начинка готова.
  • Включить духовку. Достать тесто из холодильника. Раскатать толщиной 3-4 мм, подсыпая периодически муку.
  • Разрезать тесто на прямоугольники, размером около 8*8 см. Выложить 1-2 ч. ложки начинки.
  • Сформировать слойки с начинкой в виде конвертиков, тщательно защепляя края.
  • Выложить слойки на смазанный мукой противень. Смазать слойки взбитым желтком. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать слойки с начинкой при 180 С около 25 мин.
  • Закусочные слойки с начинкой готовы. Приятного аппетита!

Галета из Иерусалима
Фото к рецепту: Галета из Иерусалима

Галета из Иерусалима, с яйцом, перцем и луком. Отличный вариант несладкой выпечки из слоеного теста. Фантастика вкуса и вида!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 1 лист
  • Перец сладкий красный, большой — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт. + 1 шт. (для смазывания теста)
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Сметана — 100 г
  • Кумин молотый — 1 ч.ложка
  • Кориандр молотый — 1 ч.ложка
  • Кинза свежая — 1 пучок (по желанию)
  • Петрушка свежая — 1 пучок (по желанию)
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

  • Подготавливаем нужные ингредиенты для галеты с яйцом.
  • Как приготовить галету из Иерусалима, с яйцом, луком и перцем: Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Лук нарезаем дольками.
  • Болгарский перец нарезаем полосками.
  • На противень, застеленный пергаментом, выкладываем сладкий перец и лук. Посыпаем специями и поливаем оливковым маслом.
  • Запекаем 30 минут. Достаем из духового шкафа и по желанию добавляем свежую рубленую зелень (кинза и петрушка).
  • Поднимаем температуру до 220 градусов. Раскатываем тесто и делим на 2 квадрата 15×15 см.
  • Смазываем края оливковым маслом, а центр — сметаной.
  • Раскладываем печеные перец и лук, чтобы осталось место по краям теста и в середине для яйца. Запекаем 10 минут и достаем.
  • Разбиваем аккуратно яйцо в центр.
  • Края галеты из слоеного теста смазываем взбитым яйцом.
  • Отправляем галету с яйцом в духовку еще на 10 минут.
  • Солим и перчим.
  • Слоеная галета с яйцом, перцем и луком и готова. Приятного аппетита!

Слоёные пирожки «Сердечки» с яблоками и вишнями
Фото к рецепту: Слоёные пирожки «Сердечки» с яблоками и вишнями

Мини-слойки с яблоками и вишнями станут сладким признанием в любви для ваших вторых половинок в День святого Валентина! Такие съедобные валентинки — слоёные пирожки «Сердечки» на палочках — смотрятся очень аппетитно, оригинально и весьма забавно.

Ингредиенты:

  • Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 250 г
  • Яблоко — 0,5 шт.
  • Вишни (замороженные или свежие) без косточек — 15 шт.
  • Желток — 1 шт.
  • Крахмал картофельный — 1,5 ч. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Корица молотая (по желанию) — 1 щепотка

Приготовление — 35 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления слоёных пирожков с яблоками и вишнями. Если вы используете замороженные вишни, предварительно дайте им оттаять. Слоёное тесто достаньте из морозильной камеры за 5 минут до начала приготовления пирожков. Духовку включите для разогрева до 190 градусов.
  • Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину. Очищенное яблоко нарежьте маленькими кубиками.
  • Переложите нарезанное яблоко в миску, всыпьте 1,5 ч. л. сахара. По желанию также можно добавить молотую корицу (я не добавляла).
  • Перемешайте яблоки с сахаром. Яблочная начинка для пирожков готова.
  • Из вишен удалите косточки. Переложите вишни без косточек в миску, всыпьте 1,5 ч. л. сахара и крахмал.
  • Перемешайте. Вишнёвая начинка для пирожков готова.
  • Размороженное, но всё ещё холодное тесто разделите на две части. Одну из частей теста тонко раскатайте.
  • Вырежьте из теста заготовки с помощью формочки-сердечка. Всего у меня получилось 10 сердечек.
  • Разложите вишневую и яблочную начинку на сердечки из теста.
  • Деревянные шпажки разложите у основания каждого сердечка и придавите. У меня были длинные палочки, я их разломала пополам.
  • Вторую часть теста также раскатайте, вырежьте сердечки и накройте ими сердечки с начинкой. Вилкой пройдитесь по краям пирожков с яблоками и вишнями, скрепляя их как можно более тщательно.
  • Смажьте пирожки из слоеного теста взбитым желтком.
  • Выпекайте слоёные пирожки в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, около 12-15 минут, до золотистого цвета.
  • Пирожки-валентинки готовы. За счёт палочек эти слоёные пирожки «Сердечки» можно поставить в стакан, как в вазочку, и презентовать второй половинке в День влюблённых! Приятного аппетита!

Слойки с картофелем и шампиньонами
Фото к рецепту: Слойки с картофелем и шампиньонами

Слойки — любимое лакомство многих детей и взрослых. Готовятся слойки легко и быстро, такая выпечка из слоеного теста всегда получается очень вкусной. Начинку можно выбирать любую, в этом рецепте — слойки с картофелем и грибами.

Ингредиенты (на 12 порций):

  • Тесто слоеное — 1 упаковка (450-500 г)
  • Грибы (шампиньоны) — 400 г
  • Картофель вареный — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Сыр твердый — 60 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт. для смазывания
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин):

  • Подготовить продукты для слоек с картофелем и грибами.
  • Как приготовить слойки с картофелем и грибами: Грибы тщательно промыть водой, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
  • Репчатый лук очистить и промыть, затем нарезать маленькими кубиками.
  • Нарезанный лук обжарить на сковороде в растительном масле до мягкости. Затем добавить к луку нарезанные грибы, перемешать, продолжать обжаривать, пока не испарится вся жидкость.
  • Картофель натереть на крупной терке, отправить к грибам, посолить и поперчить по вкусу.
  • Зелень мелко нарезать и добавить в сковороду, смешать. Начинка для слоек готова.
  • Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Затем раскатать на столе толщиной 4-5 мм. Форму слоек выбирайте сами (я люблю треугольники, как самса, но можно нарезать кружочками, квадратиками и т.д.).
  • На тесто выложить 1 неполную столовую ложку начинки, сверху немного присыпать натертым на терке сыром.
  • Скрепить слойки с картофелем и шампиньонами.
  • Застелите противень бумагой для запекания и выложите слойки на неё. Каждую слойку смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (пока не приобретут золотистый цвет).
  • Вот такие вкусные слойки с грибами и картофелем получаются в итоге. Всем приятного аппетита!

Сырный пирог из слоеного теста
Фото к рецепту: Сырный пирог из слоеного теста

Пирог с сыром из готового слоёного теста — быстрая и вкусная выпечка для перекуса! Пирог напоминает ачму, только готовится в разы проще. Никаких особых навыков не потребуется, с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Тесто слоёное — 250 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовьте все необходимые для сырного пирога ингредиенты. За 10 минут до начала приготовления пирога достаньте готовое слоёное тесто из морозильной камеры.
  • Для начинки пирога можно использовать любой сыр: твёрдый типа российского или голландского или моцареллу, брынзу, сулугуни. Я взяла обычный твёрдый сыр. Натрите сыр на крупной тёрке.
  • В натёртый сыр добавьте сметану и яичный белок (желток оставьте для смазывания поверхности пирога).
  • Зубчик чеснока почистите и измельчите, добавьте в начинку.
  • Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Соль добавляйте в зависимости от того, какой сыр взят для начинки (если сыр солёный, соль и вовсе добавлять не потребуется).
  • Перемешайте сырную начинку.
  • Половину теста раскатайте, чтобы его площадь увеличилась примерно в 1,5 раза.
  • Выложите на тесто сырную начинку, немного отступая от краёв.
  • Вторую часть теста тоже раскатайте, накройте им начинку и скрепите с помощью вилки края, плотно прижимая нижний и верхний слой теста.
  • Оставленным ранее яичным желтком смажьте поверхность пирога.
  • Выпекайте сырный пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 15-20 минут.
  • Готовый сырный пирог нарежьте и подайте к столу. Пирог хорош как в горячем, так и в уже остывшем виде. Приятного аппетита!

Мини-слойки «Кнопочки» с сосисками
Фото к рецепту: Мини-слойки «Кнопочки» с сосисками

Вкусная и интересная закуска из готового слоёного теста с сосисками готовится очень легко и быстро. Такие симпатичные слойки-кнопочки понравятся и взрослым, и детям, отлично подойдут к утреннему чаю или кофе и даже могут стать замечательной альтернативой закусочным канапе для праздничного стола. Обязательно приготовьте, ведь это так просто!

Слоеные булочки «Сердечки» с сыром

Приготовьте слоёные булочки с сыром в виде сердечек и порадуйте свою вторую половинку. Рецепт сырных булочек-сердечек очень лёгкий и быстрый, поэтому вы можете испечь их даже утром. Особенно хороши такие булочки в теплом виде!

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Тесто слоёное бездрожжевое (готовое) — 0,5 кг
  • Сосиски — 4 шт. (300 г)
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

  • Подготовим продукты по списку. Слоёное тесто вынимаем из морозильной камеры и даём ему немного оттаять. У меня упаковка готового слоёного теста из четырёх пластин. Заготовки для пирожков-кнопочек готовятся очень быстро, поэтому включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов.
  • Разрезаем каждый пласт теста на 8 квадратов (с диагональю примерно 15-20 см). У меня получилось 32 квадратика.
  • Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на него заготовки-квадратики.
  • Яйцо разбиваем в глубокую миску и немного взбиваем вилкой или венчиком.
  • Смазываем каждый квадратик теста взбитым яйцом.
  • Сосиски нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5-2 см. Лучше всего ориентироваться на размеры сосисок. Я разрезала каждую сосиску на 8 частей, и у меня получилось 32 кусочка.
  • Кусочки сосисок выкладываем в центр квадратиков и немного вдавливаем.
  • Ставим слойки в духовку.
  • Выпекаем мини-слойки «Кнопочки» с сосисками при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
  • Готовые несладкие слойки-кнопочки с сосисками достаём из духовки, слегка остужаем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Груши с орехами, шоколадом и клюквой, запечённые в слоёном тесте
Фото к рецепту: Груши с орехами, шоколадом и клюквой, запечённые в слоёном тесте

Груши с начинкой, запечённые в слоёном тесте, — необычный и безумно вкусный десерт, который никого не оставит равнодушным. Сочные груши, оригинальная начинка из орехов, шоколада и клюквы и нежнейшее хрустящее тесто — всё в этом блюде идеально. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Груши — 6 шт.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 275-300 г
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Шоколад — 30 г
  • Клюква сушёная — 20 г

Приготовление — 50 мин (ваши 25 мин):

  • Подготавливаем все необходимые продукты. В процессе готовки также понадобится пергаментная бумага.
  • Приготовим начинку. Для этого мелко рубим орехи, шоколад и сушеную клюкву.
  • Перемешиваем.
  • Груши очищаем от кожуры и удаляем сердцевину.
  • Заполняем груши начинкой.
  • Включаем духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Тесто раскатываем и делим на 6 квадратов.
  • На каждую часть теста кладём грушу начинкой вниз. Соединяем тесто в месте крепления плодоножки груши.
  • Торчащие края теста заворачиваем по кругу.
  • Противень выстилаем пергаментной бумагой. Укладываем груши на противень и отправляем в духовку на 25 минут. Если в вашей духовке есть режим конвекции, его можно включить за 5-10 минут до окончания приготовления.
  • Груши с шоколадно-ореховой начинкой, запечённые в слоёном тесте, готовы. Приятного аппетита!

Слойки с яблоками и грушами
Фото к рецепту: Слойки с яблоками и грушами

Очень красивые слойки с яблоками и грушами, которые удивят своим внешним видом Вашу семью и гостей. А внутри можно спрятать небольшой сюрприз в виде ирисок или орешков.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Тесто слоеное замороженное — 450 г
  • Яблоки небольшие — 3 шт.
  • Груши небольшие — 3 шт.
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сахарная пудра — 20 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Орехи (миндаль) — 6-12 шт.
  • Конфеты «Ириски» — 6 шт.

Приготовление — 45 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовить необходимые продукты.
  • Подготовить яблоки и груши: удалить черенки, разрезать фрукты пополам, удалить сердцевину чайной ложкой или ножом. Сделать неглубокие надрезы вдоль половинок яблок и груш.
  • Внутрь половинок фруктов вложить кусочек ириски, орешек или конфету и орешек вместе.
  • Смешать яйцо, сахарную пудру и ванильный сахар.
  • Хорошо присыпать рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло, и выложить на неё слегка подмороженное тесто. Разместить на нем половинки яблок и груш и ножом вырезать из теста заготовки в форме яблок и груш с листиками и черенками.
  • Выложить заготовки из теста с фруктами на противень (покрытый фольгой) и смазать яичной смесью. Выпекать слойки с яблоками и грушами в разогретой духовке 25-30 минут при 180 градусах.
  • Слойки с яблоками и грушами готовы. Приятного аппетита!

Слоеный пирог с колбасками, грибами, яйцом и сыром
Фото к рецепту: Слоеный пирог с колбасками, грибами, яйцом и сыром

Быстрый и вкусный рецепт — пирог за 5 минут (без возни с тестом), из 5 продуктов. Это пирог а-ля кальцоне, используем готовое слоеное бездрожжевое тесто. В начинке — все, что я люблю: грибы, сыр и мясо! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г
  • Колбаски (сосиски) — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Грибы — 150 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Желток — для смазывания

Приготовление:

  • Подготовим всего лишь 5 ингредиентов и желток для смазывания. Тесто — слоеное бездрожжевое.
  • Готовится все очень быстро, раскатываем половину теста на пергаменте. Не перестарайтесь, толщина — 3 мм. Вырезаем круглую форму (по желанию, чтобы было красиво), диаметр — 20 см.
  • Для начинки тонкими пластинками режем грибы. Домашние колбаски режем на кружочки, а сыр натираем на крупной терке.
  • Осталось собрать пирог (а-ля кальцоне). На одну половину раскладываем грибы, колбаски и все засыпаем сыром. В центре начинки делаем углубление, куда отправляем сырое яйцо.
  • Накрываем второй половиной теста, по форме получается большой чебурек. Хорошо прищипываем края и делаем несколько проколов сверху. Смазываем желтком (сделайте это красиво, будет еще аппетитней).
  • Выпекаем слоеный пирог с колбасками и грибами в разогретой духовке минут 20-25, температура — 210 градусов.
  • Быстро, вкусно и красиво! Понравилось всем, буду повторять!

Булочки «Розочки» из слоеного теста, с колбасой
Фото к рецепту: Булочки «Розочки» из слоеного теста, с колбасой

Булочки с колбасой «Розочки», из готового слоеного теста. вкусная выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Рецепты с фото подтвердят, что закусочные розочки из теста — выпечка необычная. Слойки с колбасой невероятно быстро и просто готовятся и очень интересно выглядят, выпечка из слоеного теста вам понравится.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 1 лист
  • Колбаса вареная — 150-200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — для раскатки теста

Приготовление:

  • Подготовить ингредиенты для приготовления булочек с колбасой.
  • Как приготовить булочки из слоеного теста с колбасой «Розочки»: Колбасу нарезать полукружиями.
  • Раскатать пласт теста, немного присыпав мукой.
  • Нарезать тесто полосками, чуть уже по ширине, чем кусочки колбасы.
  • На полоску теста выложить колбасу, слегка накладывая кусочки друг на друга.
  • Свернуть колбасу вместе с тестом.
  • Оставить край теста свободным и закрепить его на рулетике-розочке.
  • Выложить булочки из слоеного теста на противень. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить розочки в духовку примерно на 15 минут.
  • Смазать булочки с колбасой яйцом, и поставить еще на 5 минут в духовку.

Венгерские ватрушки
Фото к рецепту: Венгерские ватрушки

Самая лучшая выпечка — простая выпечка. Очень легкий рецепт ватрушек для нежданных гостей: полчаса — и прекрасное дополнение к чаю готово. Выпечка с готовым тестом не займет много времени. Ватрушки по этому рецепту готовятся из слоеного теста, со сладким творогом и лимоном. Выпечка из слоеного теста всегда выручит.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (замороженное) — 2 упаковки
  • Творог — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 150-200 г
  • Лимон (цедра) — 1 шт.

Приготовление — 30 мин:

  • Подготовим ингредиенты по рецепту. Разморозим слоеное тесто.
  • Как приготовить ватрушки из слоеного теста: Раскатываем слоеное тесто.
  • Каждый пласт разрезаем на квадратики или ромбики.
  • Творог растираем вилкой, вбиваем 2 яйца, перемешиваем.
  • Добавляем сахар и натертую на терке цедру лимона. Перемешиваем — и творожная начинка готова.
  • Выкладываем начинку на квадратики, соединяем края теста к центру. Заготовки выкладываем на противень и отправляем пирожки из слоеного теста с творогом в духовку, разогретую до 160 градусов, на 15-20 минут.
  • Слойки с творогом готовы!

Вкусная выпечка — обязательная «спутница» хорошего чаепития, способная превратить привычные посиделки в интересное мероприятие. Для тех, кто желает быстро испечь какое-нибудь очень простое, но сладкое и аппетитное блюдо, идеальным вариантом станут обыкновенные слойки.

Видео рецепты

Слоёное тесто — это палочка-выручалочка для хозяек, поэтому всегда стоит хранить в холодильнике упаковку-другую слоеного теста. Немного пофантазировав можно легко и быстро приготовить изысканную закуску, основное блюдо с рыбной или мясной начинкой или сладкий пирог с фруктами, вареньем, сгущенккой.

Слоёное тесто пользуется заслуженной популярностью, так как многим нравится нежная воздушная выпечка из него: рожки, пироги, завитушки, торты и пироги с заварным кремом, улитки, пирожки, слойки. К слоёному тесту подойдут любые начинки: овощи, мясо, рыба, сыр, фрукты, джем или варенье, колбаса и грибы.

Улитки из слоеного теста с корицей. Слоеные булочки с сахаром и корицей:

Конвертики из слоеного теста с начинкой — Конвертики с колбасой и сыром:

Что Приготовить из Слоеного Теста Слоеные Язычки слойки:

Быстрые «Грушево-сливовые» слойки. Фруктовые слойки. Как пух:

Пирожки с яблоками из готового листового теста (дрожжевого):

Штрудель из слоеного теста с шоколадом. Простая домашняя выпечка на скорую руку (Семейные рецепты):

Слоеные рулетики с ветчиной и сыром. Супер простая и вкусная закуска. Слоеные улитки с ветчиной:

Самса:

Вкусные хачапури из слоеного теста за 30 минут. Грузинская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно:

Слоеный Пирог с Ветчиной и Сыром. Это Необыкновенно Вкусно:

Слойки с Шоколадом (Очень Просто и Вкусно):

Мясные шарики в слоёных клубочках. Сытнейшее блюдо из фарша и слоёного теста:

Спиральки с беконом из слоеного теста. Нереально вкусно, все в восторге:

Стоит только полить тесто содой и результат вас удивит. Вкусные слоенки:

Галета из Иерусалима. Фантастика вкуса и вида:

Слойки с картофелем и грибами. Пирожки из слоеного теста. Слойки Домашний ресторан:

Эти слойки удивят всех. Сюрприз внутри:

Пирог за 5 минут из 5 продуктов (без возни с тестом):

Новогодние рецепты розочки из КолБасы и Слоёного теста быстро и просто:

Всегда вкусно — Венгерская ватрушка:

Рецепты читателей и отзывы

Слойки из готового слоеного теста с начинкой

Очень часто родные просят приготовить им какую-нибудь домашнюю выпечку. Но не всегда на это есть время. Для таких случаев существует простой рецепт слоек с яблоками из готового слоеного теста, купленного в магазине.

Слойки из готового теста делать предельно просто. Получается очень легкая и вкусная домашняя выпечка на каждый день. Никто из ваших близких не откажется отведать ароматную слоечку! Главное — знать, как приготовить слойки из готового слоеного теста. А уж с этим я вам помогу!

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • Тесто слоеное — 600 Грамм
  • Яблоки — 100 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука (желток)
  • Сахарный песок — 50 Грамм
  • Пудра сахарная — По вкусу

Как приготовить Слойки из готового покупного слоеного теста (время приготовления — 30 минут):

  • Слоеное тесто разморозьте, слегка присыпьте мукой и немного раскатайте.
  • Тесто разрежьте на ровные куски, примерно 10х20 сантиметров.
  • На половине каждого полученного куска сделайте небольшие надрезы.
  • Очищенные сладкие яблоки очистите от кожуры и порежьте на небольшие кусочки, сбрызните их лимонным соком (таким образом они не потемнеют).
  • На кусочки теста, а именно — на ту сторону, где нет надрезов, положите достаточное количество измельченных яблок, сверху на них насыпьте 1-2 чайные ложки сахарного песка.
  • Второй половиной теста с надрезами накройте яблочно-сахарную начинку. Края теста нужно слепить вместе по типу вареников или пельменей, чтобы начинка при запекании не вылезла.
  • Получившиеся слойки выкладывайте на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень.
  • Слойки смажьте смесью желтка и воды, слегка взбитой венчиком.
  • Выпекайте слойки при температуре 220 градусов в течении 15 минут.
  • Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Рекомендованные статьи