Профитроль получаются аппетитными , нарядными)!
Прекрасно украсят ваш новогодний стол!)
Тесто:
-120 мл молока
-120 мл воды
-100 гр сливочного масла
-150 гр муки
-щепотка соли
-4 куриных яйца
Для начинки :
– консервированный тунец
– творожный сыр
– Зелень ( зеленый лук, кинза или петрушка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Смешиваем воду, молоко, добавляем щепотку соли, сливочное масло и подогреваем.
2.Добавляем муку и начинаем вымешивать тесто – оно превратится в общую массу и перестанет прилипать к краям – на низком огне
3.Остужаем тесто до комнатной температуры в отдельной миске
4.По одному добавляем яйца и хорошо вмешиваем в тесто. Может понадобится ещё 1 яйцо. Тесто должно тянутся.
5.Выкладываем профитроли на расстоянии друг от друга чайной ложкой (или кондитерским мешком)
6.Ставим профитроли в разогретую до 180’ духовку на 15 минут, затем убавляем до 150’ и печём ещё 15-20 минут-не открываем духовку в процессе выпекания
У готовых остывших профитролей надрезаем шапочку и выкладываем начинку из : тунца , маринованных огурчиков, зелени и творожного сыра)
По вашему вкусу можно посолить и поперчить начинку)
Украшаем по желанию) отлично в сочетании с красной икрой)
Я украсила половинкой томата черт и веточкой кинзы)
Приятного Вам аппетита!)
