Сладости видеорецепты

Новогодние нежные заварные кольца с творожным кремом

Идеальный рецепт для ваших вкусных выходных) сохраняй❤️

Заварное тесто:
— 125 гр вода
— 125 гр молоко
— 125 гр сливочное масло
— 5 гр соль
— 5 гр сахар
— 175 гр мука (выбирайте где больше белка 12 гр будет идеально )
— 200 -250 гр яйца (у меня ушло 4 крупных яйца на 220 гр)

Крем:
— 250 гр творог жирный пастообразный
— 100 гр масло сливочное
— 70 гр сахарная пудра
— 50 гр молоко сгущенное
Масло взбить до бела . Ввести все ингредиенты и хорошо перемешать.

В сотейнике смешаем воду, молоко, солги сахар, масло и доведем до кипения.
Одним разом введем муку и быстрыми движениями перемешаем. Тесто должно собраться в плотный комочек.

Переложим тесто в чашу миксера и начнем взбивать , как только тесто немного остынет введем по одному яйца. Смотрите по консистенции теста, оно должно получится однородным жидким но не растекаться и держать форму. может понадобится чуть больше или меньше яиц.
Готовое тесто переложим в кондитерский мешок и сформируем кольца. (Я использовала зубчатую насадку на 15 мл, можно без нее)

Выпекаем кольца при температуре 150-170 гр до золотистости. Они должны высохнуть подняться и подрумяниться . если не допечете они опадут не торопитесь доставать) режим верх -низ без конвекции.
Готовые кольца остудим и разрежем пополам . Начиним кремом , по желанию/ можно присыпать сахарной пудрой❤️

Приятного вам аппетита и готовьте с любовью❤️

А вы знали?  Творожные ватрушки ❤🔥 видеорецепт

Leave a Reply