Творожный пирог с клубникой – самый вкусный и простой рецепт в духовке
Содержание
Этот пирог очень простой в изготовлении выпекается в духовке. По своему составу он доступен любой семье. Он очень нежный, рассыпчатый, красивый, яркий и необыкновенно вкусный. В выходные испекла этот пирог, правда я вместо клубники землянику положила. Но все равно получился очень вкусным, просто обалденный. Но есть один недостаток — съедается моментально.
Рецепт:
Пшеничная мука – 200 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Творог (лучше домашний) – 100 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйца куриные – 2 шт. + желток
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч.л.
Соль – 1/3 ч. л.
Клубника (лучше некрупная) – 200 гр.
Приготовление.
Прежде всего, необходимо приготовить форму для выпечки пирога (можно диаметром 24 см). Смазать её сливочным маслом (и дно и бортики), посыпать сухариками или мукой и поставить форму в холодильник.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Творог измельчить блендером до однородной массы.
Размягчённое сливочное масло взбить миксером с сахаром, солью, ванильным сахаром.
Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и желток, приготовленный творог, затем муку и на маленьких оборотах миксера хорошо вымесить тесто.
Выложить тесто в форму, хорошо разровнять и по всей поверхности разложить мелкую клубнику. Если ягода крупная, то разрезать её пополам.
Поставить пирог в холодильник на 1 час, а лучше на всю ночь. Выпекать в духовке 30- 35 минут. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.
Порезать на дольки прямо в форме и подать на стол уже остывшим на красивом блюде.
Попробуйте у вас всё получится!
Творожный пирог с клубникой – самый вкусный и простой рецепт в духовке.
Песочный пирог с творогом и клубникой из песочного теста
Аромат и вкус ягоды знакомы каждому человеку своей уникальностью. Если же вы сами выращиваете клубнику, то эти качества необыкновенной ягоды ощущаются ещё сильнее. Ни в коем случае не упустите возможности приготовить вкусный пирог с клубничной начинкой. Для этого необходимо собрать или купить 200-250 г ягоды, помыть её под проточной водой и обсушить на кухонном полотенце.
Для теста:
Мука – 150 гр.
Сахар – 70 гр.
Желток куриного яйца – 1 шт.
Сливочное масло (обязательно холодное) – 100 гр.
Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки
Корица или ванилин – щепотка
Соль – щепотка.
Для начинки:
Творог (лучше домашний жирный) – 470 гр.
Сметана (жирность 20 %) – 150 гр.
Куриные яйца – 1 шт. + белок
Мука – 25 гр.
Сахар – 120 гр.
Ваниль – по вкусу
Крахмал – 30 гр.
Приготовление.
Взять разъёмную форму диаметром 24 см., смазать кусочком сливочного масла и положить на дно пергаментную бумагу.
Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, соль, сахар, ваниль и перемешать. Порезать масло на маленькие кусочки или потереть на крупной тёрке, добавить его в муку и быстро (чтобы масло не растаяло от тепла рук) перетереть рукой в крошку.
Добавить желток и снова перетереть тесто.
Разделить тесто пополам, одну часть завернуть в пищевую плёнку и отправить в морозилку.
Другую часть руками распределить по всему дну формы и поставить в холодильник для охлаждения. Разогреть духовку до 190 градусов. Вынуть форму из холодильника и наколоть тесто вилкой, чтобы при выпекании не вздувалось.
Выпекать 10 минут до появления слабенькой золотинки и дать ему охладиться.
Можно приступать к приготовлению начинки.
Творог тщательно перетереть вилкой, добавить сахар, ваниль и перемешать, добавить сметану снова тщательно перемешать.
Добавить муку и перемешать, добавить яйца и вымешать до идеальной однородности.
Выложить на остывшее тесто в форме творожную начинку, разровнять её, постукивая формой по столу. Взять клубнику, разрезать её пополам, добавить крахмал и, если клубника кисловатая, можно добавить сахарной пудры по вкусу.
Разложить клубнику срезом вверх по всей начинке.
Второй кусок теста натереть на тёрке по всей поверхности пирога.
Выпекать пирог в разогретой до 175 градусов духовке около часа. Оставить остывать пирог в форме. Затем выложить на блюдо и дать ему остыть минимум 5 часов.
Приятного вам аппетита!
Песочный пирог с творогом и клубникой.
Как приготовить заливной пирог с клубникой и творогом из жидкого теста
Очень простой, вкусный, в меру сладкий пирог с кремовой творожной прослойкой, клубникой и хрустящей штрейзельной крошкой. За счет творога и сметанного теста, он получается слегка влажным и не сухим. Клубника может быть как замороженная, так и свежая. Можно использовать другие ягоды.
Для теста:
Мука — 1 1/3 ст. (200 гр.)
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Сода — ¼ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Размягченное сливочное масло — 80 гр.
Сахар — ½ ст. (110 гр.)
Яйца — 2 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или ванильный сахар)
Сметана 15% жирности — 180 гр. (¾ стакана)
Для крошки:
Мука — ½ ст. (75 гр.)
Сахар 1/3 ст. (70 гр.)
Холодное сливочное масло — 50 гр.
Корица — ¼ ч. л. по желанию
Для начинки:
Творог без крупинок — 200 гр. 7,5% жирности (можно использовать рикотту или сливочный-творожный сыр, а можно протереть обычный через сито и блендер)
Сахар — ¼ ст. (~ 50 г)
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Щепотка соли
Яйцо -1шт.
Клубника свежая или замороженная (предварительно разморозить и слить сок) — 150 гр.
Приготовление.
Начнем с начинки. Творог берем без крупинок. Если у вас обычный, то перетираем его блендером.
Взбиваем миксером на средней скорости до однородной массы творог, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо.
Просеиваем в миску муку и разрыхлитель, добавляем соду и соль.
Отдельно взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до пышности пару минут, затем по очереди добавляем два яйца и чайную ложку ванили.
Добавляем половину мучной смеси, немного перемешиваем миксером, затем вводим сметану и перемшиваем. Вносим вторую половину муки и перемешиваем миксером.
Долго вымешивать тесто не нужно, чтобы оно не получилось плотным.
Приготовим крошку: растираем руками муку с сахаром и маслом (при необходимости добавить еще немного муки и сахара).
Важно чтобы крошка не была мелкой, иначе она растает на клубнике.
Форму для выпечки диаметром 22-23 см хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто. Сверху аккуратно распределяем творожную массу. Укладываем клубнику (замороженную клубнику нужно полностью разморозить, слить сок и, если она крупная, разрезать пополам).
Засыпаем сверху крошкой (по желанию в нее можно добавить корицу).
Выпекаем в разогретой духовке 180° ~ 50 минут, в зависимости от вашей духовки и формы.
Нижний слой должен хорошо пропечься. Готовность можно проверить деревянной палочкой. За ней не должно тянуться сырое тесто, хотя могут быть следы творога.
Как приготовить заливной пирог с клубникой и творогом.
Рецепт пирога с замороженной клубникой и творогом
Этот пирог можно подать гостям и на любой праздничный стол. Делается он просто и быстро. Вместо клубники можно использовать любые ягоды и фрукты или изюм, орехи. Пирог очень вкусный, попробуйте!
Рецепт:
сливочное масло – 200 гр.
куриные яйца – 4 шт.
творог – 400-500 гр.
замороженная клубника – 400 г р.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сахар – ½ стакана
мука – 1,5 стакана.
Приготовление.
Взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с ½ стакана сахара, добавляем полтора стакана просеянной с разрыхлителем муки.
Взбиваем до получения мелкой рассыпчатой крошки, если крошка не получается, то нужно добавить муки.
Приготовить форму для выпекания пирога и застелить её пекарской бумагой. Половину теста из крошек выложить ровным слоем в форму.
Для начинки пирога необходимо взбить миксером творог с 200 г сахара (сахар можно добавить по вкусу), добавить три яйца и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Выложить начинку в форму на тесто.
По всей поверхности разложить клубнику и покрыть её второй частью теста из крошек.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности.
Посыпать верх пирога сахарной пудрой. Подавать на стол после полного остывания. Обязательно попробуйте этот нежный, пышный воздушный и невероятно вкусный пирог!
Рецепт пирога с замороженной клубникой и творогом.
Творожный тарт с клубникой на песочном тесте
В этом торте прекрасно сочетаются мягкий творог, нежная сметана и невероятный аромат клубники. Сметану и творог необходимо брать пожирнее (лучше домашние), чтобы начинка и крем не растекались и хорошо сохраняли форму.
Рецепт:
сливочное масло – 300 гр.
пшеничная мука – 3 стакана
куриные яйца – 2 шт. для теста + желток для начинки
сок лимона – 1 ч. л.
сода – 1 щепотка
сахар – 100 гр. в тесто + 120 гр. для начинки
творог – 200 гр.
ванилин – 2 щепотки
сметана – 200 гр.
сахарная пудра – 120 гр.
клубника – 200 гр.
Приготовление.
Для песочного теста необходимо просеять муку в глубокую миску, добавить сахар. Затем добавляем соду, погашенную лимонным соком.
Отправляем в миску размягчённое сливочное масло и яйца.
Руками быстро замешиваем тесто, собираем его в ком, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
Охлаждённое тесто распределяем по дну формы, формируем бортики по высоте формы.
Накрываем листом пергаментной бумаги, на неё насыпать груз (можно фасоль, кукурузу), чтобы корж не вздулся и не ополз.
Выпекаем 10 минут в духовке при температуре 220 градусов.
Для начинки взбиваем миксером творог с сахаром, желтком и ванилином.
Равномерно распределяем начинку поверх песочного коржа и возвращаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Для крема необходимо взбить миксером сметану с сахарной пудрой. Клубнику моем, даем подсохнуть и нарезаем пластинками.
Остывший пирог смазываем сметанным кремом.
Сверху выкладываем пластинки клубники, украшаем торт по центру несколькими свежими листиками мяты.
Ну, очень вкусно и красиво, особенно в разрезе.
Творожный Тарт с клубникой на песочном тесте.
Творожно -клубничный пирог с желатином.
Этот пирог ещё называют «Ласковое лето», потому что он необыкновенно яркий, насыщен ароматом и очень красивый. Но главное качество этого пирога – это непревзойдённый вкус. Эта волшебная выпечка всегда праздник вкуса и хорошего настроения! Приготовьте — и на вашем столе окажется потрясающе красивый кусочек ласкового лета!
Для теста:
Мука пшеничная – 300 гр.
Сливочное масло размягчённое – 150 гр.
Сахар песок – 2,5 ст. л.
Сметана жирная – 1 ст. л.
Куриные яйца – 1 шт.
Рразрыхлитель теста – 1 ч. л.
Соль – щепотка.
Для начинки:
Творог (5-9 % жирности) – 600 гр.
Сметана жирная — 150 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Крахмал картофельный – 3 ст. л.
Крупа манная – 1 ст. л.
Сахар – 200 гр.
Ванилин – 1 гр.
Для клубничного слоя:
Клубника – 350-400 гр.
Желе со вкусом клубники (в нём натуральные красители и ароматизаторы) – 1 пакетик.
Приготовление.
Просеять муку. В глубокую миску положить размягчённое сливочное масло, добавить соль и сахар, ложкой хорошо растереть, добавить яйцо и сметану и перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель и быстро замешать тесто.
Оно должно получиться мягким и податливым. Песочное тесто не любит длительного замешивания, так как от этого оно делается более жёстким.
Теперь тесто необходимо завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на полчаса.
Можно приступить к изготовлению начинки. В глубокую миску поместить творог, сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку, яйца и взбивать блендером до однородной, нежной массы.
Вот такая масса должна получиться.
Взять форму для выпечки диаметром примерно 24 см. Смазать дно и бортики сливочным маслом и застелить дно формы бумагой для выпечки. Охлаждённое тесто равномерно распределить по дну формы и сформировать бортики высотой 4-5 см. На тесто выложить начинку и равномерно распределить, постукивая легонько формой по столу.
Отправить пирог для выпечки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут. Дать пирогу остыть.
Залить желе кипячёной горячей водой, размешивая до полного растворения сухой смеси.
Клубнику вымыть, дать ей просохнуть, разрезать каждую ягодку вдоль на пластинки и, начиная от внешнего края, выложить их верхушками наружу по всей окружности пирога. С помощью кисточки смазать остывшим до комнатной температуры желе каждую клубничную пластиночку, а оставшимся желе аккуратно ложкой заполнить промежутки между ними.
Пирог поставить в холодильник до полного остывания желе.
Освободить пирог от формы и подать к чаю. Порадуйте каждого члена семьи изысканным «кусочком лета»!
Творожно -клубничный пирог с желатином.
Творожный пирог с клубникой и сметаной
Этот пирог нежный, ароматный, очень вкусный, да ещё имеет непревзойдённый праздничный вид, который «радует глаз», вызывает восторг и аппетит. Тает во рту,очень нежный! Это и пирог и десерт.
Для теста:
Мука – 500 гр.
Сметана – 100 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Сода – 1 ч. л.
Куриные яйца – 3 шт. (взять только желтки)
Сахар – 150 гр.
Соль – 1 ч. л.
Для клубничной начинки:
Клубника – 400 гр.
Творог – 500 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйца куриные – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Ванилин – щепотку.
Для безе:
Яичные белки – три, оставшиеся от приготовления теста
Сахарная пудра – 150 г
Лимонный сок – 2 ч. л.
Приготовление.
Готовим тесто. У трех яиц отделяем желтки от белков. Белки для охлаждения ставим в холодильник. К желткам добавляем 75 г сахара и хорошо взбиваем блендером.
В глубокую миску отправляем размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, добавляем оставшиеся 75 г сахара, перетираем миксером.
Добавляем сметану, соль и продолжаем взбивать. Добавляем взбитые желтки и соду, погашенную лимонным соком.
Перемешиваем все жидкие компоненты ложкой и частями вводим муку, замешивая тесто ложкой. Затем быстро замешиваем тесто руками и скатываем в шар. Мягкое и не липнущее к рукам тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник.
Готовим начинку. Взбиваем в глубокой миске блендером творог до однородной массы. Отдельно взбиваем яйцо с 1 ст. л. сахара и добавляем к творогу. Снова взбиваем эту массу, добавляем сметану, сахар, крахмал и немного ванилина и хорошо перемешиваем ложкой.
Предварительно вымытую и просушенную клубнику нарезаем вдоль на пластинки.
Форму для выпечки смазываем маслом и слегка присыпаем сахарной пудрой. Раскатываем тесто скалкой без муки, помещаем в форму для выпечки и формируем бортики.
Выливаем на тесто половину начинки, разравниваем и по всей её поверхности кругами, начиная с внешней стороны выкладываем клубнику.
Сверху клубники выливаем вторую половину начинки, хорошо разравниваем и выкладываем остальную клубнику. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Приступим к безе. Пока пирог выпекается можно приготовить безе. Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли миксером, частями вводить сахарную пудру.
Затем добавить лимонный сок и продолжать взбивать до образования стойкой массы.
Нанести из кондитерского мешочка кругами красивым рисунком безе по всей поверхности горячего пирога и снова отправить в духовку на 15 минут для допекания с безе.
Пирог таки волшебно вкусный.
Творожный пирог с клубникой и сметаной.
Слоеный клубничный пирог с творогом из слоеного теста
Предлагаю рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста с клубникой и сливочным сыром. Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра). По французским источникам известен с XVII века. В супермаркетах его можно найти под названиями рама крем бонжур, альметте, филадельфия, маскарпоне. Делать пирог просто и быстро, тем более что слоеное тесто (уже готовое) можно купить в магазине. Такой десерт создаст для вашей семьи впечатление праздника. Вместо сливочного сыра можно использовать перетертый творог с сахаром. Для этого в миску нужно выложить творог, добавить туда яйца, соль, ваниль и сахар, и хорошо взбить блендером.
Рецепт:
Слоёное тесто дрожжевое- 250 гр.
Сливочный сыр (в этом видео был использован сливочный сыр «Маскарпоне») — 120 гр.
Сахар — 60 гр. ( +10 гр. для посыпки)
Клубника (можно также использовать замороженную) — 230 гр.
Ванилин — 1/5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Приготовление.
Нам понадобиться только половина от пачки теста. Слоёное тесто разморозить, присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной до 0,5 см. Форму для выпечки смазать и застелить слоёным тестом, сделав бортики.
Смешиваем сливочный сыр, сахар и ванилин до получения однородной массы.
Не прорезая тесто до конца делаем надрезы, разделяя его на 3 равные части.
Затем под углом 45 град делаем надрезы, полностью прорезая тесто. Последний треугольничек можно отрезать, он не нужен.
Выкладываем сливочную начинку. Предварительно вымытую и обсушенную на кухонном полотенце клубнику разрезаем вдоль на дольки, раскладываем на творожную массу.
Нижний край, тот, где мы отрезали треугольнички подворачиваем. Сверху начинаем плести косичку, просто заворачивая надрезанные полоски друг на друга.
Яйцо вбиваем в миску и мешаем его вилкой. Смазываем нашу косичку, а сверху посыпаем сахаром.
Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Подождите до полного остывания пирога и подавайте десерт к чаю.
Наслаждайтесь ароматом клубники!
Клубничный пирог — косичка с творогом из слоеного теста.
Как испечь пирог с клубникой и творогом в мультиварке Редмонд
Пирог в мультиварке получается необыкновенно нежный, ароматный и очень вкусный. Если вы приготовите такой изысканный десерт в духовке для своей семьи на полдник или ужин, то этот день еще надолго останется в их памяти. Да и себя любимую побаловать тоже не помешает. Что может быть лучшим выходной день, чем чашечка ароматного чая или кофе и кусок творожно-клубничного пирога.
Рецепт для Редмонд 4502:
Мука – 200 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сметана – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Творог – 400 гр.
Клубника – 500 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Ванильный сахар – пакетик
Куриные яйца – 3 шт.
Приготовление.
В глубокую миску просеиваем муку и разрыхлитель. Сверху на муку режем маленькими кусочками размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, вбиваем яйцо и добавляем 100 гр. сахара.
Быстро замесить тесто руками, сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник.
Тесто получается мягкое и эластичное.
При помощи блендера взбить творог до однородной массы, добавить сметану, ванильный сахар, 2 яйца и оставшийся сахар и хорошо взбить блендером (примерно 3 минуты). Перелить творожную массу в глубокую миску и добавить половину вымытой, подсушенной и нарезанной пластинами клубники и перемешать начинку.
Форму обильно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Раскатать скалкой тесто и выложить в форму, сформировать бортики высотой 4-5 см.
Выложить в тесто начинку, разравнять её и украсить сверху оставшимися дольками клубники.
Включить режим выпечки 1 час.
После выпечки оставить пирог в мультиварке с закрытой крышкой до полного остывания, так как он очень нежный.
Затем аккуратно переложить его на блюдо и поставить минимум на час в холодильник.
Как испечь пирог с клубникой и творогом в мультиварке.
Классический рецепт
Муки в этом рецепте минимум. Поэтому он получается особенно нежным и мягким. Ингредиенты: 370 г творога, 120 г ягод, 20 г масла сливочного, лимон, 3 столовых яйца, 95 г муки высокой сортности, 80 г меда.
Каждое яйцо разделяется на основные части. Белки обрабатываются миксером отдельно до пиков (устойчивых).
Желтки просто перемешиваются с цедрой цитрусового, творогом и жидким медом. Если он засахарился, продукт можно растопить на водяной бане. К этим же составляющим просеивается мука.
После соединения массы из первого и второго шага в тесто высыпаются кусочки клубники.
Запекается угощение в форме, смазанной маслицем, 45 минут.
Допускается использовать и мультиварку с режимом выпечки.
Из слоеного теста
Чтобы не возиться с мукой и яйцами, стоит использовать готовое тесто. Берется полкило слоеного продукта. Остальные ингредиенты: 190 г песка сахарного, 360 г свежих клубничек, большая ложка пудры сахарной, 2 столовых яйца, 210 г мягкого творога.
Тонко раскатанное тесто (2/3 части) выкладывается на промасленный пергамент. Сверху равномерно распределяется начинка из взбитого блендером творога с 1 яйцом и сахаром. Поверх него выкладываются половинки ягод.
Остатки теста режутся тонкими полосками. Ими украшается будущий пирог. Полосочки также присыпаются сахаром и смазываются оставшимся яйцом (взбитым).
Печется угощение 35 минут при средней температуре.
Тесто получается простейшим, но при этом хрустящим и вкусным. Ингредиенты: 160 г песка сахарного, 180 г муки высокой сортности, яйцо, мал.ложка пекарского порошка, большая ложка крахмала, 220 г твердой упругой клубники, 230 г мягкого творога, ванильный сахар.
Для песочной крошки соединяются все сыпучие ингредиенты, кроме крахмала, и растопленное масло. Из сахара берется только 90 г. Масса вымешивается руками, после чего ее половина высыпается в емкость для выпечки, застеленную пергаментом.
Для начинки соединяется оставшийся песок, однородный творог, яйцо, и крахмал. Масса взбивается погружным блендером.
На основу выкладывается творожная начинка. В хаотичном порядке рассыпаются половинки ягод.
Сверху распределяется оставшаяся масса.
Готовится песочный пирог в горячем духовом шкафу 45 минут.
Угощение перед нарезанием не порционные куски полностью остужается.
Заливное лакомство на кефире
Для начинки подойдут и свежие, и замороженные ягодки. Их нужно взять около 200 г. Остальные ингредиенты: 170 мл жирного кефира, 260 г творога, 160 г песка сахарного, ½ мал.ложки соли, 3 столовых яйца, сок половинки лимона, пакетик пекарского порошка, полкило муки высокой сортности.
Все составляющие соединяется в том порядке, который указан в рецепте. Необходимо взбить их миксером на медленной скорости до однородности.
На промасленный противень выкладываются вымытые ягодки.
Сверху выливается все тесто.
Около часа лакомство будет печься при 180 градусах.
Если выбирать для приготовления мультиварку, то режим выпечки выставляется на 55 минут.
С клубничным желе без выпечки
Если нет возможности возиться с духовкой, стоит выбирать вариант угощения без выпечки. Ингредиенты: 230 г песочного печенья, полпачки хорошего сливочного масла, 380 г нежирного творога, 1 ст. сахарного песка, 620 г клубники, 35 г желатина, 420 г нежирной сметаны.
Для основы крошка печенья соединяется с жидким маслом. Соединенные компоненты выкладывается в подходящую емкость, покрытую пергаментом.
20 г желатина замачивается в 90 мл холодной воды. Жидкость необходимо брать кипяченую.
Полстакана сахара, вся клубника и творог взбиваются блендером.
Далее желатин подогревается и выливается к ягодам. Масса взбивается.
На корж выливается творожно-ягодная смесь.
Из сметаны, оставшегося желатина и сахара готовится заливка. Продукты взбиваются и выливаются на уже застывший верхний слой угощения.
К столу такой торт с творогом подается после охлаждения и застывания всех слоев. При желании вместе свежих ягод можно взять клубничины из варенья.
С творогом и замороженной клубникой
Замороженная ягода сначала размораживается при комнатной температуре. С нее сливается весь сок. Клубники потребуется 400 г. Остальные ингредиенты: большая ложка крахмала, пачка качественного сливочного масла, полкило творога, 90 г сахара, 2 мал.ложки разрыхлителя, 2 столовых яйца, сахарная пудра по вкусу, 380 г муки высшей сортности.
В миске смешивается песок, половина творога, все яйца и растопленное масло. К компонентам просеивается мука с разрыхлителем. Замешанное тесто не должно быть крутым.
Для начинки соединяется пудра и оставшийся творог.
Сначала в промасленную форму выкладывается тесто (2/3). На него – начинка из творога. Сверху – ягоды. Последние присыпаются крахмалом.
Закрывается пирог широкими полосками из оставшегося теста.
Печется лакомство полчаса в духовке до золотистости.
В мультиварке
Проще всего готовить обсуждаемое угощение в мультиварке. Ингредиенты: полкило клубники, 220 г сахара, 180 г муки высокой сортности, полпачки сливочного масла, 230 г сметаны, 2 большие ложки крахмала кукурузного, мал.ложка пекарского порошка, 3 столовых яйца, 380 г творога.
Мягкое (не растопленное) масло растирается с половиной сахарного песка. Ингредиенты размешиваются с 1 яйцом.
В массу просеивается высокосортная мука с пекарским порошком. Из получившегося теста формируется шар и убирается в холод на 15 минут.
Для начинки творог с оставшимся сахаром перетирается блендером. К ним добавляется крахмал, остальные яйца и сметана.
В творожную смесь вмешиваются четвертинки ягод.
Тесто извлекается из холодильника и распределяется в промасленной чаше прибора. Формируются высокие бортики.
Внутрь выкладывается начинка.
В программе, предназначенной для выпечки, готовится десерт 45-50 минут.
Украшается блюдо сгущенным молоком.
Песочный пирог с клубникой и творогом
Испечь пирог с творогом и свежей клубникой можно из хрустящего песочного теста, которое первоначально выпекают без начинки. Для того чтобы основа не вздувалась в процессе духовой обработки ее по всему периметру накалывают вилкой и прижимают листом пергамента с грузом в виде сухого гороха, риса или фасоли.
Ингредиенты:
мука – 1,5 стакана;
масло – 100 г;
вода – 1 ст. ложка;
сахар – 2/3 стакана;
клубника – 800 г
творог – 300 г;
ваниль, желе для торта.
Приготовление
Растирают муку с маслом и 100 г сахара.
Добавляют воду, замешивают тесто, распределяют его в форме, выпекают при 180 градусах 30 минут.
Творог растирают с сахаром, ванилью, распределяют в форме с тестом.
Сверху раскладывают клубнику, смазывают желе.
Ставят творожный пирог с клубникой из песочного теста на 2 часа в холод.
Заливной пирог с творогом и клубникой
Быстрый пирог с клубникой на кефире с творогом не отнимет много времени на приготовление, но в равной степени получится вкусным и аппетитным. Творог не должен быть жидким или чрезмерно влажным. Текстура готовой основы должна напоминать тесто как на оладьи. Муки для этого может понадобиться больше или меньше.
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.;
мука – 3-4 стакана;
кефир – 400 мл;
сахар – 1 стакан;
масло – 2 ст. ложки;
разрыхлитель и цедра – по 1 ч. ложке;
клубника – 200 г;
творог – 200 г;
сахарная пудра.
Приготовление
Яйца взбивают с сахаром.
Добавляют кефир, муку, разрыхлитель.
Закладывают в тесто цедру и клубнику, выливают основу в форму.
Творог подслащивают пудрой, скатывают из него шарики, раскладывают поверх теста.
Пекут простой пирог с клубникой и творогом 40 минут при 220 градусах.
Слоеный пирог с клубникой и творогом
Пирог с творогом и клубникой, рецепт которого предполагает использование готовой слоеной основы, получается нежным и вкусным. Свежие ягоды раскладывают по поверхности изделия после его выпекания. Если десерт будет подаваться сразу же, клубнику сбрызгивают медом. Остывшее лакомство следует залить желе и охладить.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 г;
яйца – 2 шт.;
сахар тростниковый – 120 г;
клубника – 400 г
творог – 300 г;
ваниль, сметана, мед или желе для торта.
Приготовление
Раскатывают тесто, укладывают в форму.
Откладывают треть клубники, нарезают, а оставшуюся взбивают блендером с творогом, сахаром, яйцами и ванилью.
Выкладывают начинку в форму, подворачивают на нее края теста, смазывают сметаной.
Пекут пирог 45 минут при 170 градусах.
Выкладывают сверху клубнику, поливают медом или желе.
Румяным и пышным получается приготовленный дрожжевой пирог с клубникой и творогом в духовке. Изделие готовят открытым, разложив сверху узоры или полоски из теста. Нижний пласт удобней располагать в круглой или прямоугольной форме, так будет уверенность, что начинка не потечет, а пирог приобретет красивый вид.
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.;
мука – 700 г;
молоко – 300 мл;
сахар – 300 г;
масло – 3 ст. ложки;
масло – 100 г;
дрожжи сухие – 2,5 ч. ложки;
клубника – 500 г;
творог – 300 г;
сметана – 3 ст. ложки;
ваниль, желток.
Приготовление
Разводят в теплом молоке дрожжи, по ложке сахара и муки.
Через 15 минут добавляют яйцо, 0,5 стакана сахара, два вида масла и муку, замешивают тесто, оставляют в тепле на 2 часа.
2/3 теста распределяют в форме.
Взбивают творог с яйцом, сметаной, сахаром и ванилью, выливают на тесто.
Сверху раскладывают клубнику и полоски из теста.
Выпекают пирог с творожно-клубничной начинкой 40 минут при 180 градусах.
Бисквитный пирог с творогом и клубникой
Элементарный в приготовлении, но безумно вкусный ванильный пирог с творогом и клубникой удастся испечь, воспользовавшись рекомендациями данного рецепта. Сладость изделия можно снизить, добавив в тесто меньше сахара. Подкорректировать порцию добавки можно, если ягоды сладкие, а творог совершенно не кислый.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
мука – 2,5 стакана;
молоко – 250 мл;
сахар – 0,5 кг;
масло – 150 г;
сода – 1 ч. ложка;
сметана – 1 ст. ложка;
клубника – 400 г;
творог – 400 г;
ваниль.
Приготовление
2 яйца взбивают с сахаром.
Добавляют молоко, сметану, масло, соду.
Вмешивают в тесто ваниль, муку, выкладывают его в форму.
Творог взбивают с яйцом, ванилью и двумя ложками сахара, выкладывают в центр теста.
Сверху притапливают ягоды.
Пекут пирог бисквитный с творогом и клубникой 40 минут при 180 градусах.
Пирог с творогом и клубникой в желе
Творожный пирог с клубникой, рецепт которого предполагает поэтапное выпекание слоев и последующую заливку желе, готовится не так быстро как хотелось бы, но результат сполна окупает потраченное время и трудозатраты. Покупное желе для торта можно заменить компонентом собственного приготовления на основе желатина.
Ингредиенты:
яйца – 4 шт.;
мука – 100 г;
сахар – 200 г;
масло – 60 г;
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
сливки и молоко – по 50 мл;
клубника – 200 г;
творог – 300 г;
ваниль, желе для торта.
Приготовление
Вбивают 2 яйца и 100 г сахара.
Добавляют масло, разрыхлитель и муку.
Выливают тесто в форму, пекут бисквит при 180 градусах 20 минут, остужают.
Взбивают яйца с творогом, добавив ваниль, молоко, сливки, выкладывают в форму и пекут 20 минут, остужают.
Ставят пирог с творогом и клубникой на 5 часов в холод.
Пирог с клубникой, творогом и сметаной
Бесподобный творожно-клубничный пирог со сметанной заливкой преобразит любое чаепитие и порадует родных и близких изумительным вкусом. Вместо молока при замесе теста можно взять жидкие сливки, а крахмал заменить порошковым пудингом. По готовности остывший пирог посыпают сахарной пудрой или шоколадной стружкой.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 200 г;
масло – 5 ст. ложек;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
молоко – 5 ст. ложек;
сметана – 250 г;
крахмал – 30 г;
клубника – 200 г;
творог – 350 г;
ваниль, сахарная пудра.
Приготовление
Соединяют муку, разрыхлитель, 150 г творога, 2 ст. ложки сахара, молоко и масло, распределяют в форме.
Выливают крем в форму с тестом, раскладывают клубнику.
Пекут пирог с творогом и клубникой 45 минут при 180 градусах
Творожный пирог с клубникой и бананом
Пирог клубничный с творогом и бананом – упрощенная версия знаменитого чизкейка. В основе будет смесь из печенья с орехами, которую не нужно выпекать отдельно. Все слои помещают в силиконовую или разъемную форму сразу же и выпекают в духовке до готовности. Прежде чем извлекать десерт, ему дают остыть.
Ингредиенты:
печенье – 150 г;
орехи – 50 г;
масло – 20 г;
сахар – 0,5 стакана;
яйца – 3 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
йогурт – 3 ст. ложки;
банан – 1 шт.;
клубника – 200 г;
творог – 400 г;
сахарная пудра.
Приготовление
Измельчают печенье, смешивают с маслом и орехами, укладывают в форму.
Взбивают яйца с сахаром, добавив творог, банан, йогурт и муку.
Половину клубники выкладывают на корж, заливают кремом и выкладывают оставшиеся ягоды.
Пекут пирог 40 минут при 190 градусах, посыпают пудрой.
Клубничный пирог с творогом без выпечки
Клубничный пирог с творогом, рецепт которого не предполагает термической обработки изделия готовится с желатином на основе из ванильных сухарей и прекрасно подойдет для летнего меню. Сухари можно заменить печеньем, которое измельчить при помощи скалки, в блендере или как и сухари, пропустив через мясорубку.
Ингредиенты:
сухари – 300 г;
масло – 100 г;
сахар – 100 г;
сметана – 200 г;
желатин – 15 г;
клубника – 200 г;
творог – 300 г;
желе – 1 упаковка;
ваниль.
Приготовление
Замачивают желатин в воде.
Сухари перекручивают на мясорубке, смешивают с маслом, выкладывают в форму, охлаждают.
Взбивают в блендере творог, сметану, сахар и ваниль, вмешивают распущенный желатин и треть клубники, выкладывают на корж, дают застыть.
Выкладывают сверху клубнику, заливают желе, дают застыть.
Пирог с творогом и клубникой в мультиварке
Хорошо пропекается и остается невероятно нежным и сочным творожный пирог с клубникой в мультиварке. Высота бортиков, которые необходимо будет сформировать из теста должна быть не менее 5 см, а толщина слоя около 5 мм. Часть клубники можно оставить для декора готового, полностью остывшего десерта.
Ингредиенты:
мука – 200 г;
сахар – 200 г;
масло – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 250 г;
крахмал – 2 ст. ложки;
клубника – 500 г;
творог – 400 г;
ваниль.
Приготовление
Растирают муку, масло и 100 г сахара укладывают тесто в чашу.
Взбивают яйца с сахаром.
Добавляют творог, сметану, ваниль, крахмал, а в конце клубнику, выкладывают массу на тесто.
Включают «Выпечку» на 50 минут и еще 15 минут оставляют десерт на «Подогреве».
Песочный пирог с творогом и желе в мультиварке
Этот двухслойный песочный пирог с творогом и фруктовым желе в мультиварке очень празднично выглядит, он обязательно понравится детям, но и взрослых не оставит равнодушными. Песочная основа гармонично сочетается с творожной начинкой и фруктово – ягодным желе. Каждый раз пирог можно делать оригинальным и непохожим на другие десерты, меняя фруктовую составляющую. Для желе подойдут перетертые с сахаром свежие фрукты или ягоды, джемы и варенье. Создание этого вкуснейшего пирога позволяет проявить хозяйке креативность и фантазию.
Ингредиенты:
мука пшеничная – 400 грамм;
фруктовая составляющая – 300 грамм;
желатин быстрого действия – 10 грамм;
масло сливочное – 120 грамм;
творог – 350 грамм;
яйца – 2 шт.;
натуральный йогурт без наполнителей – 200 грамм;
сахарный песок – 100 грамм;
сметана – 4 столовых ложки.
Как приготовить песочный пирог с творогом и желе:
1. Приготовить тесто: соединить в одной емкости муку, сливочное масло, сахар (столовую ложку) и сметану.
2. Все продукты перемешать, вымесить однородное мягкое тесто, равномерно распределить его на дне чаши, сформировать высокие бортики и убрать чашу в холодильник на 30 минут.
3. Подготовить творожную начинку: соединить творог, йогурт, яйца, сахарный песок и пробить все продукты блендером или протереть творог через ситечко, и взбить ингредиенты венчиком.
4. Залить начинку в основу из теста и поставить выпекаться на программе «выпечка» на 50 минут.
5. Подготовить фруктовую начинку: желатин смешать с тремя столовыми ложками воды, перемешать и на очень медленном огне прогреть до растворения комочков, не допуская кипячения.
6. Добавить желатин к фруктам, и смешать продукты.
7. По окончанию работы мультиварки достать из чаши тесто с творожной начинкой, остудить.
8. Сверху на творог вылить ягодную начинку и убрать пирог в холодильник. Достать его минимум через 3 часа.
9. Подать песочный пирог с творогом к столу, разрезав его на красивые порционные кусочки.
