Сегодня мы поговорим о том, как приготовить лапшу «Фунчоза» с курицей и овощами. Производят ее из крахмала, чаще всего бобов мунг, и поэтому она получается словно прозрачная. Отсюда и ее обиходное название — стеклянная.
Я подобрала несколько интересных и простых рецептов, которые вам не составит труда повторить у себя на кухне и порадовать свою семью вкусным ужин. Подобные блюда готовятся достаточно быстро и получаются очень аппетитными. Ну, по крайней мере, они точно будут не хуже тех, которые привозят с доставкой на дом.
Вся прелесть фунчозы в том, что ее не надо варить, как обычную лапшу. Достаточно ее залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. Затем просто слить воду и немного промыть под холодной струей.
Фунчозу с курицей и овощами можно подавать как в холодном виде, так и горячей. В холодном получается отличный салат, который даже можно поставить на праздничный стол.
Кстати, если вы любите азиатскую кухню, то советую вам попробовать еще несколько чудесных блюд. Например лапшу удон или огурцы по-корейски. Уверена, они вам тоже должны очень понравится.
Фунчоза с курицей и овощами – это вкусный салат из стеклянной рисовой лапши, традиционное блюдо азиатской кухни. Стеклянная лапша очень хорошо вбирает в себя различные запахи, а потому салаты с ней получаются особенно ароматными и сочными. Такое блюдо разнообразит привычное меню и приятно удивит гостей!
Фунчоза с курицей и овощами — пошаговый рецепт горячего блюда
Содержание
Фунчоза с курицей и овощами – очень популярное блюдо в азиатских странах. Его можно подавать как горячее или же в качестве салата. Лапша фунчоза отлично впитывает в себя аромат специй, что придает блюду особую насыщенность. Лучше всего лапша сочетается с овощами и мясом. Такое блюдо точно понравится всем!
Порции: 2
Время готовки: полчаса
ИнгредиентыПорции: –+2
Фунчоза 100 гр.
Куриная грудка 250 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый ½ шт.
Чеснок 1 долька
Соус соевый 4 ст.л.
Специи для курицы по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное по вкусу
На порциюКалории:115 ккалБелки:6.6 гЖиры:1.7 гУглеводы:19.8 г
Шаги45 мин.Печать
Закипятим воду и зальем кипятком лапшу. Оставляем ее, чтобы она размякла на 3-5 мин. Сливаем воду через дуршлаг.
Лук почистим и нарезаем его полукольцами. На сковороде на растительном масле обжарим луковицу со всех сторон, до мягкого состояния. Огонь лучше выбрать средний.
Морковку очищаем, промываем и натираем (хорошо для этого блюда иметь специальную корейскую терку, но можно воспользоваться обычной, только покрупнее).
Промываем курицу. Даем ей обсохнуть. Нарезаем на небольшие тонкие полоски. Добавляем кусочки к овощной зажарке. Вливаем немного соевого соуса, затем солим и приправляем по вкусу.
Дольку чеснока очищаем от шелухи и мелко крошим ножом. Высыпаем его в блюдо и готовим, пока все ингредиенты не прожарятся полностью.
В конце добавляем в блюдо лапшу, перемешиваем.
Жарим еще несколько минут (немного, 2-3).
Приятного аппетита!
Фунчоза с соевым соусом, приготовленная на сковороде
Фунчоза с соевым соусом на сковороде – это сочное и ароматное азиатское блюдо. Фунчоза – стеклянная лапша с нейтральным вкусом. Она хорошо подходит для салатов, потому что впитывает в себя аромат специй и овощей. Это блюдо очень просто приготовить. И получается оно невероятно ярким и питательным!
Порции: 6
Время готовки: час
Ингредиенты:
Фунчоза – 200 гр.
Курица – 180 гр.
Огурец – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Лук – 0,5 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень имбиря – 1 см.
Соевый соус – 2 ст.л.
Белый кунжут – 1,5 ч.л.
Карри – 0,5 ч.л.
Зелень – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – щепотка
Процесс приготовления:
Курицу промываем и избавляемся от белой пленочки. Нарезаем мясо одинаковыми кусочками на небольшие полоски.
Разогреем сковороду, смазываем ее маслом. Выкладываем кусочки курицы и приправляем специями: добавляем карри, перец и солим.
Лук и морковку очищаем от кожуры и моем овощи. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковку натрем на терке.
Перец промываем, вычищаем внутренности от зерен и нарезаем его тонкими полосами.
Все овощи выкладываем на сковороду. Пассеруем на растительном масле. Но недолго, не нужно прожаривать овощи, а только слегка обжарить 3-5 мин. Даем остыть зажарке.
В кастрюле кипятим воду. Когда она закипит, солим воду и варим лапшу 2 мин. Сливаем воду через дуршлаг и охлаждаем холодной водой.
Перекладываем все в глубокую миску и перемешиваем.
Моем огурец и режим его на небольшие кусочки.
Добавляем его в миску и перемешиваем.
Вливаем в блюдо соевый соус и натираем корень имбиря. Зелень промываем и измельчаем. Добавляем в фунчозу. Приправляем щепоткой сахара и кунжутом. Ставим блюдо в холод на полчаса.
Приятного аппетита!
Курица терияки с овощами и фунчозой
Курица терияки с овощами и фунчозой – очень простой рецепт азиатской кухни. Это очень вкусное, сочное блюдо, а соус терияки обладает особым нежным ароматом. Его можно купить или же приготовить самим. Получится безумно аппетитно!
Порции: 4
Время готовки: 1 час 10 мин.
Ингредиенты:
Мясо курицы – 500 гр.
Соус терияки – 70 мл.
Фунчоза – 200 гр.
Перец, соль – по вкусу
Кунжут – 10 гр.
Растительное масло – 40 мл.
Зеленый лук – 15 гр.
Процесс приготовления:
Куриное мясо промываем и нарезаем кусочками. Заливаем их соусом терияки и массируем кусочки, чтобы они пропитались соусом.
Обжариваем куриные кусочки на растительном масле.
Фунчозу варим в подсоленной воде, как указано на упаковке. Старайтесь не передержать, иначе лапша разварится. Сливаем жидкость.
Добавляем лапшу к курице, перемешиваем. Прожариваем пару минут, затем выключаем огонь и оставляем на 5 мин., чтобы фунчоза пропиталась соусом.
Выкладываем все в миску. Лук промываем и нарезаем кольцами. Засыпаем его в миску, добавляем кунжут, перец и солим все блюдо по вкусу. Размешиваем.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт фунчозы с курицей и овощами по-корейски
Фунчоза с курицей и овощами по-корейски – это невероятный деликатесный салат по традиционному корейскому рецепту. Он точно удивит ваших родных и гостей. Сочный, питательный, с пряным ароматом – настоящий кулинарный изыск для праздничного стола!
Порции:4
Время готовки: 40 мин.
Ингредиенты:
Фунчоза – 150 гр.
Филе курицы – 200 гр.
Перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук фиолетовый – 1 шт.
Огурец (небольшой) – 1 шт.
Соевый соус – 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло
Процесс приготовления:
Луковицу избавляем от шелухи, нарезаем ее небольшими полукольцами и пассеруем на растительном масле.
Куриное филе моем и нарезаем на кусочки полосками. Добавляем их к луку и жарим.
Теперь добавим соевый соус, хорошо перемешаем продукты и держим на умеренном огне еще 5 мин.
Для приготовления лапши фунчозы закипятим воду. Зальем ее кипятком и настаиваем 5 мин. Теперь сливаем воду, охлаждаем лапшу под холодной водой.
Перекладываем все продукты в миску. Перемешиваем.
Моем и режим кусочками огурцы.
Натираем морковку на крупную терку, режем перец тонкими полосками, и обжариваем овощи на сковороде.
Добавляем морковку и перец в салат.
Солим наше блюдо и приправляем перцем. Размешиваем готовый салат.
Фунчоза с курицей, овощами и кунжутом – это сочное, насыщенное ароматами блюдо, которое очень популярно среди любителей азиатской кухни. Фунчоза, или как ее еще называют, стеклянная лапша придает блюду особый объем и аппетитный вид. Такое блюдо станет прекрасным дополнением праздничного стола!
Порции: 4
Время готовки: 45 мин.
Ингредиенты:
Фунчоза – 200 гр.
Куриное филе – 200 гр.
Перец – 1 шт.
Лук (фиолетовый) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус – 4 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Огурец – 0,5 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Растительное масло – для жарки
Процесс приготовления:
Лапшу фунчозу готовим согласно рецепту на упаковке. Кипятим воду и заливаем лапшу, оставляем ее размякнуть на 5 мин. (не передержите!), теперь сольем воду через дуршлаг и обдадим лапшу холодной водой.
Филе курицы промываем и нарезаем его небольшими тонкими полосками. Обжариваем их с обеих сторон в соевом соусе на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом
Чистим луковицу и морковь. Лук нарезаем полукольцами, а вот для морковки лучше воспользоваться специальной насадкой, но, если ее нет под рукой, натрите на крупной терке.
Пассируем овощи до мягкости.
Перец моем и очищаем от семян. Нарезаем его тонкой соломкой и также обжариваем.
Чеснок пропускаем через пресс.
Смешиваем на сковороде куриные кусочки, все овощи, чеснок и держим на огне 2-3 мин.
Огурец моем и нарезаем тонкой соломкой.
Добавляем огурец и лапшу в наше блюдо. Солим и приправляем перцем.
Перекладываем все в тарелку для подачи. Промываем и измельчаем зеленый лук. Посыпаем им, а также кунжутом блюдо. Перемешиваем.
Приятного аппетита!
Вкусный салат фунчоза с копченой курицей и овощами
Фунчоза с копченой курицей и овощами – это разновидность классического корейского салата. Это блюдо давно завоевало популярность далеко за пределами Азии. Оно имеет насыщенный, сочный вкус, от которого просто невозможно оторваться. Такое блюдо достойно королевского стола!
Порции:4
Время готовки: 35 мин.
Ингредиенты:
Курица (копченая) – 250 гр.
Лапша фунчоза – 200 гр.
Перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки
Процесс приготовления:
Копченую курочку нарезаем на маленькие кусочки.
Луковицу чистим от шелухи. Теперь очищаем морковку. Смешиваем их и обжариваем до мягкого состояния на растительном масле.
Перец разрезаем на половинки, выскребаем изнутри все семена. Нарезаем его тонкими полосками и жарим несколько минут на сковороде.
Чеснок пропустим через пресс. Смешаем его с перцем и еще пожарим овощи 2-3 мин.
Лапшу зальем кипятком и оставим на 5-7 мин, чтобы она размякла. После этого сольем воду. И промоем лапшу холодной водой.
Смешиваем все готовые ингредиенты для нашего салата: лук и морковь, чеснок с перцем, лапшу и кусочки копченой курицы.
Солим и приправляем перцем готовое блюдо.
Совет: Для красоты можно посыпать салат зеленью и кунжутными семечками.
Приятного аппетита!
Как приготовить фунчозу с курицей и овощами в мультиварке?
Рецепт фунчозы с курицей и овощами в мультиварке – это вкусный и питательный салат азиатской кухни. Для его приготовления очень удобно использовать современную кухонную технику. Так блюдо готовится гораздо быстрее, и оно сохраняет все полезные свойства. Это простой и аппетитный рецепт, с которым справиться каждый!
Порции:4
Время готовки: 35 мин.
Ингредиенты:
Свежие огурцы – 2 шт.
Курица – 200 гр.
Фунчоза – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соевый соус – 4 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Кориандр – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Процесс приготовления:
Свежие огурцы моем и разрезаем их на половинки, а затем режим тонкой соломкой. Засыпаем огурцы солью, чтобы они пустили сок. Оставляем на 30 мин.
Мясо курицы промываем водой и разрезаем на кусочки полосками небольшой толщины. Вливаем в тарелку соевый соус и выкачиваем в нем кусочки, чтобы они слегка пропитались.
Включаем мультиварку, смазываем чашу растительным маслом и выкладываем куриные кусочки вместе с соусом. Устанавливаем режим «жарка», выбираем время 20 мин. Закрываем крышку мультиварки.
Приступаем к овощам. Хорошо их промываем. Нарезаем луковицу полукольцами. Морковь натираем с помощью терки покрупнее. Перец очищаем от семян, режем его тонкими полосками.
Засыпаем овощи в чашу к курице. Перемешиваем и обжариваем 10 мин.
Перед самой готовкой, за 2-3 мин. засыпаем пропущенный через пресс чеснок.
Для лапшы закипятим воду и зальем ее кипятком на 5 мин. Затем сливаем воду. Промываем лапшу под холодной водой.
Наша курица и овощи готовы. Перекладываем все в тарелку. Добавляем лапшу, огурцы и специи, солим блюдо.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с курицей, овощами и фасолью
Фунчоза с курицей, овощами и фасолью – это аппетитный салат по рецепту традиционной корейской кухни. Фунчозу также называют стеклянной лапшой за ее внешний вид и особенные свойства. Она отлично вбирает в себя соки других продуктов и аромат специй. С этим сочным, вкусным салатом ваше меню заиграет новыми красками.
Порции: 4
Время готовки:40 мин.
Ингредиенты:
Курица – 250 гр.
Лапша фунчоза – 200 гр.
Стручковая фасоль – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рисовый уксус – 50 мл.
Соевый соус – 50 мл.
Соль, перец – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Процесс приготовления:
Промываем стручковую фасоль, нарезаем ее примерно одинакового размера и отправляем на огонь вариться до готовности (15-20 мин.)
Курицу промываем, обсушиваем ее бумажными полотенцами и разрезаем на небольшие кусочки. Отправляем жариться их на довольно сильном огне. Приправляем специями и солим.
Теперь очистим лук и нарежем его полукольцами. Высыпаем его к курице и жарим.
Чистим и натираем крупной теркой морковь. Перец, очищаем от семян, режем тонкими полосками. Отправляем все на сковороду.
Пропускаем через пресс чеснок.
Чеснок и вареную стручковую фасоль добавляем на сковороду, обжариваем. Все овощи должны быть мягкими.
Лапшу фунчозу зальем на 5-7 мин. кипяченой водой. Сольем воду через дуршлаг, а лапшу промоем холодной. Фунчоза готова.
Перекладываем фунчозу в глубокую миску, смешиваем ее с курицей и овощами.
Заливаем салат соевым соусом и рисовым уксусом. Пробуем и досаливаем по вкусу. Даем готовому блюду настояться в холодильнике 1 час.
Приятного аппетита!
Очень вкусная фунчоза с курицей, овощами и грибами
Фунчоза с курицей, овощами и грибами – отличная сезонная разновидность традиционного азиатского салата. Со свежими грибочками это блюдо заиграет новыми красками. На вкус –просто изумительно! Сочная, питательная – так и хочется съесть!
Лук и морковь очищаем. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковь натираем на терке покрупнее.
Перец разрезаем на две половинки и выскребаем изнутри все семена. Нарезаем перец полосками небольшой толщины.
Курицу также нужно порезать на маленькие квадратики.
Разогреваем сковороду. Смазываем ее маслом и жарим лук, пока он не станет прозрачным.
Грибы нарежьте произвольно на небольшие части.
Теперь добавляем куриные кусочки и продолжаем жарить.
Засыпаем болгарский перец, а через 5 мин. добавляем грибы. Солим и приправляем. Жарим все, еще 10 мин.
Лапшу фунчозу заливаем крутым кипятком, оставляем настояться на 7 мин. Сливаем воду и промываем лапшу холодной водой.
Добавляем лапшу в готовую зажарку. Перекладываем все на тарелку и заправляем соевым соусом. Настаиваем салат в холодном месте около часа.
Фунчоза с курицей и овощами классиеский рецепт
Как вкусно приготовить фунчозу? Рецептов очень много, но сегодня предлагаю попробовать фунчозу с курицей и овощами. Простое, сытное и ароматное блюдо: хотите – салат или закуска, а хотите – полноценное второе блюдо.
Фунчоза или стеклянная лапша – вкусный и универсальный продукт. Как и другие макаронные изделия эта бобовая лапша отлично впитывает вкус и аромат соусов, овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, сухую фунчозу даже не нужно варить: достаточно минут на 5 залить кипятком, после чего откинуть на сито. В готовом виде лапша получается прозрачной, откуда и название стеклянная.
Наполнители для фунчозы зависят исключительно от вашего вкуса. К примеру, я поделюсь с вами рецептом, в котором будут овощи и куриное филе. Однако само по себе блюдо получится довольно пресным, поэтому очень важно дополнить его насыщенной и ароматной заправкой.
Соленый соевый соус и душистый свежий имбирь с его характерными пикантно-острыми оттенками вкуса подойдут идеально. Хотите, приправьте заправку измельченным чесноком. Немного хрустящих семян кунжута и свежая зелень (идеально подошел бы зеленый лук, но у меня его не оказалось) тоже не будут лишними.
Ингредиенты:
Куриная грудка (300граммов)Фунчоза (200граммов)Перец сладкий (1штука)Морковь (1штука)Лук репчатый (1штука)Огурец (1штука)Соевый соус (5столовых ложек)Масло растительное (3столовые ложки)Корень имбиря (1чайная ложка)Кунжут белый (1столовая ложка)Перец черный молотый (1щепотка) Категории: Вторые блюда, Закуски, Салаты Количество порций: 4 Время приготовления: 1 час Энергетическая ценность: всего блюда – 1542ккал. в 100 граммах – 128 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Шаг 1
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, лапша фунчоза, сладкий перец, морковь, репчатый лук, огурец, растительное масло (у меня подсолнечное) без запаха, соевый соус, корень имбиря, кунжут и молотый черный перец.
Шаг 2
300 граммов куриной грудки нарезаем тонкими полосками. На самом деле форма не особо принципиальна – так удобнее брать кусочки палочками.
Шаг 3
В сковороде разогреваем пару столовых ложек масла и на сильном огне быстро (не более 2-3 минут) обжариваем измельченную куриную грудку. Важно, чтобы мясо именно покрылось аппетитной корочкой, при этому внутри осталось сочным. Если готовить курицу на небольшом огне, она будет не жариться, а тушиться. Перекладываем кусочки курицы в миску и перчим по вкусу.
Шаг 4
Тем временем подготовим овощи для обжарки. Крупный сладкий перец нарезаем соломкой, среднюю луковицу – полукольцами, а очищенную морковь трем на терке для моркови по-корейски.
Шаг 5
В сковороду, где жарилась курица, доливаем еще 1 столовую ложку масла, прогреваем его и закладываем овощи.
Шаг 6
Помешивая, готовим их на сильном огне минуты 3-4. Наша задача – не сделать их мягкими, а лишь прогреть, чтобы ломтики впитали в себя масло и стали ароматными (при этом оставаясь хрустящими).
Шаг 7
Перекладываем перец, лук и морковь к курице.
Шаг 8
Дальше займемся приготовлением лапши (200 граммов). Кладем сухую фунчозу в глубокую миску или кастрюлю и заливаем крутым кипятком так, чтобы уровень воды был выше этой самой лапши. Прикрываем крышкой и оставляем минут на 5-6, чтобы фунчоза распарилась и стала прозрачной.
Шаг 9
Затем откидываем ее на сито, чтобы стекла вся вода. Дополнительно рекомендую нарезать готовую фунчозу кухонными ножницами, так как она довольно длинная и есть ее будет не очень удобно.
Шаг 10
Один крупный огурец (граммов 200) нарезаем тонкими брусочками.
Шаг 11
Теперь сделаем заправку для фунчозы. Для этого очищенный корень имбиря натираем на мелкой терке – нам нужна 1 чайная ложка ароматной кашицы. Кстати, чтобы каждый раз не покупать большой корень, я нарезаю его на части и замораживаю.
Шаг 12
Добавляем имбирь в соевый соус (5 столовых ложек) и просто перемешиваем. Дополнительно можете использовать пару зубчиков чеснока.
Шаг 13
Остывшую лапшу кладем к овощами с курицей, перемешиваем.
Шаг 14
Следом добавляем свежий огурец.
Шаг 15
Остается заправить блюдо соевым соусом и еще раз перемешать. Попробуйте: возможно вам не хватит соли, поэтому дополнительно приправьте соусом или просто посолите по вкусу.
Шаг 16
Перед подачей посыпаем кунжутными семечками и можно наслаждаться.
Шаг 17
К слову, я подаю фунчозу с курицей и овощами как самостоятельное блюдо, хотя его можно назвать салатом или закуской. А еще такая лапша хороша и в теплом виде – это дело вкуса, как говорится. Леночка, большое спасибо за чудесный заказ (в другой раз сделаем фунчозу с морепродуктами). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе
Это потрясающее блюдо стоит попробовать хотя бы один раз. Получается очень вкусно и быстро. Количество ингредиентов, представленных в рецепте, вы можете поменять на свое усмотрение. Например, добавить овощей немного больше. От этого хуже точно не станет.
Ингредиенты:
Фунчоза — 1 уп.
Куриное филе — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Соевый соус
Растительное масло — для жарки
Чеснок, зелень, кунжут — по вкусу
Приготовление:
1. Для начала подготовим мясо. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками толщиной примерно в 1-1,5 см.
2. Далее займемся овощами. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшой соломкой. Помидор порежьте кубиками, а огурец тонкой соломкой.
3. Разогрейте сухую сковороду. Высыпьте туда кунжут и обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не начнет приобретать золотистый цвет. После этого переложите его на тарелочку, чтобы он остывал.
При подобной обработке кунжут станет более ароматным.
4. В чистую сковороду влейте растительное масло, хорошенько разогрейте и выложите туда кусочки куриного филе. Обжаривайте его до выпаривания жидкости и приобретения золотистого цвета.
Затем по очереди добавьте туда лук, сладкий перец и помидоры. Посолите, поперчите, посыпьте специями и полейте соевым соусом. Все хорошенько перемешайте и тушите до готовности (примерно 4-5 минут).
5. Фунчозу выложите в глубокую посуду и залейте горячим кипятком на 5-6 минут. Затем слейте воду и ножницами порежьте ее, чтобы она стала менее длинной и было удобно кушать.
6. Затем добавьте к ней тушеные кусочки курицы с овощами. Добавьте огурец, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень и обжаренный кунжут. Все как следует перемешайте и подавайте на стол.
Рецепт фунчозы с курицей, овощами и грибами
Фунчозу, приготовленную по данному рецепту, можно употреблять как в холодном виде (салатик), так и в горячем. И так, и так будет очень вкусно. Хотя мне все же больше нравится, когда это блюдо только что приготовлено и подано к столу именно горячим.
Ингредиенты:
Фунчоза — 200 гр
Куриное филе — 500 гр
Шампиньоны — 200 гр
Болгарский перец (красный) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Молотый имбирь — 0,5 чайной ложки
Чеснок — 3-4 зубчика
Соевый соус — 5-6 столовых ложек
Соль — по вкусу
Красный молотый перец (острый) — 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Фунчозу положите в кастрюлю или глубокую миску. Залейте ее горячим кипятком и дайте постоять 15 минут. Затем слейте воду через дуршлаг, промойте лапшу холодной водой и дайте ей стечь.
2. Нарежьте шампиньоны на средние кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите грибы туда. Обжаривайте их до золотистого цвета, потом переложите в чистую тарелку.
3. Далее в чистую сковороду влейте растительное масло, разогрейте ее и выложите туда порезанные на средние кусочки куриное филе. Обжаривайте до золотистой корочки, не забывая перемешивать.
Если выделится много жидкости, то готовьте до тех пор, пока она вся не выпарится, а кусочки не зарумянятся.
4. Затем добавьте к курице лук, порезанный полукольцами. Перемешайте и обжаривайте около 3 минут. Следом отправьте в сковороду натертую на крупной терке морковь. Добавьте 100 мл воды, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Болгарский перец очистите от семян внутри и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте его в сковороду к остальным продуктам. Перемешайте и тушите 5 минут под закрытой крышкой на среднем огне.
6. После этого добавьте туда готовые шампиньоны, молотый имбирь, измельченный чеснок, соль, красный и черный перец. Хорошенько перемешайте и влейте соевый соус. Снова перемешайте и готовьте 2 минуты. Затем снимите с огня.
7. Переложите готовую фунчозу в глубокую миску. Порежьте ее ножницами, для удобства употребления. Затем выложите туда готовые овощи с курицей и грибами. Мелкой соломкой порежьте свежий огурец и добавьте его к остальным продуктам. Все перемешайте и вкуснейшее блюдо готово.
Салат из фунчозы с курицей и овощами по-корейски
Такой салат будет уместен как на праздничном столе, так и на повседневном. Он получается очень сытным и питательным. И невероятно вкусный. Это блюдо обязательно стоит попробовать и угостить своих близких.
Ингредиенты:
Фунчоза — 150 гр
Морковь — 1 шт.
Свежие огурцы — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Филе куриной грудки — 600 г
Куриные яйца -2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Кинза свежая — небольшой пучок
Кунжутные семечки — 2 столовые ложки
Чеснок — 2-3 зубчика
Паприка сладкая молотая — 1 столовая ложка.
Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Красный перец чили молотый — 1/3 чайной ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Уксус 9% — 4 столовые ложки
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Соевый соус — 6 столовых ложек
Растительное масло — 5 столовых ложек
Кунжутное масло — 2 столовые ложки (можно заменить на оливковое или подсолнечное)
Приготовление:
1. Поставьте на плиту сухую сковороду. Разогрейте ее и выложите на поверхность кунжутные семечки. Помешивая обжаривайте их, пока они не начнут приобретать золотистый цвет. Затем выложите их в отдельную посуду и оставьте остывать.
2. Далее влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла. Затем в миску разбейте яйца и перемешайте до однородности. Вылейте их на сковороду и равномерно распределите по поверхности. Обжарьте с одной стороны и переверните. Обжарьте с другой стороны и переложите его на плоскую поверхность или тарелку. У вас должен получится яичный блинчик.
3. Порежьте репчатый лук четверть кольцами и выложите на ту же сковороду. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте 3 минуты, помешивая. Потом переложите в отдельную миску.
4. Затем влейте в сковороду очередную порцию растительного масла (1 столовая ложка) и выложите туда тертую морковь (можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой). Обжаривайте 3 минуты на сильном огне. После этого переложите к луку.
5. Сладкий перец очистите от семян внутри и нарежьте соломкой. Выложите его на сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте также 3 минуты. Затем переложите к луку с морковкой.
6. Свежие огурцы порежьте тонкими полукольцами. Влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и выложите туда порезанные огурчики. Помешивая, обжаривайте их 2 минуты на сильном огне.
7. Куриное филе порежьте средними кусочками и отправьте их на сковороду. Слегка обжарьте до белого цвета. Затем посолите и поперчите. Далее обжаривайте на сильном огне 5 минут, помешивая.
8. Выложите фунчозу в глубокую посуду и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут. После этого слейте воду и промойте лапшу холодной водой. Переместите ее в большое блюдо, в котором будете делать салат.
9. Остывший яичный блинчик, для удобства, сначала сверните в рулет и порежьте его на равные части, шириной не более 1 см. Затем эти кусочки разверните. Получится, как лапша.
10. Теперь все подготовленные ингредиенты отправьте в блюдо к фунчозе (курицу, овощи и яичную соломку). Влейте соевый соус и уксус, добавьте измельченный чеснок, сахар, черный и красный перец, паприку, кориандр и жареный кунжут. Полейте кунжутным маслом и добавьте порезанную кинзу. Все как следует перемешайте и салат готов.
Видео-рецепт горячей фунчозы с болгарским перцем и курицей
Любая хозяйка обрадуется рецепту, по которому можно приготовить горячее блюдо максимум за 30 минут. Вот и этот вариант вы тоже можете положить в свою копилочку и порадовать свою семью. Количество ингредиентов вы можете увеличить, исходя от того сколько ртов вам нужно накормить. Посмотрите подробный видео-ролик с полным описанием приготовления фунчозы с курицей и овощами.
