Рецепты на Хэллоуин: для детей и не только; Хеллоуинское меню — кладбище овощей, паучьи котлетки и торт в паутине

 

Хлеб с плесенью

Содержание

  • Хлеб с плесенью
  • Закуски — Овощная тарелка (кладбище овощей)
  • Тыквенный суп
  • Паучьи котлетки
  • Гарнир — призрачное пюре
  • Гарнир — «Мозги» из цветной капусты
  • Торт Black Velvet Cake в паутине
  • Напитки Спасайся, кто может!
  • Варианты украшений блюд на Хеллоуин

Хлеб с плесенью

Как сделать

  1. Нарезать белый хлеб или багет.
  2. Нанести каплю зеленой пищевой краски на хлеб кистью и немного распределить ее.
  3. Затем обработать зеленое пятно синим цветом, чтобы создать «голубовато-зеленую плесень».
  4. Наконец, слегка подпылить место мукой.
  5. Если красители слишком интенсивны, просто нанести каплю краски на блюдце и разбавить ее небольшим количеством воды.
  6. Поместите обработанные кусочки с «плесенью» между обычным хлебом, чтобы никто не видел их с первого взгляда. Жуткого аппетита!

Закуски — Овощная тарелка (кладбище овощей)

Овощная тарелка

Если вы хотите, чтобы на Хэллоуин все было ужасно полезно, следует приготовить витаминные блюда с овощами и фруктами. И обязательно превратить их в страшные персонажи, как на фото, например.

Или приготовьте «кладбище овощей» и подайте его с соусом. Только представьте, как ужасно-страшно-смешно будет подцепить вилкой огуречного монстрика или привидение из редьки.

кладбище овощей

Соус

  • 500 г нежирного творога
  • 150 г сметаны
  • 125 г майонеза
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • соль, перец, чили перец порошок

Овощи

Овощи на Хэллоуин

  • Листовой салат,
  • помидоры,
  • паприка разного цвета,
  • редис,
  • редька,
  • брокколи,
  • морковь,
  • тыква,
  • свекла,
  • грибы,
  • огурцы,
  • оливки,
  • цветная капуста и др.

Нарежьте овощи  по картиночному руководству. И подайте с соусом.

кладбище овощей 1

Тыквенный суп

Поверьте, суп страшно вкусный, все будут просить добавки! Итак, у нас  — Суп из тыквы с ананасом и беконом: ну просто жутко вкусный и полезный. Сами судите. В ней есть бета-каротин: мякоть не только полезна глазам, она защищает и укрепляет иммунную систему. Кроме того, тыква богата калием, натрием и витамином С. Она полезна нам и для красоты: кремнезем нужен коже и волосам.

А еще из нее можно вырезать монстра с глазницами и поместить внутрь свечку, она будет пугать и украшать. Не зря она символ Хеллоуина.

Ингредиенты 4 порции

  • 1 тыква Хоккайдо
  • 2 луковицы
  • 1 сладкий картофель (батат) — можно 2 моркови
  • 1 л овощного бульона
  • 200 г ананаса
  • 250 г бекона кубиками
  • 200 г каштанов/за неимением орехов
  • 1 столовая ложка мускатного ореха
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 щепотка соли и перца

Как приготовить

Тыквенный суп

  1. Разогреть духовку до 180°С.
  2. Разрезать лук на 4 части.
  3. Разрезать тыкву на 4 части, удалить семена и нарезать кусочками.
  4. Очистить сладкий картофель и нарезать кусочками.
  5. Нарезать ананас кусочками.
  6. Нагреть топленое масло и обжарить лук, пока они не станут стекловидными. Затем добавить тыкву и сладкий картофель и тушить.
  7. Залить бульоном и варить 30 минут. Добавьте ананас в конце.
  8. Порезать каштаны накрест и поместить на противень. Плеснуть немного воды на противень и поместить в духовку на 15 минут, пока кожура не откроется.
  9. Очистить каштаны и нарезать их на кусочки.
  10. Пюррировать все содержимое в кастрюле блендером.
  11. Обжарить кусочки бекона и добавить в суп.
  12. Долить суп кокосовым молоком, приправить лимонным соком, мускатным орехом, солью и перцем.
  13. Вскипятить.
  14. Обжарить каштаны.
  15. Подать суп в тарелке с каштанами. Или орехами… Или тыквенными семечками…

Паучьи котлетки

Ингредиенты 4 порции

  • 600 г фарша
  • 1 луковица
  • 1 лавровый лист
  • 1 яйцо
  • 1 черствая булочка
  • 1 ст.л. нарезанной петрушки
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль
  • перец с мельнички
  • топленое масло для жарки

Для подачи

  • полосы паприки красные и зеленые
  • майонез
  • каперсы

Как приготовить

Паучьи котлетки

  1. Замочить булочку в теплой воде.
  2. Нарезать лук и обжарить с лавровым листом с маслом до тех пор, пока лук не станет мягким.
  3. Удалить лавровый лист и смешать лук с хорошо отжатой булочкой, мясным фаршем, яйцом, горчицей, петрушкой, солью и перцем и хорошо вымесить.
  4. Сделать маленькие фрикадельки мокрыми руками и жарить в горячем масле медленно в течение приблизительно 10 минут до золотистого цвета.
  5. Чтобы подать, разложить фрикадельки на тарелке.
  6. Прикрепить полоски перца как «ноги паука», сделать глаза майонезом и каперсами и сделать рот кусочком паприки. К котлеткам подать пюре из приведений.
А вы знали?  Что приготовить на Хэллоуин?

Гарнир — призрачное пюре

Призрачное пюре

Как сделать

Картофелины, очистить, отварить, размять, добавить яйцо и масло. Взбить до пышности, чтобы держали форму и сформировать конусы из картофельного пюре.

Вот так — в виде призраков и приведений. Глазки — гвоздичинки. Пышное картофельное пюре притаившееся на тарелке, чтобы напасть и напугать. Срочно начинаем дрожать и бояться.

Гарнир — «Мозги» из цветной капусты

Или вот еще страшнее и ужаснее — мозги из цветной капусты. Ау, внимание! господа взрослые не перестарайтесь с реалистичностью!

Как сделать.

  1. Цветную капусту зачистить от внешних листьев.
  2. Мозговая цветная капуста 1
  3. Приготовить отвар — или из пищевого красителя (красный!), или отварив свеклу/красную капусту.
  4. Мозговая цветная капуста 2

    В отвар опустит цветную капусту и варить 20-30 минут.

  5. Мозговая цветная капуста 3

    Особенно жутко,

  6. Мозговая цветная капуста
  7. если мозги из капусты полить кровью (тс-с-с- , это томатный соус!)

Фуф… остался торт и напитки.

Торт Black Velvet Cake в паутине

Ингредиенты для 1 торта: 2 формы (диаметр около 20 см)

Тесто

  • 450 г муки
  • 180 г мягкого масла
  • 180 г рапсового масла
  • 300 г сахара
  • 5 яиц
  • 1 пакет ванильного сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 400 мл пахты
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка соды
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 200 г какао для выпечки
  • 180 мл воды
  • черный пищевой краситель

Для шоколадного масляного крема

  • 360 г сахарной пудры
  • 230 г мягкого масла
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 260 г темного шоколада
  • 4 столовые ложки молока

Для украшения

  • 500 г фиолетовой помадки (фондант)
  • 10 штук маршмеллоу

Как готовить

Мастер класс Торт в паутине

Конечно, для Хэллоуина торт должен быть черный, как ночь. Или… фиолетовый. И затем мы стильно заворачиваем все в паутину. Это легко!

  1. Разогреть духовку до 180°C. Выложить формы полностью бумагой для выпечки.
  2. Смешать какао с водой до пасты. Перемешать масло, рапсовое масло, ванильный сахар и сахар. Добавить яйца и какао-массу.
  3. Перемешать муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в масляную смесь и перемешать до получения однородной массы. Добавить пахту и лимонный сок. Окрасить тесто.
  4. Разлить тесто по формам и выпекать в горячей духовке около 50 минут. Оставьте в форме в течение 5 минут, затем вынуть и дать полностью остыть.
  5. Порубить шоколад и расплавить его на горячей водяной бане. Дать остыть немного и перемешать с маслом. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт, затем взбить, пока не образуется крем.
  6. Если крем стал слишком твердым, постепенно доведите до правильной консистенции с молоком.
  7. Мастер класс Торт в паутине 1
  8. Сровнять оба бисквита и разрезать пополам.
  9. Мастер класс Торт в паутине 2
  10. Нанести крем на нижний корж, положить еще один корж сверху — и так далее… и продолжайте, пока все будет уложено.
  11. Мастер класс Торт в паутине 3
  12. Покрыть торт оставшимся кремом и разровнять.
  13. Мастер класс Торт в паутине 4
  14. Помесить помаду, пока она не станет эластичной. Раскатать до тонкого круглого слоя.
  15. Мастер класс Торт в паутине 6
  16. Осторожно поднять верхнюю часть помадки и поместить ее по центру на торт. Аккуратно сгладить помадку, пока она не ляжет вокруг торта без морщин.
  17. Для паутины добавить маршмеллоу порциями в миску и нагреть при 800 Вт в течение примерно 1 минуты в микроволновой печи до тех пор, пока они не разбухнут. Перемешать ложкой. Брать небольшими порциями из чаши и растягивать обеими руками. Украсить торт паутиной и охладить.

Если вы хотите, чтобы масляный крем был черным, вы также должны окрасить его пищевым красителем.

Напитки Спасайся, кто может!

Напитки

Тут все просто!

Напитки 1

В резиновую перчатку налить воду или сок, завязать и заморозить. Вытащить из морозилки и разрезать перчатку — получим замороженные леденящие душу руки мертвеца.

В емкость с широким горлом или чашу наливаем вкусный компот, сок, лимонад, глинтвейн и погружаем туда наши ледяные пальцы, чтобы вылезали на края. Страшно, аж жуть!

Посмотрите видео для вдохновения: вы найдете много идей, как подать блюда на жуткий праздник!

Идеи сладостей на Хэллоуин

Без конфет и различных вкусняшек невозможно представить этот праздник. Вы можете самостоятельно приготовить такие лакомства, выбрав один из простых рецептов. Но основная идея блюд в том, чтобы они имели нестандартный и даже пугающий вид.

идеи сладостей на Хэллоуин

Например, такие прикольные конфеты вы можете приготовить очень легко.

конфеты на хелоуин

Печенье «Пальцы ведьмы»

Печенье «Пальцы ведьмы»

Вариантов приготовления такого лакомства очень много. Мы же предлагаем самый простой рецепт печенья.

Ингредиенты:

  • 675 мл муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 250 мл сливочного масла;
  • 1 столовая ложка ванилина;
  • 1 столовая ложка миндального экстракта;
  • 1 столовая ложка порошка для печенья;
  • ¾ часть стакана миндаля;
  • съедобные элементы декора – здесь все зависит от вашей фантазии!

Печенье «Пальцы ведьмы» рецепт

На кончик «пальца» уложите миндаль, делая ноготь. В центре сожмите тесто, формируя сустав.

Печенье «Пальцы ведьмы»

Заготовки поместите в духовку и выпекайте 20-25 минут при температуре 160°C. Когда пальчики будут готовы, вы можете их украсить. Например, используйте для этого натуральные красители, чтобы раскрасить ногти.

Печенье «Паутинка» с сюрпризом

Печенье «Паутинка» на хеллоуин

Это отличное лакомство для детей, которое вы можете предлагать им в качестве сладостей за то, что они постучались к вам в дом. Делается оно очень легко. А вариантов его оформления ну очень много! Например, вы можете сделать такое печенье не только черно-белым, но и цветным, а еще с сюрпризами в середине.

Вам понадобится:

  • 160 г муки;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 50 г белого и черного шоколада.

Как сделать печенье?

  1. Соедините муку с какао и маслом. Разомните массу руками в крошку.
  2. Добавьте молоко, сахар и перемешайте.
  3. Тесто скатайте в шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
  4. Небольшую часть теста раскатайте в пласт толщиной 5 мм.
  5. Формочками сделайте самые разные печеньки – кружочки, привидения, тыкву. Вы можете придумать все, что угодно.

Печенье «Паутинка» на хеллоуин

6. Уложите формы на смазанный маслом противень и выпекайте 10-12 минут при температуре 225С.
7. Охладите печенье и приступайте к его украшению. Для этого шоколад растопите в водяной бане. Белым залейте печеньки, а черный переложите в кондитерский мешок и начните украшать печенье паутинкой. Просто нарисуйте спиральки, а затем зубочисткой проведите от центра к краю.

Полезный совет! Вы можете сделать печенье с сюрпризом. Для этого выпекайте толстые заготовки, затем по бокам сделайте отверстия и туда положите, например, бумажечки с предсказаниями.

Страшные капкейки на Хэллоуин

Страшные капкейки на Хэллоуин

Наверняка, проще и лучше этих угощений ничего не придумаешь.

Вам понадобится:

  • 150 г сливочного масла;
  • 270 г сахара-песка;
  • 100 мл молока;
  • 5 столовых ложек какао-порошка;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 225 г муки;
  • 2 яичных белка;
  • 40 мл воды;
  • пищевой краситель и шоколадные капли;
  • 10 г сахарной мастики;
  • щепотка соли.

Страшные капкейки на Хэллоуин

Сначала мы готовим капкейки. Для этого:

В кастрюле с толстым дном соединяем 150 г сахара, молоко, какао и сливочное масло. Перемешиваем и доводим до кипения на огне.

Оставляем массу остывать, а в это время просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.

Добавляем в шоколадную массу яйца, взбиваем миксером на средней скорости.

Постепенно добавляем муку, непрерывно взбивая смесь. Должно получиться идеально гладкое тесто.

Выкладываем смесь в формочки для кексов и выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Для украшения кексов вы можете приготовить целый набор ведьмы. Например, шляпу. Для этого растопите шоколад и нанесите на форму, которую потом заверните в конус.

Также можно приготовить меренгу:

  1. В кастрюле с толстым дном смешайте 120 г сахара и 40 мл воды. Массу доведите до кипения и кипятите 3 минуты, помешивая.
  2. Взбейте белки яиц в пену и добавьте щепотку соли.
  3. Во время взбивания добавьте сваренный сироп мелкими порциями.

Совет. В крем можно добавлять красители, чтобы сделать самые разные и интересные ведьмины капкейки.

Тыквенный пирог на Хэллоуин

Мы уже писали о простых и очень вкусных блюдах из тыквы. Она считается главным символом Хэллоуина, поэтому ее включают в сладкие и основные блюда, она входит в салаты, супы, диетическое меню. Прекрасно, если тыква станет королевой вашего стола.

Тыквенный пирог на Хэллоуин

Мы предлагаем рецепт вкусного пирога, который понравится даже самым маленьким.

Что вам понадобится?

  • 300 г тыквы;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 1 лимон;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка соды.

Как готовить тыквенный пирог своими руками?

  1. Сначала нужно очистить тыкву и натереть ее на мелкой терке. Отожмите сок.
  2. Снимите цедру лимона и выдавите с него сок. Должно быть около 50 мл свежего сока.
  3. Сливочное масло перетрите вместе с сахаром. Добавьте в массу яйца и вымешайте.
  4. В эту массу добавьте лимонную цедру, тыкву, муку и погашенную лимонным соком соду.
  5. Перемешайте смесь и выложите в форму для пирога. Она должна быть смазана маслом.
  6. Выпекайте 40-45 минут в разогретой до температуры 180 градусов духовке.
  7. Свой пирог вы можете украсить самым разным образом. Все зависит от вашего желания.

Можно приготовить пирог и в мультиварке, для чего вам понадобится просто выставить нужную программу.

Тыквенный пирог на Хэллоуин

А еще вы можете сделать вкусные кексы из тыквы, взяв за основу этот рецепт.

кексы из тыквы хеллоуин

Желейный торт «Глаз»

Попробуйте приготовить очень простой, но прикольный торт «Глаз». Существует масса вариантов такого десерта, а делается он буквально за 20 минут.

Ингредиенты:

  • Желе двух видов – синее и черное. Можно приготовить его самостоятельно, добавив в смесь с желатином красители или сироп подходящего цвета.
  • Желатин – 15 г.
  • Сметана – 400 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Ванильный сахар.

Пошаговое приготовление:

  1. Приготовьте желе. Основу для зрачка сделайте одним цветом, вылейте в емкость для торта. Оставьте до застывания.
  2. Далее сделайте желе для глаза, залейте им второй слой, оставьте до застывания.
  3. Делаем сметанную основу. Сметану взбейте с сахаром, добавьте ваниль и снова взбейте.
  4. Выложите смесь в форму и снова оставьте до застывания.
  5. При желании, в третью часть торта можно добавить варенье, которое будет походить на кровь.

Также вы можете сделать интересные желейные десерты с глазами. Для этого просто купите уже готовые конфеты и положите их в желе.

Выглядит очень интересно:

Желейный торт «Глаз»

Блюда на Хэллоуин с яблоками

Блюда на Хэллоуин с яблоками

Самый простой вариант – сделать конфеты. Для этого возьмите небольшие яблоки и залейте шоколадом или карамелью. Украсьте свои угощения крекерами, прикольными и забавными фигурками, паутиной или другими жутковатыми элементами.

Блюда на Хэллоуин с яблоками

Кровавые коктейли на Хэллоуин

Кровавые коктейли на Хэллоуин

Здесь вы можете проявить всю свою фантазию. И если еда уже вам наскучила, принимайтесь за напитки. Например, для праздничного стола вы можете приготовить кроваво-красный пунш с пауками, червями, глазами в середине. Для этого используйте пластмассовые игрушки или желейные конфеты.

Кровавые коктейли на Хэллоуин

Или вот такой вариант мартини:

коктейли мартини на Хэллоуин

Для праздничного стола можно приготовить коктейль с ромом и ликером.

Вам понадобится:

  • 40 мл белого рома;
  • 20 мл ликера;
  • ½ банана;
  • 3 ст. л сока лайма;
  • 1 ч. ложка сахарного сиропа;
  • 2 ст. ложки вишневого сиропа.

Как готовить?

  1. Положите в блендер лед, влейте туда белый ром и ликер, сок лайма.
  2. Нарежьте половину банана и отправьте его в блендер.
  3. Добавьте ложку сахарного сиропа.
  4. Взбейте все до однородной массы.
  5. Перелейте коктейль в высокий стакан и украсьте вишневым сиропом.

Вы можете приготовить и напиток для детей. Например, очень вкусным будет молочный коктейль. Просто украсьте края стакана декором на тему Хэллоуина или тем же красным вишневым сиропом. Дети будут в восторге!

напиток для детей на тему Хэллоуина

Если вы хотите экспериментировать, то легко сможете сделать традиционные горячие блюда, легкие закуски или салаты жутковато страшными. Вам нужно просто немного терпения и креатива.

Мы лишь покажем, как интересно они выглядят:

Сладость или гадость? Самые интересные идеи рецептов на Хэллоуин 2020 5
Сладость или гадость? Самые интересные идеи рецептов на Хэллоуин 2020 6
Сладость или гадость? Самые интересные идеи рецептов на Хэллоуин 2020 7
Сладость или гадость? Самые интересные идеи рецептов на Хэллоуин 2020 8
Сладость или гадость? Самые интересные идеи рецептов на Хэллоуин 2020 9
Сладость или гадость? Самые интересные идеи рецептов на Хэллоуин 2020 10