Разомните творог и смешайте с яйцом, солью и сахаром. Добавьте почти всю муку и замесите тесто. После разделите его на несколько частей, сформируйте колбаски и разрежьте их на небольшие кусочки. Сверху слегка присыпьте мукой.
Вскипятите подсоленную воду и опустите в неё ленивые вареники. Как только они всплывут, доставайте.
2. Ленивые вареники с манкой
Ингредиенты
40–50 г сливочного масла;
½–1 столовая ложка сахара;
200 г творога;
5–6 столовых ложек манки;
1 яйцо;
2–4 столовые ложки муки;
соль — по вкусу.
Приготовление
Масло размягчите, разотрите с сахаром, а после перемешайте с творогом, манкой и яйцом. Понемногу засыпайте муку и замесите тесто. Оставьте в холодильнике на 25–30 минут. Если тесто недостаточно густое, добавьте ещё пару столовых ложек муки.
Разделите массу на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками.
Отваривайте ленивые вареники в подсоленной кипящей воде. Практически сразу после всплывания доставайте.
3. Ленивые вареники из творога с овсянкой
Ингредиенты
250 г творога;
6 столовых ложек овсянки быстрого приготовления;
1 яйцо;
соль — по вкусу;
½–1 столовая ложка сахара;
50–100 г муки.
Приготовление
Творог разомните и смешайте с измельчённой овсянкой, яйцом, солью и сахаром. Посыпьте доску или стол мукой и раскатайте несколько колбасок из теста, после нарежьте небольшими кусочками.
Варите ленивые вареники в подсоленной кипящей воде примерно 2–3 минуты после всплывания.
4. Ленивые вареники из творога с изюмом и манкой
Фото: Vlada Tikhonova / Shutterstock
Ингредиенты
1 яйцо;
300 г творога;
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки манки;
30 г изюма (можно использовать другие сухофрукты или свежие ягоды и фрукты);
соль — по вкусу.
Приготовление
Белок отделите от желтка и взбейте миксером. Творог разотрите с желтком и сахаром, перемешайте сначала с манкой, а после — со взбитым белком. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
Разделите тесто на небольшие кусочки, сделайте из них лепёшки, в середину которых положите изюм. Скатайте творожные шарики, чтобы начинка оказалась внутри.
Варите в подсоленной воде примерно 2 минуты после того, как вареники всплывут.
5. Ленивые вареники с фруктами
Ингредиенты
100 г любых фруктов;
350 г творога;
1 яйцо;
соль — по вкусу;
1 столовая ложка сахара;
2 столовые ложки муки.
Приготовление
Фрукты нарежьте маленькими кусочками. Смешайте их с творогом, яйцом, солью и сахаром. Засыпьте муку и замесите тесто, после раскатайте его в колбаску и порежьте небольшими кусочками.
Варите в подсоленной кипящей воде не больше 10–25 секунд после всплывания.
6. Ленивые вареники с тыквой
Ингредиенты
130–150 г тыквы;
200 г творога;
1 яйцо;
соль — по вкусу;
50 г сахара;
160 г муки.
Приготовление
Кусочки тыквы отварите до готовности примерно за 25 минут. Остудите и смешайте с творогом, яйцом, солью и сахаром. После взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Всыпьте примерно ⅔ муки и замешивайте тесто, постепенно добавляя ещё понемногу.
Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте в колбаски, а после порежьте их небольшими кусочками. Варите ленивые вареники в подсоленной воде примерно 3–5 минут.
7. Ленивые вареники со шпинатом
Ингредиенты
200 г шпината;
200 г творога;
1 яйцо;
1 чайная ложка сахара;
соль — по вкусу;
150 г муки.
Приготовление
Шпинат обдайте кипятком и нарубите ножом или измельчите блендером. Творог соедините с яйцом, сахаром и солью. После смешайте со шпинатом, добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на несколько частей, раскатайте в колбаски и разрежьте на небольшие кусочки.
Варите в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты после того, как ленивые вареники всплывут.
8. Ленивые вареники с картошкой
Ингредиенты
4 картофелины;
соль — по вкусу;
50–60 г муки;
1 яйцо.
Приготовление
Картошку отварите до готовности. Протрите через сито, остудите, посолите и смешайте с мукой и яйцом. Замесите тесто. После разделите его на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками.
Варите примерно 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде.
Классические ленивые вареники как детском саду
Время готовки: 30 минут.
Порций: 2-3 шт.
По такой рецептуре принято готовить вареники классические ленивые для воспитанников детских садов. Попробуйте сделать их и вы, это вкусно, а главное – не сложно и быстро!
Ингредиенты Порции: –+2
Творог ½ кг
Мука 100 гр.
Масло сливочное 3 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 2 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Измельчите любым способом ваш творог, удалив комочки (можно использовать сито, блендер или мясорубку).
Масло растопите, добавьте к творогу. Затем в ту же емкость вбейте яйца, добавьте соль и сахар.
Добавьте муку.
Замесите нетугое тесто.
В толстую колбаску скатайте тесто, затем разделите его на несколько частей (небольших колбасок).
Колбаски из теста немного сплющите.
Так у вас получится несколько рулетов, которые нужно разрезать на небольшие, равные по размеру ромбы.
Варите их в подсоленном кипятке, следя, чтобы вареники не слиплись в кастрюле. Когда вареники всплывут, их нужно варить до готовности около 5 минут.
Обычно ленивые вареники подают к столу в детском саду теплыми со сливочным маслом или со сметаной, вы можете поступить также.
Приятного аппетита!
Очень вкусный ленивые вареники с творогом и мукой
Это очень простой для приготовления рецепт, осилить который смогут все начинающие хозяюшки. Блюдо быстрое и вкусное, поэтому обязательно приготовьте его, если еще никогда не делали. Подавайте ваши вареники с творогом к столу со сметаной, либо с маслом и сахаром, либо с джемом или свежими фруктами, нарезанными кусочками.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Творог – 0,5 кг.
Мука – 4-5 ст. л.
Сахар – 1-2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Масло сливочное – 80 гр.
Процесс приготовления:
Вам необходимо тщательно через сито перетереть или же перебить блендером творог, чтобы он стал гладким.
К творогу добавьте такие ингредиенты: растопленное масло и соль, яйца и сахар, а потом все вместе хорошенько размешайте.
Муку, которую вы уже просеяли, добавьте в миску к прочим ингредиентам и замесите нетугое тесто.
Тесто с творогом выложите на стол, присыпанный мукой.
На несколько равных частей разделите тесто, каждую часть скатайте в колбаски, которые потом нужно немного придавить и разрезать на ровные ромбики.
Опускайте вареники в кипяток, помешивайте, чтобы не слиплись, и варите их до готовности, дождавшись, когда они всплывут. Кипяток можно подсолить. Кушайте это блюдо горячим, приправив по вкусу любыми добавками.
Как приготовить вкусные творожные вареники с манкой?
Ленивые вареники вместо муки можно слепить и с добавлением манки. Этот рецепт однозначно понравится всем, кто любит добавлять манку в различную выпечку, в запеканки, в пудинги, в кисели и т.д.
Ингредиенты:
Творог – 200 гр.
Манка – 3-4 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1-1,5 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
В первую очередь выложите на кухонный стол все, что вам будет нужно для приготовления вареников с манкой.
Творогу придайте однородную консистенцию, протерев его через сито или же хорошенько размяв вилкой. Если творог жидкий, отожмите его от сыворотки. С сахаром и солью взбейте яйцо, добавьте в творожную массу и тщательно размешайте.
На столе или на разделочной доске сформируйте из теста небольшие колбаски, а потом разрежьте их на ромбики, как показано на фото.
В кипящую подсоленную воду забрасывайте ленивые вареники, потом размешайте их, чтобы не слиплись в кастрюле.
Когда вареники закипят и всплывут, поварите их 7-10 минут до готовности (манка тверже муки, поэтому такие вареники будут вариться немного дольше обычных). Выложите готовые вареники в тарелку и кушайте их горячими с маслом, со сметаной или с сахаром.
Приятного аппетита!
Диетические ленивые вареники (ПП рецепт)
Диетические вареники обычно кушают приверженцы правильного питания, однако они могут войти в любой рацион и пользоваться заслуженным успехом. Диетическими это блюдо принято считать потому, что пшеничная мука тут заменена на муку из овсяных хлопьев, менее калорийную и более полезную по своим качествам.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 6-8 ст. л.
Ванильный сахар – по желанию.
Творог – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Мука – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Овсяные хлопья смелите в муку при помощи блендера, кухонного комбайна или же кофемолки.
Потом в миску выложите творог, разомните его вилкой или заранее пропустите через мелкое сито, чтобы творог стал более гладким и воздушным. Добавьте сахар и по желанию – ванильный сахар (ванилин).
Вбейте яйцо туда же и размешайте до однородности массу для будущего теста.
Частями добавьте овсяную муку, замесите гладкое и густое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Потом дайте тесту 15-25 минут постоять в миске, чтобы мука хорошо разбухла и склеилась с остальными ингредиентами.
Разделочную доску присыпьте мукой, выложите на нее тесто и слепите круглые шарики (или же разделите тесто на несколько колбасок, которые потом можно будет разрезать на ромбики).
Забрасывайте вареники в кипяток и варите до готовности.
Вареники из творога и овсяных хлопьев нужно подавать к столу горячими, выловив шумовкой из кастрюли. А кушают их с джемом, со сметаной или со сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Совет: вместо творога для приготовления таких вареников можно применять и сладкую творожную массу, однако в этом случае сахар в тесто уже не добавляется.
Ленивые вареники из творога с рисовой мукой
Ленивые вареники из творога с рисовой мукой – это еще одно несложное, но очень вкусное блюдо! Рисовая мука не настолько калорийна, как пшеничная, к тому же она не содержит глютен (клейковину), поэтому рекомендована при соблюдении безглютеновой диеты. Блюда с добавлением рисовой муки отличаются от тех, где присутствует пшеничная мука, поэтому вы можете разнообразить свой рацион, приготовив такие вот необычные вареники.
Ингредиенты:
Творог – 180-200 гр.
Яйца – 1 шт.
Рисовая мука – 40 гр. (3-4 ст. л.)
Соль – по вкусу.
Сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
Разложите на столе все продукты, которые вам понадобятся.
В большую миску разбейте яйцо, а потом размешайте его вилкой до однородности.
Вместе с яйцом размешайте хорошенько творог, также добавьте сахар и соль, хорошо вымесите.
Добавьте в тесто рисовую муку и опять все хорошенько вымесите.
Из теста слепите небольшие круглые шарики, которые обязательно слегка увеличатся во время варки.
В кипящую воду выложите вареники с рисовой мукой, а когда вода снова закипит, а шарики всплывут, варите их не менее 5 минут до полной готовности на небольшом огне.
Если хотите кушать вареники с клубничным соусом, его можно приготовить из свежей клубники, растерев ягоды в блендере. Вкусные вареники с рисовой мукой можно подавать к завтраку, к полднику или к ужину горячими либо теплыми.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт ленивых вареников с творогом без яиц
Если вам нужно приготовить вареники без яиц, вы можете это сделать, воспользовавшись нашим простым рецептом. Единственная хитрость этого блюда – используйте не сухой, а жирный и влажный творог, тогда вареники получатся особенно вкусными.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 4-5 ст. л.
Сахар ванильный – по вкусу.
Творог – 300 гр.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Свежий творог разомните вилкой в миске или же протрите через сито, избавив его от комков.
Подсолите творог, размешайте с сахаром и с ванильным сахаром (его можно заменить ванилином).
Муки нужно добавить в тесто столько, чтобы оно хорошо лепилось; замесите эластичное и пластичное тесто.
Тесто раскатайте в пласт и слепите вареники любой формы (на фото показаны вареники в виде круглых шариков, но вы можете сделать их и в виде традиционных ромбиков).
Варите в кипящей воде вареники до полной готовности и кушайте, полив растопленным сливочным маслом, сметаной или же присыпав чем-нибудь по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Сочные творожные вареники с вишневой начинкой
Ленивые вареники из творога с вишней получаются сочными и очень аппетитными, если тесто для них сделано правильно: оно должно быть таким, чтобы начинка не вываливалась во время варки. Начинка может быть любой, как из замороженной, так и из спелой вишни, самое главное, чтобы ягоды были избавлены от лишней влаги и косточек. Это блюдо особенно понравится детишкам, которые не любят творог в чистом виде.
Ингредиенты:
Для начинки:
Вишня без косточек – по вкусу.
Крахмал – 1-2 ч. л.
Сахар – по вкусу.
Для теста:
Творог – 220 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Мука – 3-4 ст. л.
Процесс приготовления:
Подготовьте все продукты, необходимые для приготовления вареников с вишней.
Творог разомните вилкой или протрите через сито, добавьте соль, сахар и яйцо.
До однородности разотрите тесто и добавьте муку (ее может быть чуть больше или меньше, чем указанно в рецепте, так как творог всегда имеет различную консистенцию).
Тесто для вареников с вишней должно быть плотным, чтобы ягоды не вывалились во время варки, поэтому замесите в меру тугое тесто.
Стол или большую разделочную доску присыпьте мукой, туда выложите тесто, разделенное на одинаковые по размеру небольшие комочки. Каждый комочек раскатайте в аккуратный тонкий круглый блин, в центр которого поместите чайную ложку начинки (ягоды вишни избавьте от косточек и отцедите от сока, размешайте с сахаром и крахмалом).
Скатайте с начинкой все вареники. Далее их можно отваривать сразу же или заморозить на будущее.
Отваренные вареники из творога с вишней кушайте горячими.
Простые и очень вкусные вареники с творогом и зеленым луком
Вареники можно готовить не только со сладкой начинкой, например, с вишней или с клубникой, но и с творогом и зелёным луком. Это блюдо очень популярно в таких славянских кухнях, как белорусская, русская и украинская. Кушают несладкие вареники также со сметаной или же с поджаренными свиными шкварками.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 100 гр.
Масло растительное – 1 ст. л.
Масло сливочное – 30 гр.
Лук зелёный – 100 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – 50 мл.
Творог – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Творог вкусен в варениках, когда он жирный. Его нужно протереть через сито, чтобы удалить комочки.
В сковороде нагрейте сливочное или растительное масло, добавьте туда мелко нарезанный зеленый лук и немного поджарьте его на небольшом огне, но не пережарьте.
Лук добавьте в творог, подсолите и введите сырое яйцо, тщательно размешайте.
Муку пшеничную высшего сорта просейте, размешайте с растительным маслом и с водой. На разделочной доске замесите гладкое, эластичное тесто.
Дайте тесту настояться 20-30 минут.
Тонко раскатайте тесто в пласт, раскатайте кружки, добавьте в них начинку и слепите вареники любой формы (на фото они в виде круглых шариков).
Отварите вареники в большом количестве кипящей подсоленной воды и кушайте их горячими со сметаной.
Приятного аппетита.
Сытные творожные вареники с картошкой
Вареники из творога с картошкой могут стать одними из ваших любимых. Их несложно научиться лепить на завтрак или на ужин, например, в выходной день, когда есть больше возможности повозиться с тестом. А кушают такие вареники вместе с растопленным маслом, с зажаркой из шкварок или с тушеными овощами, с грибами, со сметаной, с обжаренным луком, в общем, вариантов этого блюда существует великое множество!
Ингредиенты:
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Картофельное пюре – 180 гр.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Масло растительное – 1-2 ч. л.
Творог – 180 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 230 гр.
Молоко – 100 мл.
Процесс приготовления:
Картофель очистите, отварите (а можно сварить его и в мундире, а потом очистить – вкус будет другим). Горячую картошку растолките в пюре, добавив туда соль, горячее молоко и сливочное масло.
Для начинки размешайте вместе с пюре творог (если он очень твердый, тогда пюре сделайте более жидким, добавив немного больше молока). В начинку добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, а также можно измельчить укроп или зеленый лук и тоже его добавить.
Чтобы сделать тесто для вареников, взболтайте с яйцом и солью молоко, добавьте муку, и все хорошо размешайте.
Руки смажьте растительным маслом, а потом вымесите тесто до однородности и эластичности. Слишком тугим тесто не замешивайте, оно должно остаться в меру гладким и эластичным, иначе вареники будут жесткими и невкусными.
Раскатайте тесто и из пласта вырежьте круглые заготовки, на которые затем выложите полную чайную ложку начинки. Слепите красивые вареники.
Доски разделочные присыпьте мукой, на них выложите вареники.
В кастрюле вскипятите воду и варите вареники до готовности. Блюдо можно подавать к столу, когда сварится тесто, ведь начинка уже и так готова. Кушайте их горячими с любыми соусами, со сметаной и т.д. Можно присыпать вареники черным молотым перцем, как на фото.
Приятного аппетита!
Совет: Вареники можно слепить и заморозить впрок, уложив в пищевые пакеты и поместив в морозильную камеру.
Очень вкусные ленивые вареники на заварном тесте
Для лепки вареников можно использовать заварное тесто, которое обычно применяется для пирогов, пельменей, чебуреков и мантов. В использовании податливого заварного теста много плюсов: выпечка и мучные изделия с ним не рвутся, так как его можно очень тонко раскатать без повреждений. Если вы еще ни разу не лепили вареники с творогом на заварном тесте, тогда обязательно попробуйте это сделать, и вам понравится!
Ингредиенты:
Масло сливочное – 50 гр.
Яичные белки – 3 шт.
Яичные желтки – 3 шт.
Молоко – 200 мл.
Творог – 180 гр.
Мука – 4-5 ст.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить заварное тесто, вначале вам нужно налить в кастрюлю молоко и закипятить его вместе со сливочным маслом, сахаром и солью.
Затем кипящее молоко снимают с огня, добавляют в него стакан просеянной муки, а потом быстро и хорошо замешивают основу для теста деревянной лопаточкой, чтобы получить гладкий и блестящий комок.
Когда тесто остынет, добавьте в него немного взбитых белков и вымесите тесто, чтобы оно обрело однородную консистенцию.
Потом частями вводите в заварное тесто ту муку, что у вас осталась, вымешивая тесто до эластичности.
Для начинки вместе с сахаром разотрите творог и желтки.
Теперь пришло время раскатать тесто на вареники. Комок теста разделите на 4 части, каждую часть раскатайте в тонкий пласт, а потом при помощи стакана вырежьте из теста кружки.
По 1 чайной ложке с горкой выкладывайте на тесто начинку и защипывайте края, формируя красивые вареники.
Варите вареники 3-5 минут в кипящей воде после того, как они закипят и всплывут.
Извлеките вареники из воды шумовкой, смажьте сливочным маслом или подавайте их к столу со сметаной горячими.
Приятного аппетита!
Ленивые вареники с творогом традиционные
Ингредиенты:
Мука – 300 г.
Творог – 350 г.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 стол. ложки.
Соль.
Как приготовить:
В размятый вилкой творог ввести яйца, сахар, соль и размешать. В этот рецепт вполне уместно добавить ванильный сахар.
Частями подсыпая муку, замесить достаточно мягкое липковатое тесто.
Творожный ком разделать на колбаски, подпыляя рабочую поверхность мукой.
Жгутики разделить на колечки нужной толщины, обваливая каждую заготовку в муке.
Отварить некоторое количество вареников в подсоленной воде при регулярном помешивании, оставшиеся можно хранить в морозильнике и доставать по мере необходимости.
После всплытия вареников готовить блюдо ещё пару минут. Кусочки теста разбухнут, а их серединка останется достаточно плотной.
Есть ещё более простой вариант: можно отрывать от общего куска небольшие комочки теста и бросать в кипяток, помешивая, чтобы не слипались.
При подаче полить растопленным маслом, сметаной и по желанию посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Измельчить овсяные хлопья быстрого приготовления, смешать с яйцом, творогом, сахаром и солью, замесить мягкое, но не расползающееся тесто. Консистенцию массы регулировать, подсыпая муку.
На подпылённую мукой рабочую поверхность выложить тесто, разделать на колбаски, а затем – на удобные кусочки.
При варке вареники помешивать, избегая слипания, и когда всплывут, готовить несколько минут.
Подавать с любой подходящей заливкой – с маслом, майонезом, сметаной, йогуртом или соусом.
Сладкие ленивые вареники с изюмом или курагой
Ингредиенты:
Творог – 250 г.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 стол. ложки.
Крупа манная – 2 стол. ложки.
Изюм или иные сухофрукты – 30 г.
Соль.
Как приготовить:
Разделить яйцо и взбить белок до крепких пиков.
Желток соединить с творогом, растереть, смешать с манной крупой, сахаром.
Осторожно ввести белковую пену, смешать и охладить в течение получаса.
Тесто разделать на лепёшки, расплющить их, начинить изюмом и слепить края, придавая заготовке форму шарика.
Отварить в подсоленной воде, вынимать через 2 минуты после всплытия.
Подавать со сладким соусом, сгущёнкой, или просто полить маслом (сметаной) и посыпать сахаром.
Вместо сухофруктов можно начинять вареники кусочками свежих ягод и фруктов, предварительно слив с них сок.
Как вариант начинки, прогреть фрукты или ягоды до загустения на сковороде с ложкой крахмала и двумя ложками сахара.
Вареники ленивые с кусочками фруктов
Ингредиенты:
Творог – 350 г.
Фрукты или ягоды – 100 г.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 стол. ложка.
Мука – 2 стол. ложки.
Соль.
Как приготовить:
Нашинковать фрукты или подготовить ягоды. Выложить заготовку на сито, чтобы стёк сок.
Смешать фруктовую массу с творогом, солью, сахаром и яйцом. Порционно посыпая муку, замесить мягкое тесто.
При разделке теста подпылять рабочую поверхность мукой, отрезать или отрывать небольшие комочки и закладывать в кипящую подсоленную воду.
Когда вареники всплывут, готовить не более 20 секунд.
Горячие вареники сдобрить маслом или сметаной, соусом, вареньем.
Ленивые вареники с вишней в хрустящей панировке
Лучший вариант оригинального приготовления и подачи ленивых вареников.
Ингредиенты:
Вишня без косточки – 100 г.
Творог – 0,5 кг.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 4-5 стол. ложек.
Крупа манная – 5 стол. ложек.
Мука – 2 стол. ложки.
Панировочные сухари – 100 г.
Масло сливочное – 20 г.
Как приготовить:
Вишню без косточек разложить на сите, чтобы стёк сок.
Творог размять, добавить яйца, половину сахара, манку, муку, тщательно растереть.
Для панировки на сковороде распустить масло, всыпать сухари и слегка обжарить.
Снять с огня, добавить остаток сахара, смешать.
Из творожной смеси скатать небольшие колобки, расплющить в лепёшки и начинять вишней (по 2-3 штучки). Придать заготовкам круглую форму.
Отварить ленивые вареники в подсоленной воде, вынуть и обкатать в панировке.
При подаче полить сметаной или сладким соусом, приготовленным из вишнёвого сока и сахара.
Вареники ленивые с картофелем
Один из немногих рецептов, где творог отсутствует.
Ингредиенты:
Мука – 50 г.
Картофель – 4 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль.
Как приготовить:
Приготовить картофельное пюре: отварить клубни, размять или протереть через сито, подсолить.
Соединить пюре с яйцом, и, подсыпая муку, замесить тесто такой консистенции, чтобы его можно было разделать.
От общего куска отщипывать комочки или разрезать тесто на кусочки.
Отварить в солёной воде.
Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого оттенка.
Подавать ленивые вареники горячими, посыпав жареным луком и зеленью.
Ленивые вареники с капустой
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 300 г.
Кефир – 1 стакан.
Соль.
Начинка:
Капуста – 0,5 кг.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки.
Масло растительное – ½ стакана.
Лист лавровый, перец, соль.
Как приготовить:
Замесить тесто из кефира, муки и соли. Отставить для созревания на 25 минут под плёнкой.
