Домашний мармелад в приготовлении прост и доставляет столько радости маленьким сладкоежкам, что каждый раз хочется сделать новую основу, чтобы получить интересные, насыщенные цвет и вкус.
Желатин растворить в воде и оставить на 30 мин. набухать. Помыть киви и лимон, обсушить бумажными салфетками, разрезать пополам и выдавить из них сок в отдельные емкости.
Промыть свежую клубнику, удалить плодоножки, сделать клубничное пюре, положить его в несколько слоев марли и отжать сок.
Черную смородину перебрать, промыть, отделить веточки, пюрировать ягоды и отжать сок таким же способом, как из клубники. Все соки процедить через сито, чтобы там не осталось мякоти, и подогреть их в отдельных емкостях. Насыпать в каждый сок сахар по вкусу, проварить на малом огне, чтобы растворились все кристаллы, и выключить огонь.
В каждый сок добавить по 1,5 ст. л.
разбухшего желатина, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, и разлить горячий мармелад по силиконовым или пластмассовым формочкам.
Из лимонного сока получится желтый мармелад, из киви – зеленый, из клубники – красный, а из смородины – фиолетовый. Когда он немного остынет, убрать формочки в холодильник на 3 ч.
Затем достать мармелад из формочек и обвалять фигурки в сахаре.
