Тем, кто впервые будет готовить подобные блюда, для начала стоит попробовать сделать самый простой салат с авокадо и помидорами.
Для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов:
3 крупных томата;
½ часть авокадо;
40 грамм лимонного сока;
½ часть средней луковицы;
40-50 грамм оливкового масла;
чуточку соли и перца;
свежая зелень.
Способ приготовления этого блюда также не отличается особой сложностью:
Первым делом нужно вымыть авокадо и аккуратно срезать с него кожицу. Затем следует удалить косточку и отложить ее в сторону (не выбрасывать). Оставшуюся мякоть нарезать небольшими брусочками (или кубиками). Чтобы заготовки не потемнели, их нужно сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Некоторые специалисты советуют дополнительно положить рядом извлеченную ранее косточку.
Очищенный лук нарезать полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, их следует на пару минут залить кипятком.
Томаты произвольно разделить на кусочки.
Измельченные продукты сложить в салатник (косточку теперь уже можно выбросить).
Присыпать всё перчиком, посолить, полить маслом и аккуратно перемешать.
Перед подачей яство украсить зеленью.
Получается оригинальное блюдо, в котором гармонично сочетается свежесть томата, экзотический аромат авокадо и легкая острота лука. Такой салатик хорошо делать утром, чтобы получить большой заряд энергии и ощущать сытость до самого обеда.
С добавлением огурцов
Вегетарианцам, а также всем любителям свежих овощей, обязательно понравится салатик с авокадо и помидорами и огурцами. Блюдо получается более легким и сочным, оставаясь при этом сытным и питательным.
В этом случае потребуется:
1 авокадо;
2 томата;
1 огурец;
1 луковица (желательно красная);
несколько листьев салата.
Для заправки:
1 лимон;
поваренная морская соль;
5 долек чеснока;
пучок петрушки;
перец;
35 грамм оливкового масла.
Методика приготовления салата:
Салатные листья промыть, обсушить и произвольно порвать руками на куски.
Томаты нарезать тонкими дольками.
Огурец покрошить кружочками.
Авокадо очистить, извлечь из него косточку, а мякоть разделить на кусочки.
Лук нашинковать полукольцами и обдать кипятком.
Продукты собрать в тарелку и перемешать.
Для заливки сначала надо петрушку мелко порубить, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. После этого воду можно слить. Добавить к петрушке выжатый из лимона сок и мелко нарезанный чеснок. Залить все это маслом. посолить и посыпать перцем. Приготовленную смесь перетереть с помощью блендера в пюре.
Измельченные продукты полить приготовленным соусом и перемешать.
Такой салат лучше сразу подавать на стол. После хранения в холодильнике он будет выглядеть уже не так аппетитно и привлекательно.
Закуска с сыром
Превосходной закуской для праздничного стола будет не совсем обычный салат из свежих авокадо с помидорами и сыром. Особую изюминку блюду придает оригинальная заправка, которая меняет вкус исходных продуктов и делает его просто незабываемым.
Для такого салата нужно:
2 авокадо;
1 белая луковица;
3-4 небольших томата;
100 грамм твердого сыра;
несколько листиков базилика;
лимонный сок;
3 столовые ложки тертого «Пармезана».
Для заправки:
15 грамм бальзамического уксуса;
чуточку соли;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
30-35 грамм оливкового масла.
Чтобы приготовить эту «чудо-закуску», надо:
Авокадо сначала разделить пополам и извлечь косточки. Затем нарезать плод небольшими кубиками, полить лимонным соком и перемешать.
Сыр, очищенный лук и томаты тоже нашинковать кубиками.
Измельченные продукты сложить в миску. Добавить к ним базилик (предварительно мелко покрошить) и еще раз перемешать.
Соединив ингредиенты по рецептуре, приготовить заправку.
Полить ею салат, хорошо перемешать и дать ему примерно 10 минут постоять.
Приготовленную смесь выложить порционно на тарелки с помощью кулинарного кольца.
Посыпать блюдо тертым «Пармезаном» и украсить листиками базилика.
Такая закуска будет эффектно смотреться на столе и станет настоящим хитом праздника.
Салат с креветками, авокадо и помидорами черри
Любителям морепродуктов придется по душе шикарный салатик с креветками, авокадо и помидорами черри. В странах Средиземноморья его можно заказать в любом заведении.
Чтобы приготовить блюдо самостоятельно, потребуется:
0,5 килограмма креветок;
12 томатов черри;
2 авокадо;
немного лимонного сока;
15-17 грамм оливкового масла.
На приготовление салата уходит не более 15 минут. Надо только:
Отварить креветки. Но для этого их нужно сначала подготовить. Первым делом у креветок надо удалить головы. Потом руками снять хитиновый панцирь, а затем аккуратно с помощью зубочистки удалить тоненький пищевод (он дает горечь).
Очистить плоды авокадо, а затем нарезать мякоть тонкими слайсами.
Томаты можно брать целиком (или разрезать пополам). Иногда мякоть помидоров нарезают дольками, предварительно очистив плоды от кожуры, удалив сердцевину с семенами.
У посетителей французских ресторанчиков такой салат пользуется большим спросом.
Готовим с рукколой
Чтобы сделать салат с авокадо и помидорами более полезным, в него можно добавить немного зеленой рукколы. Кроме того, она придаст готовому блюду оригинальный экзотический вкус и приятную остроту.
Для такого рецепта нужно:
15 помидорчиков черри;
1 лимон;
немного мелкой соли;
1 авокадо;
пучок салата руккола;
50 грамм оливкового масла.
Технология приготовления салата:
С авокадо снять кожицу (руками или острым ножом). Затем вырезать косточку, а мякоть оформить кусочками.
Томаты разрезать пополам.
Произвольно покрошить листья рукколы. Твердые части стебельков отрезать и выбросить.
Смешать масло с соком лимона и солью.
Продукты выложить на тарелку в определенной последовательности: авокадо – томаты – руккола.
Заправить их приготовленным соусом.
Один вид такого салатика в тарелке уже вызывает аппетит.
С консервированным тунцом
Чтобы как-то разнообразить ежедневное меню, можно сделать легкий, свежий и необыкновенно вкусный салат с авокадо, помидорами и консервированным тунцом. Рецепт очень простой, не требует особого разнообразия продуктов.
Для работы понадобится:
1 средний помидор;
1 банка тунца консервированного (в масле);
1 авокадо;
1 долька чеснока;
перец;
пучок рукколы;
поваренная соль;
по 5 мл сока лимона и подсолнечного масла.
Как приготовить салат из этих продуктов:
Очистить авокадо, вырезать из него косточку, а мякоть размять вилкой или пюрировать в блендере.
Добавить в эту массу лимонный сок, раздавленный чеснок, масло, перец, чуточку соли. Всё перемешать.
С помидора снять кожицу, опустив его предварительно на 10-15 секунд в кипяток. Затем удалить серединку с семенами, а оставшуюся мякоть порезать кубиками.
Открыть консервную банку, достать из нее куски рыбы (сок слить), размять их вилкой.
Готовится блюдо быстро, а выглядит очень красиво и аппетитно.
Салат «Гуакамоле» с авокадо и помидорами
«Гуакамоле» — это знаменитая мексиканская холодная закуска из авокадо с добавлением различных овощей и специй. В зависимости от конкретного рецепта эта смесь порой напоминает собой густой соус.
Чтобы сделать салат «Гуакамоле», необходимо взять:
1 авокадо;
0,5 луковицы;
2 спелых томата;
щепотку соли;
сок ½ лимона;
20 грамм петрушки.
Как правильно делать такую мексиканскую закуску:
Из очищенного авокадо удалить косточку, а мякоть хорошенько размять.
Лук покрошить маленькими кубиками.
Зелень мелко порубить.
Помидоры очистить, вырезать у них сердцевины, плотную мякоть мелко порезать.
Ингредиенты собрать в одну емкость, посолить, заправить лимонным соком и перемешать.
Мексиканцы такой салат обычно подают с кукурузными чипсами.
С крабовыми палочками
Тем, кто следит за своей фигурой, стоит попробовать сделать новый салат с авокадо и помидорами с добавлением обычных крабовых палочек.
Для такого блюда потребуется:
1 авокадо;
20 грамм сыра;
1 помидор;
100 грамм крабовых палочек;
поваренная соль;
красный перец;
1-2 листа салата;
йогурт.
Готовится этот легкий и вкусный салатик очень быстро:
Крабовые палочки нарезать средними кусочками.
Авокадо очистить от кожицы и удалить из него косточку. Мякоть также нарезать кусочками средней величины.
Измельчить сыр на терке с большими ячейками.
Очищенные от кожуры томаты порезать небольшими кусочками.
Листья салата порвать руками.
Продукты сложить в тарелку, посолить, присыпать перцем, а потом полить йогуртом и перемешать.
Салатик получается легкий, свежий и необыкновенно вкусный. Этот рецепт нужно запомнить тем, кто решил сбросить вес и привести в порядок свою фигуру.
Салат с авокадо и помидорами
В приготовлении такой салат не сложнее обычного овощного, однако, его вкус совершенно другой. Авокадо придает блюду особый еле уловимый ореховый вкус.
Томаты – 2 шт. (черри 7 шт.)
Авокадо – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Сок лимона – 20 мл
Оливковое масло – 35 мл
Орегано, соль
Вкус салата напрямую зависит от того, какое авокадо вы выберите. Спелое авокадо определяют по таким критериям:
При надавливании на плод образовывается небольшая вмятина, которая тут же разглаживается. Если надавливая на авокадо, вы не ощущаете мягкость, плод не спелый, если, наоборот, при надавливании мякоть под руками разлезается, значит, плод слишком переспевший и также не подойдет.
Потрясите авокадо. У спелого плода косточка внутри отслаивается от мякоти и «звенит». Слышите характерный стук косточки? Авокадо подходит для употребления в еду.
Место под плодоножкой должно быть зеленого цвета, если цвет коричневый, авокадо переспело, желтый – плод не совсем доспел.
Приготовление:
Выберите подходящее авокадо, вымойте его, надрежьте ножом по косточке, после проверните 2 половинки плода в разные стороны. В руках у вас останутся 2 отделенные друг от друга половинки, одна с косточкой. Косточку удаляем, она не понадобится, теперь очищаем плод от кожицы. В спелых авокадо кожица удаляется очень легко даже без помощи ножа. Порежьте очищенное авокадо кубиками.
Помидоры можно использовать любые. Вы можете взять крупные овощи или помидоры черри. Вымойте томаты, измельчите небольшими кубиками. Если будете использовать помидоры черри, каждую шт. разрежьте пополам.
Лук порежьте полукольцами. Не стоит класть много лука в салат, поскольку он может перебить еле уловимый вкус авокадо.
Соедините авокадо, помидоры и лук в тарелке.
Из масла, сока лимона, пряностей приготовьте заправку.
Авокадо, в принципе, как и помидоры, отлично сочетается с морепродуктами. Такой салат послужит вкуснейшей, легкой, но в то же время питательной закуской, которую однозначно можно подавать на праздничный стол.
Помидоры – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Руккола – 20 г
Креветки, мидии – по 100 г
Оливковое масло – 70 мл
Лимонный сок – 1 ч. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Соль, прованские травы
С морепродуктами
Вымойте и порежьте помидор кубиками.
Авокадо выберите исходя из вышеописанных советов, очистите его и порежьте кубиками.
Огурец вымойте, по желанию очистите, так же измельчите кубиками.
Рукколу вымойте, порвите руками.
Морепродукты предварительно разморозьте при комнатной температуре, после отварите в подсоленной воде в течение 1,5 мин., слейте с них воду и дайте ей полностью стечь.
Из масла, соуса, сока лимона и пряностей сделайте заправку для нашего салата.
Соедините в тарелке измельченный томат, авокадо, огурец и морепродукты с рукколой.
Посолите салат, добавьте в него заправку, перемешайте и дайте постоять 15-30 мин., чтобы морепродукты пропитались соусом.
Подавая закуску на стол, можно посыпать ее кунжутными семечками и украсить листьями салата.
По желанию можно добавить в салат немного острого перца или чеснока.
Оригинальный салат из авокадо и помидоров не надоест кушать даже каждый день. Блюдо получается очень полезное, питательное и необычное.
Видео: Салат с авокадо, луком, огурцом и помидорами
Салат с авокадо, помидорами и рукколой
Для того, чтобы обычное блюдо обогатить полезными микроэлементами, достаточно добавить в его состав свежую рукколу. В результате получится витаминный микс, несущий огромную пользу человеческому организму.
Ингредиенты:
Томаты черри – 15 шт
Лимон – 1 шт
Авокадо – 1 шт
Соль по вкусу
Руккола – 1 п
Масло оливковое 50 г
Приготовление:
Мякоть фрукта шинкуется в виде кубиков. Черри разрезаются на две части. Листья салата крошатся в произвольном виде. Масло перемешивается с нектаром лимона и солью. Компоненты выкладываются последовательно: авокадо, томаты, руккола. Сверху окропляются соусом.
Важно, чтобы в салат попали только листья рукколы. Поэтому от стеблей салата необходимо заранее избавиться.
Салат с авокадо, помидорами и консервированным тунцом
Яство представляет собой замечательное блюдо, которым можно разнообразить любое меню. Салат легкий и не требует больших затрат.
Ингредиенты:
Помидор – 1 шт
Консервированный тунец – 1 б
Авокадо – 1 шт
Чеснок – 1 зуб
Перец, соль, руккола по вкусу
Нектар лимона
Масло подсолнечное – 40 г
Приготовление:
Мякоть фрукта необходимо поместить в блендер и сделать пюре. Окропить массу лимонным нектаром. Туда бросить чесночный зубчик, предварительно раздавленный. Перец, соль и масло также отправить к компонентам. Томаты опустить в кипяток на 10 секунд и после удалить кожицу и семена. Остальную мякоть нашинковать в виде кубиков. Рыба извлекается из упаковки, разминается вилкой. Компоненты салата выкладываются последовательно: авокадо, томат, рыба. Перед подачей приправить блюдо рукколой.
Салат с авокадо, помидорами и оливками
Данный салат достаточно легко приготовить. Но еще быстрее он съедается. Так как вкусовые качества яства превосходят ожидания даже опытных кулинаров.
Ингредиенты:
Салат – 1 п
Авокадо – 1 шт
Нектар лимона
Томат черри – 10 шт
Оливки зеленые – 11 шт
Масло оливковое, соль по вкусу
Приготовление:
Салат шинкуется и отправляется в чашу. Мякоть авокадо нарезается в виде кубиков. Томаты режутся на 4 части. Оливки делятся пополам. Все компоненты смешиваются, поливаются маслом и приправляются солью по вкусу.
Салат с авокадо, помидорами и крабовыми палочками
Употребление яства никак не повлияет на фигуру. Однако пользу организму салат принесет достаточно большую. Максимальная концентрация микроэлементов находится в сочетании авокадо и томата.
Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт
Сыр – 20 г
Крабовые палочки – 100 г
Перец, соль салат по вкусу
Белый йогурт для заправки
Приготовление:
Мякоть авокадо шинкуется кубиками. Крабовые палочки режутся в виде небольших кусочков. С помидор удаляется кожура, а их мякоть шинкуется на кубики. Салатные листья разрываются произвольно, затем все компоненты соединяются. Приправлять салат следует в конце. Залить йогуртом и подавать на стол.
Представленное блюдо понравится ценителям морепродуктов. При его приготовлении необходимо позаботиться о свежести и качестве выбранным компонентов.
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт
Креветки – 250 г
Томаты черри – 6 шт
Салат – 300 г
Кальмары – 250 г
Авокадо – 5 шт
Сыр – 50 г
Соль, перец, чеснок по вкусу
Масло оливковое – 25 г
Майонез – 25 г
Приготовление:
Яйца отвариваются, очищаются и шинкуются кубиками. Кальмар и креветки очищаются и обжариваются на масле оливы с добавлением чеснока и соли. Соединить с яйцами в салатнике. К ним отправить разрезанные пополам черри, рубленую мякоть авокадо и разорванный руками салат. Заправляется яство майонезом и сверху присыпается тертый сыр.
Салат с авокадо, помидорами и болгарским перцем
Данное блюдо готовится очень быстро. Для его приготовления не требуется множества разнообразных продуктов. Все ингредиенты доступные и вкусные.
Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт
Томат – 1 шт
Огурец – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Майонез – 3-4 ст.л
Сыр – 50 г
Чеснок – 2 зуб
Соль, перец по вкусу
Куриная грудка – 300 г
Приготовление:
Мякоть авокадо шинкуется в виде кубиков. Таким же образом нарезается перец, огурец, томат. Сыр натереть на крупной терке. Мясо нарезать в виде кубиков и отправить к уже приготовленным компонентам. Все элементы блюда заправляются майонезом и приправляются специями. Выкладывать салат нужно на плоскую тарелку, обрамленную листьями салата.
При выборе болгарского перца стоит обратить внимание на оранжевый или желтый овощ. Наличие красочного перца в салате придаст конечному блюду яркость.
Салат с авокадо, помидорами и кроликом
От одного произношения ингредиентов уже выделяется слюна. Что говорить о конечном гастрономическом вкусе яства. Его определенно нужно попробовать.
Ингредиенты:
Авокадо – 1шт
Мясо кролика – 500 г
Редис – 10 шт
Чеснок – 1 зуб
Сыр – 100 г
Помидор – 4 шт
Сладкий перец – 2 шт
Майонез – 3-4 ст.л
Приготовление:
Мясо, редис, перец, сыр, помидор шинкуются в виде кубиков. Мякоть авокадо режется такими же частями. Все это сбрасывается в салатницу. Все компоненты заправляются майонезом, туда добавляется тертый чеснок. В конечном результате салат смешивается и подается на стол.
Салат с авокадо, помидорами и колбасой из мяса птицы
Сочетание в салате ингредиентов, которые кажутся на первый взгляд абсолютно не совместимыми, делает блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
Авокадо – 2 шт
Колбаса куриная – 120 г
Помидоры – 2 шт
Яйца – 2 шт
Перец болгарский – 1 шт
Лук красный – 1 шт
Нектар лимона
Масло оливковое – 2 ст. л
Приправа для гуакамоле – 2 ч. л
Перец, соль, зелень по вкусу
Приготовление:
Мякоть фрукта нарезается в виде кубиков и сбрызгивается лимонным нектаром. Томаты, перец, лук, яйца и колбаса шинкуются таким же образом. Все компоненты смешиваются в специальной салатнице и приправляются специями и маслом оливы.
Салат с авокадо, помидорами и сыром «Филадельфия»
Яство достаточно легкое, но очень сытное. Это обусловлено наличием одного из главных ингредиентов – авокадо.
Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт
Шпинат по вкусу
Томаты черри – 8 шт
Сыр «Филадельфия» – 100 г
Масло оливы – 2 ст.л
Бальзамический уксус – 1 ст.л
Приготовление:
Шпинат выкладывается на порционную тарелку. Черри режутся на две части и распределяются по зелени. С мякотью авокадо нужно проделать тоже самое. Сыр выложить кусочками. Приправить блюдо маслом и уксусом.
Салат с авокадо, помидорами и сыром фета
Такой синтез компонентов приведет в гастрономический восторг даже самого привередливого гурмана. Данное блюдо не хранится долго в холодильнике, так как съедается за один вечер.
Ингредиенты:
Томат – 3 шт
Фета – 200 г
Листья салата по вкусу
Перец по вкусу
Авокадо – 1 шт
Масло растительное – 3 ст. л
Уксус 6-9% – 1 ст. л
Приготовление:
Сыр «Фета» шинкуется кубиками. Томат режется полукольцами. Авокадо очищается от косточки и кожуры. Шинкуется фрукт брусками. Масло смешивается с уксусом, добавляется перец. Подается блюдо порционно. На каждую тарелку нужно нарвать листья салата, затем положить компоненты и приправить соусом.
