Подготовка пшенной крупы для рассыпчатой и не горькой каши.
Содержание
В супермаркетах сейчас можно найти большое разнообразие круп от разных производителей. Выбирая пшенку, обращайте внимание на цвет и форму крупы. От этого очень часто зависит и вкус продукта.
Уже в магазине рассматриваем крупу на наличие мусора и другой крупы. Дома стараемся перебрать пшенку, выбрав посторонние крупинки.
Чтобы избавить пшенную кашу от неприятной горького вкуса, советуем, промыть водой несколько раз крупу.
Далее в небольшое количество кипящей воды кладем нашу крупу и доводим до кипения. Эту воду мы сливаем. Таким образом, мы подготовили крупу к варке.
Сколько по времени варить пшенную кашу
Время варки будет зависеть от того каким методом Вы хотите приготовить пшенку. Сварить в кастрюле на плите или в мультиварке. Время будет варьироваться от 30 минут до 1 часа.
Сколько минут варить пшенную кашу в кастрюле? Для рассыпчатой каши Вам потребуется 25-30 минут. Для более жидкой и клейкой 35-45 минут.
Сколько по времени варить пшенную кашу в мультиварке? Вам потребуется 35-60 минут.
Сколько варить пшенную кашу по времени в пароварке? Вам потребуется 30-45 минут.
Совет: Время приготовления пшенной каши напрямую зависит от пропорции молока и воды. На воде каша варится быстрее, чем на молоке.
Как подготовить пшено
Крупу нужно тщательно промыть под проточной прохладной водой или в миске, меняя жидкость несколько раз. Вода должна стать прозрачной.
Старая крупа может горчить. Если не уверены в дате производства, замочите промытое пшено в горячей воде минут на 5–10 или просто обдайте кипятком. Так вы избавитесь от возможной горечи.
Как подготовить пшенную крупу к варке, чтобы она потом не слипалась и не горчила?
Осматриваем и вручную выбираем посторонние крупинки и мусор из пшена, если таковой имеется.
Пшено обязательно нужно промывать несколько раз (до 5 раз) теплой водой перед варкой, чтобы полностью вымыть всю пыль, мелкие соринки, а также смыть пленку с крупинок, из-за которой они потом могут слипаться и горчить.
Перед основной варкой крупу можно залить водой и довести до кипения, после чего всю воду слить и промыть пшено еще раз через сито теплой водой.
Какое необходимо соотношение воды и пшена при варке пшенной каши?
Выбор пропорции пшенной крупы и воды зависит от того, какую Вы желаете получить на выходе кашу — рассыпчатую, более вязкую или жидкую:
Соотношения воды и пшена для рассыпчатой пшенной каши = 1 стакан пшена + 2,5 стакана воды;
Соотношение воды и пшена для вязкой пшенной каши = 1 стакан пшена + 3 стакана воды;
Соотношение воды и пшена для жидкой пшенной каши = 1 стакан пшена + 4 стакана воды.
Во сколько раз увеличивается при варке пшено?
Пшено имеет свойство сильно увеличиваться в объемах во время варки, поэтому перед варкой необходимо учесть этот факт и выбрать посуду для варки побольше, а пшена использовать не очень много.
В среднем при варке пшено увеличивается в 5-6 раз от первоначального объема.
Как варить рассыпчатую пшенную кашу на воде в кастрюле на плите?
Выбираем кастрюлю побольше (учитывая, что пшено сильно увеличивается в объеме после варки);
Заливаем необходимый объем воды в кастрюлю исходя из пропорций указанных выше (смотря, какую кашу желаете приготовить: жидкую, вязкую или рассыпчатую) и на сильном огне доводим до кипения;
Во время закипания воды подготавливаем пшено к варке, промывая его;
После закипания воды добавляем промытую пшенную крупу в кастрюлю с кипятком и прикручиваем огонь до минимума, при этом кастрюлю необходимо закрыть крышкой;
Варим пшено 20 минут (для рассыпчатой каши) или 30 минут для более вязкой;
Добавляем соль по вкусу и сахар по желанию, а также сливочное масло. При необходимости добавляем еще немного воды (если вся выкипела) и варим пшенную кашу еще 10 минут до готовности;
Выключаем огонь и отставляем кашу на негорячую подставку и не снимая крышки даем «дойти» каше еще 10-15 минут.
Сколько воды взять
Чаще всего на 1 стакан пшена берут 3 стакана жидкости. В таком случае каша получается не сильно разваренной, но и не рассыпчатой.
Для рассыпчатого блюда на 1 стакан пшена понадобится 2 стакана воды, а для более вязкого — 4 стакана.
Как варить пшено в кастрюле
Выложите пшено в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Посолите крупу и перемешайте её.
Убавьте огонь до умеренного. Крупа должна немного пузыриться. Варите около 20 минут или до тех пор, пока не впитается жидкость.
YouTube-канал «Простые рецепты»
Оставьте кашу настаиваться под крышкой на 5–10 минут.
Как варить пшено в мультиварке
Всыпьте пшено в чашу мультиварки. Залейте водой и добавьте соль. Варите в режиме «Крупа» 25 минут.
Если хотите, чтобы каша настоялась, оставьте её в режиме «Подогрев» на 10 минут.
Как варить пшено в микроволновке
Выложите пшено в посуду для микроволновки. Залейте половиной воды, накройте крышкой и готовьте 5 минут на полной мощности.
Перемешайте, приправьте солью и влейте оставшуюся воду. Варите ещё 2 минуты и оставьте в микроволновке на 5–10 минут.
Пшенная каша с маслом на воде рассыпчатая
Нам нужны:
1 ст. пшена
2,5 ст. воды
50 г сливочного или растительного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара — при желании
2-3 ст.л. масла для подачи
Приготовление:
Подготавливаем крупу и заливаем кипятком, или всыпаем в кипящую подсоленную воду. Безпрерывно помешиваем, чтобы не было комков.
2. Когда вода вместе с крупой закипит, уменьшаем огонь до среднего, добавляем ложку масла и варим без крышки 10 минут.
3.После этого, еще раз уменьшить огонь, до минимального или поставить на рассекатель пламени, накрыть крышкой и варить еще минут 8-10, до выпаривания воды.
Очень удобно для варки любой каши, использовать рассекатель пламени. Каша получается рассыпчатой и вкусной.
4. Затем добавляем масло и перемешиваем. Огонь выключаем, если стоит на рассекателе, так и оставляем еще на 20 минут, если нет — тогда снимаем с плиты и укутываем в теплое одеяло на 8-20 минут.
5. Подаем пшенную кашу, как самостоятельное блюдо, полив маслом, жаренным салом( шкварками), или как гарнир.
Каша пшенная с тыквой на молоке
Нам нужны:
2 ст. пшенной крупы
4 ст. молока
2 ст. воды
1 кг тыквы
4 ст.л. сахара
60 г масла сливочного
соль по вкусу
Приготовление:
Свежую тыкву нарезаем на куски и очищаем от волокон, семечек и кожуры. Промываем и разрезаем на небольшие кубики.
3. Смесь воды и молока закипятим и покладем нарезанную тыкву, и при слабом огне варим 15 минут, пока тыква размякнет.
4. Затем добавим соль, сахар, сливочное масло, пшено и при слабом кипении варим до загустения.
Кастрюлю ставим на рассекатель пламени. Выключаем огонь и еще выдерживаем для упревания, столько же по времени, сколько варилась.
5. На стол кашу подаем заправленную маслом или посыпаем сахарной пудрой.
Пшенная запеканка с тыквой в духовке
Нам нужны:
5 ст.л. пшена
1,5 стакана смеси воды и молока
2 ст. мелко нарезанной тыквы
100 мл простокваши или кефира
1 ст.л. сахара
2 яйца
50 г масла
2 ст.л. сметаны
Приготовление:
Крупу подготовить к варке.
2. Кладем нарезанную тыкву , сахар, сливочное масло и варим на медленном огне 10-15 минут.
3. Когда тыква немного проварилась, всыпаем пшено и провариваем 10 минут. Остуживаем.
4. Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями, выкладываем кашу, разравниваем поверхность.
5. Яйца смешиваем с простоквашей и немного взбиваем. Этой смесью заливаем кашу. Ставим в духовку на 180 градусов, печем 20 минут.
6. Подается к столу со сметаной, медом или посыпать сахарной пудрой.
Пшенная каша в мультиварке
Кашу в мультиварке мы будем готовить по двум рецептам с мясом и с молоком.
Каша пшенная с мясом в мультиварке
Нам нужны: мультиварка
1 морковь
1 репчатый лук
400 г мяса, говядина
2 ст.л. растительного масла
1 мультистакан( 160 мл) пшенной крупы
1 ст.л соли
2 мультистакана( 320 мл) воды
Приготовление:
Пшенку промываем, до прозрачности воды.
2. Нарезаем кубиками говядину.
3.Включаем мультиварку (Редмонд 4502) на режим «жарка» на 10 минут. Наливаем растительное масло и закладываем измельченный лук и морковь, обжариваем при закрытой крышке.
4. Открываем крышку и закладываем нарезанную говядину, все перемешиваем и продолжаем жарить еще 15 минут, крышку закрываем.
5. По истечении времени, засыпаем пшенку, соль и заливаем два мультистакана горячей воды, перемешиваем. Ставим режим — «варка» и выставляем время 1 час. Варим при закрытой крышке.
Пшенная каша с тыквой в мультиварке на молоке
Нам нужны: мультиварка ROTEX RMC530G
1 мультистакан пшенной крупы
3 мультистакана молока
300 г нарезанной тыквы
30 г сливочного масла
соль и сахар по вкусу
Приготовление:
1.Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и заливаем молоко.
2. Пшено промываем.
3. Тыкву измельчаем.
4. В чашу закладываем крупу,
и тыкву
5. Солим и добавляем сахар. Все перемешать, закрыть крышкой. Готовим по программе «Каша»
Каша пшенная по-московски
Нам нужны:
1 стакан пшена
50 г сливочного масла
1 луковица
1 сарделька
растительное масло
соль по вкусу
вода
Приготовление:
Пшено заливаем стаканом воды и ставим на огонь, доводим до кипения и через сито сливаем воду.
Крупу кладем обратно в кастрюлю, заливаем 2 стаканами холодной воды, солим и ставим варить. Варим 10 минут при открытой крышке.
3. Когда вода выпарится, появятся воронки, добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой и выдерживаем 30 минут.
4. Измельчаем лук и сардельку. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем к нему добавляем нарезанную сардельку и прожариваем.
5. Готовую зажарку добавляем в кашу. Перемешиваем.
Видеорецепт: Казацкий кулеш
Готовить по этим рецептам не сложно, а блюда получаются вкусными и сытными. Приятного аппетита!
Особенности приготовления
Вкусное блюдо получится при правильной подготовке пшена и соблюдении технологии приготовления. Рассмотрим некоторые рекомендации.
Покупайте качественное зерно ярко-желтого цвета. Оно проходит дополнительную обработку паром. Крупа будет лучше развариваться.
Перебирайте пшенку. В процессе очистки просо шлифуют, удаляя внешние оболочки. Жмых, камешки и шелуха могут сохраняться в готовой крупе.
Промывайте зерно. Делайте это не менее 3–5 раз. Для последней промывки используйте горячую воду. Жировая пленка растворится, что позволит устранить горький привкус.
Перед основной варкой залейте пшено водой, доведите до кипения. Затем слейте жидкость и промойте крупу теплой водой через сито.
Соотношение пшена и воды зависит от того, какая консистенция каши вам нужна. Для рассыпчатой на 1 стакан пшена идет 2,5 стакана воды, для вязкой пропорция составляет 1:3, для жидкой – 1:4.
Если каша варится на молоке, его объем должен быть в 2 раза большим, чем крупы. В молоке пшенку выпаривают, благодаря чему зерна раскрываются, становятся мягкими. Консистенция блюда получается в меру вязкой.
Для более насыщенного вкуса предварительно обжарьте пшено на раскаленной сковороде.
Во время варки пшено имеет свойство увеличиваться в объемах (в 5–6 раз от первоначального). Поэтому посуду для готовки выбирайте побольше.
Сколько по времени варить пшено
Способ варки пшена определяет время приготовления:
в кастрюле на плите рассыпчатая каша готовится 20–25 минут, а более жидкая и вязкая – 30–35 минут;
Также скорость приготовления зависит от того, на чем варится блюдо.
Пшенная каша на молоке
Пшено на молоке – классический рецепт. Такое блюдо подают к завтраку. Оно входит в рацион детского питания.
Необходимые ингредиенты:
пшенная крупа – 1 стакан;
молоко – 2 стакана;
вода – 2 стакана;
сливочное масло – 30 г;
соль – ½ ч. л.;
сахар – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Подготовленную крупу залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Доведите жидкость до кипения, снимите пену. Убавьте огонь и отваривайте пшенку, пока не выпарится вода. Периодически помешивайте кашу, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.
Влейте прогретое молоко, добавьте сахар и соль.
Томите блюдо на среднем огне до загустения.
Через 20 минут отставьте емкость с плиты и накройте крышкой.
Дайте массе настояться 10 минут, после чего подавайте на стол, приправив сливочным маслом.
Если каша предназначена для ребенка, допустим больший объем молока. Отваривайте пшено дольше, помешивайте чаще. В результате каша приобретет тягучую, вязкую консистенцию. По желанию блюдо можно подать с медом, вареньем, свежими фруктами или сухофруктами.
Рецепт на воде
Более простой и быстрый способ приготовления рассыпчатой пшенной каши – на воде. Через 40–45 минут вы получите вкусный гарнир к ужину. Его можно сочетать с овощами, грибами, мясом или творогом.
Вам потребуются:
пшенная крупа – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
сливочное масло – 50 г;
соль – ½ ч. л.
Способ приготовления:
Залейте необходимый объем воды в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения.
Добавьте пшено в емкость с кипятком, уменьшите огонь до минимума. Кастрюлю накройте крышкой.
Варите пшено в течение 20 минут (для рассыпчатой консистенции) или полчаса для более вязкой. Время от времени помешивайте массу.
Положите в кашу сливочное масло и соль по вкусу. При необходимости добавьте еще воды. Варите еще 10 минут до готовности.
Уберите емкость с огня. Не снимая крышки, дайте каше дойти еще 10–15 минут.
Пшенная каша с тыквой
Пшено с тыквой – еще один классический рецепт. Сладкая и сытная каша нравится и взрослым, и детям. Готовится в духовке.
Вам потребуются:
пшенная крупа – 1 стакан;
тыква – 500 г;
молоко – 3 стакана;
сливочное масло – 30 г;
соль – ½ ч. л.
Способ приготовления:
Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками тыкву.
Нагрейте молоко, добавьте тыкву, соль и сахар.
Доведите все до закипания. Засыпьте подготовленное пшено.
Варите пшено и прочие компоненты в течение получаса (на медленном огне).
Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретую духовку. Томите кашу 40 минут.
Когда блюдо будет готово, заправьте его сливочным маслом. Оно раскроет и улучшит вкус всех ингредиентов. По желанию включите в рецепт изюм или курагу. Вместо сахара подойдет мед, но добавляйте его перед подачей.
В пшенную кашу с тыквой можно добавить изюм или курагу, а сахар – заменить медом.
Приготовление в мультиварке
В пароварке или мультиварке пшенная каша готовится гораздо проще и быстрее, чем традиционным способом. Такой способ варки исключает риск подгорания, не требует постоянного контроля.
Классическая пшенка на воде
Это универсальное блюдо, которое подается как самостоятельно, так и в качестве гарнира к грибам, мясу, рыбе. При подаче притрусите его зеленью и специями.
Вам потребуется:
пшенная крупа – 1 мультиварочный стакан;
вода – 2 мультиварочных стакана;
соль и сахар – по вкусу;
масло – 30 г.
Способ приготовления:
Тщательно промойте и переберите пшено.
Выложите продукт на дно чаши.
Добавьте воду и соль.
Включите режим «каша», «тушение» или «варка» в зависимости от модели кухонной техники.
Когда блюдо будет готово, приправьте его маслом. Дайте каше настояться 15–20 минут в режиме «подогрев».
Пшенная каша на молоке
Приготовление молочной пшенки в мультиварке практически такое же, как в предыдущем рецепте:
Смешайте 1 мультиварочный стакан пшена с таким же количеством воды и 2 стаканами молока.
Добавьте соль и сахар по вкусу.
Включите кухонный прибор и выберите нужный режим.
Через 40–45 минут блюдо готово к употреблению.
Пшенка с тыквой и изюмом
Каша с тыквой и изюмом, приготовленная в мультиварке, приобретает дополнительную сладость и аромат. Благодаря этому ее любят дети.
Необходимые компоненты:
пшенная крупа – 150 г;
вода – 500 мл;
молоко – 600 мл;
сливочное масло – 30 г;
изюм – 30 г;
тыква – 700 г;
соль – ½ ч. л.;
сахар – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Тщательно промойте крупу и изюм. Последний ингредиент желательно ненадолго замочить в теплой воде.
Очистите от кожуры, волокон и семян тыкву. Нарежьте овощ одинаковыми кубиками размером в 1 см.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите на дно тыкву. Сверху присыпьте сахаром.
Готовьте лакомство 20 минут в режиме «выпечка».
К размягченному овощу добавьте крупу, изюм, воду и молоко.
Томите массу около 30 минут в режиме «тушение» или «каша».
В рецептах пшенной каши на молоке и воде есть определенные тонкости. Например, от способа варки пшена зависит скорость приготовления блюда. Также этот показатель изменяется при наличии дополнительных ингредиентов. В любом случае техника приготовления проста, поэтому продукт можно смело включать в повседневный рацион.
Как сварить пшенную кашу на молоке в кастрюле?
1 час. 15 мин. 25 2
Пшенная каша является одной из самых полезных, за счет высокого содержания различных микроэлементов, например, железа. Поэтому такая каша идеально подойдет тем, кто придерживается принципов здорового питания. Пшенка с молоком получается очень вкусной, ароматной и совершенно не горькой.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций – 2.
ИнгредиентыПорции: –+2
Пшеничная крупа 200 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Молоко коровье 400 мл.
Вода 400 мл.
Сахар-песок по вкусу
Соль по вкусу
Шаги1 час. 15 мин.Печать
В первую очередь подготавливаем все требующиеся продукты.
Затем засыпаем крупу в миску и наливаем в нее холодную воду.
Размешиваем крупу, чтобы отделить все лишнее, и сливаем воду. Повторяем такую процедуру пока вода не будет прозрачной.
Засыпаем пшенку в дуршлаг и обдаем ее кипятком.
Далее перекладываем крупу в кастрюлю и наливаем в нее воду.
Снимая периодически появляющуюся пену, доводим кашу до кипения, после чего огонь уменьшаем до умеренного.
Таким образом продолжаем варить кашу до полного испарения воды.
Заливаем в пшенку горячее молоко, хорошенько все перемешиваем и уменьшаем огонь до минимального.
Засыпаем соль с сахаром и перемешиваем.
Помешивая, варим кашу еще около 20 минут.
Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сливочное масло.
Затем накрываем кастрюлю крышкой и оставляем еще на 10 минут.
Пшенная каша готова, приятного аппетита!
Рассыпчатая пшенная каша на воде в кастрюле
1 час. 15 мин. 25 2
Пшенная каша – прекрасный гарнир к птице или овощам, который получается очень полезным и сытным. Пшенка выходит рассыпчатой, нежной и воздушной, так что с ее помощью питаться можно не только правильно, но и вкусно.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Порций – 2.
Ингредиенты:
Крупа пшенная – 1 ст.
Масло сливочное – 15 гр.
Вода – 2 ст.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Для начала подготавливаем все необходимое для блюда.
Обжариваем пшенную крупу в сухой кастрюле на умеренном огне около 5 минут до золотистого цвета.
Заливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и перемешиваем.
Огонь увеличиваем и доводим кашу до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимального, добавляем масло и прикрываем кастрюлю крышкой. Таким образом варим кашу около 15 минут.
Снимаем кастрюлю с огня и оставляем настаиваться в течение 10 минут, чтобы крупа впитала всю жидкость.
Готовую кашу тщательно перемешиваем и разбиваем образовавшиеся комочки. Приятного аппетита!
Как приготовить пшенную каша на молоке в мультиварке?
1 час. 15 мин. 25 2
Нежная и вкусная пшенная каша в мультиварке обязательно понравится как взрослым, так и детям, и чем-то по вкусу даже напоминает десерт. Готовится она довольно просто и получается невероятно полезной.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций – 2.
Ингредиенты:
Крупа пшенная – 1 мульт.стак.
Молоко – 4 мульт.стак.
Сахар – 3 ст.л.
Масло сливочное – по вкусу.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Хорошенько промываем крупу и заливаем ее кипятком, чтобы избавиться от горечи. Когда вода остынет, промываем крупу еще раз.
Засыпаем пшенную крупу в мультиварку.
Дальше заливаем в чашу мультиварки молоко, добавляем соль и сахар.
Выбираем режим «Молочная каша» и оставляем кашу вариться до звукового сигнала.
Затем перемешиваем кашу, прикрываем ее крышкой и оставляем на 15 минут.
В готовую кашу добавляем сливочное масло по вкусу. Приятного аппетита!
Рассыпчатая каша из пшенной крупы на воде в мультиварке
1 час. 15 мин. 25 2
Пшенная каша на воде – отличный вариант для диеты или поста, который также подойдет и вегетарианцам. В такую кашу также можно добавлять различные сухофрукты или варенье, а в простом варианте ее прекрасно дополнит сливочное масло.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
Крупа пшенная – 1 ст.
Вода – 4 ст.
Сахар – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Подготавливаем необходимые продукты.
Пшенную крупу перебираем, промываем сначала в теплой, а затем в горячей воде, чтобы убрать горечь.
Выкладываем крупу в чашу мультиварки, заливаем ее водой, добавляем соль, сахар и масло.
Мультиварку закрываем, выбираем режим «Гречка» и готовим до звукового сигнала. Затем выбираем режим «Подогрев» и оставляем кашу еще на 20 минут.
Полезное и невероятно вкусное блюдо, которое за счет приготовления в духовке, сохраняет в себе множество витаминов и микроэлементов. А добавление в кашу яблок и корицы придаст блюду легкую кислинку и обворожительный аромат.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
Крупа пшенная – 250 гр.
Тыква – 350 гр.
Яблоки – 300 гр.
Корица – ½ ч.л.
Сахар – 50 гр.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Подготавливаем все необходимые для приготовления продукты.
Перебираем пшено, несколько раз промываем его теплой водой, а затем заливаем кипятком и оставляем на 15 минут, чтобы удалить горечь.
Тыкву с яблоками очищаем от семян и кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
Смешиваем сахар с корицей и добавляем, к выложенным в форму для запекания, яблокам и тыкве.
Сливаем воду с пшенной крупы, засыпаем ее в емкость для запекания. Заливаем водой так, чтобы ее было вровень с пшеном. По вкусу добавляем небольшое количество соли.
Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку, где готовим кашу около получаса. Добавляем в готовую кашу масло и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как сварить кашу из пшенки с тыквой в мультиварке?
1 час. 15 мин. 25 2
Наваристая и вкусная каша, идеально подходящая для осенней поры. Для такой каши лучше всего использовать мускатную тыкву, она не расползается в мультиварке и получается сочной, но не водянистой.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
Крупа пшенная – 2 мульт.ст.
Тыква – 400 гр.
Вода – 1 мульт.ст.
Молоко – 8 мульт.ст.
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Пшенную крупу промываем, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Засыпаем крупу в чашу мультиварки.
Заливаем крупу водой и молоком.
Тщательно все перемешиваем.
Засыпаем в мультиварку сахар.
Также добавляем соль.
Нарезаем масло небольшими кусочками и тоже добавляем в кашу.
И аккуратно добавляем тыкву.
Накрываем мультиварку крышкой.
Выбираем режим «Молочная каша».
После звукового сигнала открываем мультиварку и перемешиваем кашу.
Выбираем режим «Поддержание тепла» и оставляем настаиваться еще 15 минут.
Подаем кашу в горячем виде. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт пшенной каши в горшочке в духовке
1 час. 15 мин. 25 2
Вкусный и диетический вариант гарнира для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Каша получается очень нежной, наваристой и весьма полезной. На ваше усмотрение в кашу можно добавить какие-либо сухофрукты для более интересного вкуса.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций – 2.
Ингредиенты:
Крупа пшенная – 4 ст.л.
Молоко – 300 мл.
Масло сливочное – 30 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Промываем крупу под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Сливаем воду и накладываем пшено в горшочек.
Заливаем крупу молоком, добавляем соль и сахар, перемешиваем.
Горшочек отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Вытаскиваем горшочек, добавляем в него сливочное масло. Не перемешиваем.
Отправляем горшочек обратно в духовку до появления золотистой корочки, после чего духовку выключаем и оставляем кашу настаиваться еще около 10 минут.
Кашу подаем горячей. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусную пшенную кашу со свининой в духовке?
1 час. 15 мин. 25 2
Пшенная каша прекрасно сочетается со свининой, а при ее приготовлении в духовке, блюдо получается нежным, вкусным и насыщенным, ведь мясо отдает все соки каше. Готовить такое блюдо очень легко и оно точно останется в вашей кулинарной книге еще надолго.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
Крупа пшенная – 2 ст.
Свинина – 1 кг.
Лук репчатый – 3 шт.
Вода – 4 ст.
Масло растительное – по вкусу
Сметана – по вкусу
Зелень – по вкусу
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Лук очищаем, промываем, нарезаем крупными кусочками и обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Добавляем соль и специи.
Раскладываем лук по горшочкам.
Свинину нарезаем крупными кусками и обваливаем в специях, после чего обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, до изменения цвета.
Мясо также отправляем в горшочки.
Пшено промываем, замачиваем примерно на 5 минут и снова промываем. Равномерно распределяем его по горшочкам.
Воду солим и доводим до кипения, после чего разливаем по горшочкам. Посыпаем кашу зеленью, накрываем горшочки крышками и оставляем на 20 минут. Затем отправляем горшочки в разогретую до 150 градусов духовку на полчаса.
Перед подачей поливаем кашу сметаной. Приятного аппетита!
Пшенная каша на воде
Вам потребуются:
крупа пшенная – 1 стакан,
вода – 3 стакана,
масло сливочное – 50 граммов,
соль – 1 щепотка,
сахар – по вкусу.
Способ приготовления
Засыпаем крупу в кастрюлю, наливаем стакан воды. Доводим до кипения. Откидываем на сито и хорошенько промываем под проточной водой.
Вновь отправляем крупу в кастрюлю. Вливаем 2 стакана воды.
Добавляем соль и сахар (при желании).
Ставим на средний огонь, крышкой накрывать не нужно. Варим в течение 10 минут.
Кладем масло, распределяя его по поверхности каши. Накрываем крышкой. Снимаем с плиты.
Через полчаса перемешиваем кашу. Можно есть ее как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Пшенная каша на молоке
Вам потребуются:
крупа пшенная – 1 стакан,
вода – 2 стакана,
молоко – 2 стакана,
соль – примерно 1/4 чайной ложки,
сахар – по вкусу,
масло сливочное – по вкусу.
Способ приготовления
Тщательно промытую крупу заливаем водой. Ставим на огонь.
После закипания воды снимаем пенку. Варим практически до полного выпаривания жидкости.
Вливаем молоко. Убавляем огонь до минимума.
Солим и сахарим. Перемешиваем. Варим до загустения (примерно четверть часа), периодически перемешивая.
В готовую кашку добавляем сливочное масло. Раскладываем по тарелкам. Пробуем!
Нежная пшенка в мультиварке
Вам потребуются:
крупа пшенная – 1 стакан,
молоко – 3 стакана,
вода – 2 стакана,
сливки – 100 мл,
масло сливочное – 50 граммов,
соль – 1 щепотка,
сахар – по вкусу.
Способ приготовления
Хорошенько промытую крупу кладем в чашу мультиварки.
Вливаем молоко и воду.
Добавляем сливки.
Кладем соль и сахар. Перемешиваем.
Включаем режим «Каша» и забываем о чудо-кастрюльке на час.
После звукового сигнала отправляем в кашу масло. Перемешиваем.
Оставляем на четверть часа в режиме «Подогрев». После этого можно пробовать!
Каша пшенная с фруктами
Вам потребуются:
крупа пшенная – 1 стакан,
вода – 1 стакан,
груша – 1 маленькая штука,
яблоко – 1 штука среднего размера,
изюм – 1 горсть,
цедра лимона – 1 столовая ложка,
сахар коричневый – 4 столовые ложки,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления
Пшено промываем. Засыпаем в кастрюлю, заливаем водой (при желании ее можно заменить соевым, кокосовым или ореховым молоком) и добавляем 2 столовые ложки сахара и соль. Доводим до кипения.
Изюм промываем. Обсушиваем.
Яблоко моем. Удаляем семена. Режем кубиками.
С грушей поступаем точно так же как и с яблоком.
В сваренную пшенную кашку добавляем овощи и цедру. Перемешиваем.
Выкладываем кашу в формочки для запекания. Накрываем фольгой. Отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Спустя указанное время достаем пшенку. Немного посыпаем сахаром. Вновь ставим в духовой шкаф на верхнюю полку (фольгой не накрываем) и выставляем максимальную температуру. После зарумянивания кашка готова к употреблению!
Молочная пшенная каша с тыквой в горшочках
Вам потребуются:
крупа пшенная – 1 стакан,
молоко – 4 стакана,
тыква – 500 граммов,
масло – 30 граммов,
сахар – по вкусу,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления
Тыкву чистим. Натираем на крупной терке.
В толстостенной кастрюле доводим до кипения молоко.
Выкладываем тыкву. Солим. Варим 5 минут.
Всыпаем в молоко хорошо промытую крупу. Накрываем крышкой. Варим минут 10.
Перекладываем пшенку в глиняные горшочки.
Добавляем в каждый по чайной ложке сливочного масла. Сладкоежки на этом этапе могут положить в кашку и сахарок.
Отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Вкусная молочная кашка из пшена и сухофруктов
Вам потребуются:
крупа пшенная – 1 стакан,
молоко – 1 стакан,
сахар – 1 столовая ложка,
масло сливочное – 70 граммов,
соль – 1 щепотка,
сухофрукты – по вкусу.
Способ приготовления
Тщательно промываем пшено.
В одной кастрюльке кипятим воду.
Молоко тоже доводим до кипения в толстостенной кастрюле. Добавляем в него соль и сахар.
В кипящей воде варим пшено до тех пор, пока крупа не начнет развариваться, сразу же откидываем ее на сито.
Пшено засыпаем в молоко и томим на маленьком огне до полного впитывания жидкости.
Добавляем в кашу масло и сухофрукты. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5-7 минут на огне.
Укутываем кашку в теплое одеяло на четверть часа. Ну а по истечении этого времени можно приглашать любимых домочадцев к столу!
Пшенная каша с курицей
Вам потребуются:
крупа пшенная – 1 стакан,
бульон куриный – 4 стакана,
мясо куриное вареное – 500 граммов,
лук репчатый – 1 штука,
морковь – 1 штука,
масло сливочное – 1 столовая ложка,
соль – по вкусу.
Способ приготовления
Курицу режем на куски. Складываем в кастрюлю. Заливаем водой.
Добавляем очищенные луковицу и морковь. Варим полчаса.
Процеживаем бульон. Отмеряем указанный объем.
Горячим бульоном заливаем тщательно промытое пшено. Варим на умеренном огне 20 минут.
Куриное мясо делим на волокна. Смешиваем с крупой.
В этом варианте используют пшенную крупу, сливочное масло, воду и соль. Процесс состоит из следующих этапов:
Несколько раз промойте крупу холодной водой. Ошпарьте ее кипятком и выложите в кастрюлю.
Влейте воду. Если вы взяли 1 стакан пшена, вам понадобится в 2 раза больше воды.
Когда жидкость перестанет покрывать крупу, равномерно выложите на нее нарезанные кусочки сливочного масла. Посолите.
Накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту.
Оставьте кашу доходить до готовности еще 20-30 минут.
Как варить пшенку на молоке
Это классический вариант приготовления пшенной каши. Подойдет и для завтрака, и для сытного обеда, и в качестве детского питания. По рецепту понадобится запастись пшенной крупой, сливочным маслом, молоком, сахаром, водой и солью.
Процесс приготовления:
Тщательно промойте пшенную крупу и залейте ее водой в пропорции 1:2. Поставьте кастрюлю на огонь.
Когда каша закипит, снимите пену. Отваривайте ее, пока жидкость не выпарится.
Прогрейте 2 стакана молока и влейте его в кашу. Прикрутите огонь.
Добавьте 2 ст. ложки сахара. Посолите.
Помешивайте и отваривайте, пока каша не загустеет.
Добавьте кусочки сливочного масла.
Выключите огонь и оставьте пшенку на 10 минут под крышкой.
Если вы готовите кашу для ребенка, объем молока можно уменьшить. В этом случае крупу придется отваривать дольше, в результате чего она приобретет более вязкую консистенцию. Важно постоянно помешивать кашу, чтобы не прилипала.
Базовые варианты приготовления пшена
Рассматривая вопрос о том, как варить пшено на воде, стоит уделить внимание нескольким способам его приготовления.
Рассыпчатая каша может использоваться как полноценное самостоятельное блюдо. Крупа должна засыпаться в закипевшую воду, а затем, после ее увеличения в размерах, огонь выключается, и крупа оставляется под закрытой крышкой, чтобы «дойти до кондиции». Сварить рассыпчатую кашу можно за 15-20 минут.
Вязкая каша может быть приготовлена как исключительно на воде (более полезный вариант), так и с добавлением молока. Сначала крупа засыпается в подсоленную кипящую воду, после 10 минут варки в смесь добавляется молоко, и все это доваривается до консистенции сметаны (на это уходит еще около 10 минут). Следите за тем, чтобы каша не подгорела.
Жидкие каши предполагают соблюдение пропорции между жидкостью и крупой. В этом случае добавляется большее количество воды. Такое блюдо вкусно кушать с фруктами, орехами, а также с овощными салатами. В зависимости от целей употребления определяется вид и количество специй (сахар, соль, приправы).
Как правильно и вкусно сварить рассыпчатое пшено?
Пшено – ценная и полезная пища, которую в старину называли «золотой крупой». Преимущество пшена в том, что стоимость его в несколько раз меньше, чем у гречки или риса, а вкусовые качества очень приятные. Пшено – сытная пища, крупа прекрасно сочетается с молочными продуктами, овощами, фруктами, сухофруктами и мясом. Из пшена можно варить кашу, молочное, суп, гарнир, делать запеканку, добавлять в блюда.
ВАЖНО: Вкусное блюдо из пшена получится лишь тогда, когда вы узнаете основные правила варки этой крупы. Тогда ваша каша будет рассыпчатой, суп не густым, а пшено не будет горчить.
Правила варки:
Чтобы каша получилась рассыпчатой, следует четко соблюдать пропорции воды и крупы
На 1 часть пшена требуется 2 части жидкости
Для молочного требуется большее количество молока, чем воды для каши или же гарнира (приблизительно в половину)
Данные пропорции жидкости рассчитаны на уже промытую крупу
Чтобы смыть пыль с зернышек и разделить желтые крупинки от черной шелухи не игнорируйте предварительное промывание
Не делайте сильным огонь для варки (это позволит крупе развариться очень сильно, но не дойти до полной готовности)
Крупа всыпается только тогда, когда вода закипит
Ориентировочное время варки от 15 до 17-20 минут, после чего выключайте огонь, накрывайте кастрюльку крышкой и дайте каше настояться некоторое время (обязательный этап приготовления каши, позволяющий ей набухать и не слипаться)
Соль или сахар в пшено можно добавлять на начальном этапе арки, когда вы всыпаете крупу
ИНТЕРЕСНО: Есть одна особенность у пшена, которую вы можете определить еще в период покупки крупы. Чем пшено темнее, тем рассыпчатее оно будет в виде уже вареной каши. Крупу эту можно варить не только на плите, но так же в мультиварки и даже в микроволновке.
Сухая крупа
Как правильно и сколько варить пшено на воде: пропорции, соотношение крупы и воды, время
Простая пошаговая готовка пшена:
Отмерьте стакан пшенки
Высыпьте его в отдельную посуду
Залейте холодной водой
Дайте постоять 5 минут, перемешайте
Слейте мутную воду
Если требуется, вручную уберите темные зернышки
Промойте зерно еще раз, но горячей водой
Крутой кипяток поможет немного пропарить пшено
В кастрюльке вскипятите 2 ст. воды
Посолите воду (или же можете добавить сахар, но лучше его добавлять уже в готовую кашу).
Добавьте в кипящую воду пшено
Дождитесь повторного закипания и уменьшите огонь
Соблюдайте время варки (не более 12-15 минут)
Затем перемешайте, добавьте масло (любое) и перемешайте.
Закройте крышку и дайте крупе настояться 5-10 минут
Самые популярные способы варки:
Способы
С чем хорошо варить кашу:
Мелко рубленые свежие яблоки
Тертая морковь
Тертая тыква
Чернослив
Изюм
Курага
Финики
Другие сухофрукты
Грибы
Сыр
Колбасные изделия
Морскую капусту
ВАЖНО: Все дополнительные ингредиенты добавляются уже в готовую горячую кашу, либо же за несколько минут до окончания варки (кроме тыквы и грибов, а так же если вы используете сухой не запаренный изюм).
Готовое блюдо из пшена: пример подачи и сервировки
Как правильно и сколько варить пшено на молоке: пропорции, соотношение крупы и молока, время
Приготовление пшена на молоке требует своих особенных нюансов:
Пшено предварительно замочите в холодной воде
Воду слейте, переберите зернышка от порченных и черных.
Стакан крупы залейте стаканом воды и варите на медленном огне 10-15 минут.
Добавьте соль и сахар (его по желанию), можно добавить любое масло.
После этого следует влить стакан молока (удостоверьтесь заранее, что оно свежее и не сворачивается).
С молоком каша варится еще 5-7 минут на не сильном огне (иначе начнет «гореть»).
Смотрите на консистенцию каши, если вам хочется, чтоб она была более жидкой, влейте еще от 0,5 до 1 ст. молока.
После варки (перед подачей) положите в тарелочку с кашей кусочек сливочного масла и посыпьте ее сахаром.
ВАЖНО: Молочная пшенная каша – очень полезный завтрак для детей и взрослых. Он станет еще более полезным, если вы добавите в процессе варки в кашу сухофрукты. Можно использовать любые: курагу, финики, чернослив, инжир, сушеные ягоды и изюм. Сухофрукты заранее обдайте кипятком, чтобы смыть с них налипшую пыль и грязь.
Правила готовки вкусной пшенной каши на молоке (с сухофруктами или без них)
Как правильно варить пшено в мультиварке на молоке или воде: пропорции, соотношение крупы и молока
Мультиварка существенно упрощает процесс приготовления пшена, однако вам следует знать, что эта кухонная «печка» позволит крупе развариться немного больше.
Крупу предварительно промойте от пыли
Выберете темные зернышки и шелуху
Стакан пшена ошпарьте кипятком, слейте его
В чашу мультиварки сразу же налейте 2,5 ст. молока или воды
Добавьте промытое пшено
Специи и масло (любое) добавляется сразу
Лучше всего варить крупу на режиме «Гречка»
Время варки 20 минут
После варки дайте кашке запариться под закрытой крышкой еще 5-7 минут и можно кушать!
Пшенная каша в мультиварке на молоке или же воде: способ приготовления
Сколько минут варится пшено в супе?
Как часто вы используете пшено для приготовления супов? Не используете?! И очень зря! Дело в том, что эта мелкая крупа прекрасно разваривается и совершенно не портит первых блюд. Наоборот, пшено позволяет блюдо обрести свой уникальный привкус, делает его сытным, диетическим, полезным и вкусным.
Вы можете приготовить:
Суп с пшеном и картофелем
Суп с пшеном и мясными фрикадельками
Суп с пшеном и овощами
Суп с пшеном и грибами
Суп с пшеном и тыквой
Рыбный суп с пшеном
Для приготовления супа на пшене есть некоторые особенности:
Перед тем, как добавлять пшено в суп, его следует промыть и замочить в воде.
Пшено в супе варится около 25 минут
Как правило, пшено добавляется в суп на этапе нарезания картофеля.
Помните, что пшено очень сильно разваривается и разбухает, поэтому не стоит добавлять слишком много крупы в суп.
Для одной кастрюли в 3 литра достаточно всего 2-3 ст. крупы.
После приготовления супа, ему следует настояться 10 минут под закрытой крышкой.
Пшенный суп: пример готового блюда и его подачи
Как вкусно приготовить пшено на гарнир?
Гарнир из пшена прекрасно сочетается с:
Мясной подливкой
Мясными и куриными отбивными
Жареной рыбой
Грибной подливкой
Котлетами
Овощным рагу
Тушеными овощами
Сосисками и сардельками
Что нужно иметь для приготовления гарнира:
Крупу – приблизительно 200 г. пшена (промытого и замоченного, либо же ошпаренного кипятком).
Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
Луковица – 1 шт. (не мелкая)
Несколько зубков чеснока (его можно добавлять по своим предпочтениям).
Масло – можно добавлять любое
Специи (соль, перец, куркума – по 0,5 ч.л.)
Как приготовить:
Стакан подготовленного пшена добавляется в кипящую воду (2 ст).
Всыпьте специи на этом этапе
Пока крупа варится (для этого требуется приблизительно 10 минут), сделайте простую поджарку из моркови и лука.
В готовую поджарку выдавите чеснок
Сваренную крупу снимите с огня и добавьте в нее поджарку (в ней уже есть масло, а потому дополнительный жир не требуется).
Все тщательно перемешайте и подержите под закрытой крышкой для запаривания 5-10 минут (перед подачей).
Пшенная каша может быть отдельным блюдом, либо же служить гарниром
