Креативный новогодний стол на 2022 – чем удивить гостей?

Содержание

 

Общие правила оформления праздничного стола на Новый год

Подготовка к любому торжеству волнительна для хозяев. Но организация банкета в новогоднюю ночь вызывает особый восторг и трепет. Ведь так хочется, чтобы каждый гость на празднике ощутил то самое «новогоднее чудо», остался доволен не только превосходной едой и пьянящими коктейлями, но также удивительной атмосферой за праздничным столом.

Оформление праздничного стола

Чтобы не упасть в грязь лицом перед самыми важными и близкими людьми, стоит вспомнить основные правила сервировки.

  1. Помещение для банкета не должно быть тесным, захламленным или неубранным. Не стоит располагать свой стол у стены или в проходной зоне. В первом случае гостям будет некомфортно вставать и садится. Во втором — всем быстро надоест огибать преграду всякий раз выходя из комнаты.
  2. Скатерть для сервировки новогоднего стола может быть как натуральной, так и синтетической. Главное — качество, состояние, размер и цветовая гамма. Не стоит использовать потертую, пятнистую скатерку с неподходящим принтом (в цветочек, бабочки, ягодки). Лучше отдать предпочтение льняным или хлопковым однотонным полотнам, «журавинке» или мати актуальной расцветки и правильной длины/ширины. Согласно правилам сервировки праздничного стола, края скатерти должны свисать не более чем на 25-30 см.
  3. Оформление стола на Новый год подразумевает использование самой праздничной и нарядной посуды в доме. Речь не идет о старом бабушкином сервизе на 18 персон. Но и «разнобой» также не приветствуется. Оптимальный вариант — однотонные или контрастные тарелки разной ширины и глубины, выдержанные в едином стиле пиалы, соусники, салфетницы, красиво украшенные ленточками или мелкими снежинками стаканы и фужеры. Приборы рекомендуется раскладывать в следующем порядке: вилки слева от тарелки зубцами к верху, ложки и нож лезвием к тарелке с правой стороны.
  4. Особое место в сервировке новогоднего стола занимают салфетки. Именно они способны аккуратно завершить и подчеркнуть общий дизайн праздничного оформления, внести некую изюминку в новогодний декор. Большие тканевые салфетки можно прихватить блестящими металлическими кольцами, задекорировать тематическими аппликациями, дополнить фигурками оленей, Клаусов, снеговиков. Одноразовые бумажные салфетки лучше раскладывать ромбом справа от тарелки.
  5. Не стоит забывать о небольшом сервировочном столике. Расположенный близ основного фуршета, он станет не только украшением зала, то также удобным местом для хранения закупоренных напитков, сменных тарелок и салфеток, дополнительных закусок и прочего.

Тонкости сервировки новогоднего стола в 2022 году

Имея чуточку желания и немножко вдохновения, любая хозяйка разберется, как правильно накрыть новогодний стол. Гораздо сложнее сделать праздничную атмосферу уникальной, волшебной, характерной исключительно 2022 году Голубой водяной тигрицы. Ведь эта покровительница одновременно неприступно холодная и задорно игривая. Ей по нраву спокойная сытая жизнь, но и поразвлечься кошка не против. Умная и мудрая, она хищница по своей натуре. А значит все убранство новогоднего стола в 2022 году должно ублажать зрение, вкус и нюх символа, а не дразнить его.

Сервировка новогоднего стола 2022

Как же украсить новогодний стол своими руками, чтобы привлечь удачу и везение, а не напротив — отвернуть фортуну в противоположную сторону на следующие 12 месяцев. Во-первых, стоит обходить стороной слишком горячий огненный декор. Водяному покровителю он едва ли придется по нраву. Натуральные свечи лучше заменить электрическими гирляндами или стилизованными led-фонариками. Во-вторых, лучше выбирать синие, голубые, лазурные, серые, белые и серебристые цвета для новогоднего оформления зала и сервировки стола в 2022 году. В-третьих, стоит добавить немного интриги и сюрпризов.

К примеру, приготовить всем гостям мелкие неожиданные подарки, добавить на  новогодний стол украшения, сделанные своими руками, заказать посуду с тигровым принтом или же раскрасить бокалы в черно-оранжевую полосу акриловыми красками.
Символ года охотнее защищает и оберегает тот дом, где его удивляют, ублажают и чтут!

Какие фишки стоит задействовать?

Для подготовки новогоднего стола не обойтись без шампанского. Но этот праздничный напиток служит исключительно дополнением. Нельзя забывать про:

  • специально подобранный музыкальный репертуар;
  • красивейшую белоснежную или в других предновогодних рисунках скатерть;
  • милых ангелочков-свечечек и другом декора;
  • вкуснейших блюдах, которые не дадут заскучать гостям.

Многие домохозяйки умело заказывают еду из ресторанов, пиццерий и кафе, чтобы ничего не готовить. Но блюдами из заведений уже никого не удивить. Лучше позаботиться обо всём самостоятельно.

Что же приготовить на Новый год 2022?

Среди основных блюд, которые обязательно должны быть на торжественном столе, следует выделить такие:

  • салаты, сделанные на основе свежих овощей (а также «Оливье», «Жемчужина», другие);
  • закуски с различными сырами, отваренным филе курицы, салями, балыком и другими колбасами (дополнительно рулеты с морковью, баклажанами и другими продуктами);
  • горячее в виде мяса, рыбы и даже птицы (блюда могут быть с добавлением пряностей и специй, копченные на огне или пожаренные в духовом шкафу либо на мангале);
  • молочные продукты – сырная нарезка, творог, брынза, сметана и даже молоко (к 2022 на стол можно подавать блюда, где основной является молоко, сливки и т.п.).

Также нельзя забывать о десертах – пироги, печенье, торты и даже мороженое следует включить в рацион новогодней ночи. Как видим, накрыть праздничный стол не так то и сложно.

Что нежелательно готовить на Новый 2022 год

Специалисты советуют не использовать дичь при приготовлении новогодних блюд. Это предостережение связано с тем, что тигр не любит делиться своей добычей.

Лучше подготовить новогоднее меню из понятных и привычных блюд. На новогоднем столе обязательно должно быть горячее, закуски, салаты, сдоба, сладкие блюда.

Горячие блюда

Таких блюд на Новый 2022 год лучше приготовить несколько:

Баранина в вине

Ингредиенты:

  • баранина – 1 кг;
  • айва – 0,8 кг;
  • белое сухое вино – 0,5 мл;
  • сало – 0,1 кг;
  • лук – 4 луковицы;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем на кусочки средней величины.
  2. Лук и сало перекручиваем на мясорубке.
  3. Тушим мясо на медленном огне до мягкого состояния.
  4. Добавляем сало с луком и продолжаем тушение.
  5. Вливаем в блюдо вино и тушим еще 60 минут.
  6. Измельчаем айву на небольшие кусочки и также добавляем в блюдо.
  7. Перед подачей украшаем блюдо зеленью.

Мясо по-царски

Ингредиенты:

  • корейка — 1,2 кг.;
  • бекон — 100 гр.;
  • хрен со свеклой — 2 ст. л.;
  • желток — 1-го яйца;
  • яблоко (симиренко) — 1 шт.;
  • дижонская горчица — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Корейку моем и делаем продольный разрез.
  2. Смешиваем измельченный чеснок, соль и перец.
  3. Натираем этой смесью корейку со всех сторон.
  4. Оставляем мариноваться в течение 4 часов в холодильнике.
  5. Натираем яблоко и смешиваем его с хреном со свеклой.
  6. Мелко нарезаем бекон и добавляем к ранее подготовленной смеси и хорошо перемешиваем.
  7. Начинку равномерно выкладываем на мясной пласт.
  8. Сворачиваем корейку в рулет и перевязываем нитью.
  9. Помещаем корейку в рукав и запекаем в духовке 50 минут пи температуре 180 градусов.
  10. Смешиваем дижонскую горчицу с желтком.
  1. Достаем мясо из рукава, смазываем горчичным соусом и отправляем снова в духовку до образования золотистой корочки.
  2. Перед подачей снимаем нить и нарезаем на порционные кусочки.
  3. Блюдо можно украсить зеленью или подать с любимым соусом.
А вы знали?  13 лучших рецептов салатов на Новый 2022 год Тигра: простые и вкусные, Салаты на Новый 2022 год Тигра

Стейк из мраморной говядины

Ингредиенты:

  • мраморная говядина — 500 гр.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • перец молотый;
  • соль.

Для салата:

  • помидоры — 2 шт.;
  • лук — 1/2 шт.;
  • масло не рафинированное — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Хорошо разогреваем сковороду.
  2. Обжариваем стейк с двух сторон по две минуты.
  3. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  4. Помещаем туда мясо на 10 минут.
  5. Мясо солим и перчим по вкусу.
  6. Делаем салат из помидоров и лука с добавлением масла.
  7. Подаем стейк с салатом на праздничный стол.

Рецепты закусок

На 2020 год лучше закуски делать с добавлением различных сортов мяса.

Свиной рулет с языком

Ингредиенты:

  • язык говяжий 500 г.;
  • свиная шея 700 г.;
  • бекон (нарезка) 5-6 шт.;
  • смесь перцев;
  • прованские травы;
  • гвоздика 2 шт.;
  • душистый перец 3 шт.;
  • лавровый лист 1-2 шт.;
  • чай (чёрный) 2-3 ч. л;
  • соль.

Приготовление:

  1. Моем и отвариваем язык с добавлением специй.
  2. Готовим чайный маринад путем смешивания с гвоздикой, душистым перцем и лавровым листом и доведения до кипения.
  3. После приготовления языка очищаем его от кожи и погружаем в приготовленный маринад.
  4. Не до конца надрезаем свиную шею и раскрываем, как книжку.
  5. Посыпаем ее травами, перцем, солью и слегка отбиваем.
  6. Выровненную по толщине свинину застилаем пластинками бекона.
  7. Далее выкладываем маринованный язык и сворачиваем в плотный рулет.
  8. Рулет перевязываем нитью, заворачиваем в фольгу и помещаем в жаропрочной посуде в духовку, нагретой до 240 градусов.
  9. Запекаем мясо в течение 30 минут и оставляем остывать прямо в духовке.
  10. После остывания сливаем оставшуюся жидкость и ставим рулет под пресс на ночь в холодильник.
  1. Перед подачей разрезаем на порционные кусочки и украшаем зеленью.

Холодец со свининой и говядиной

Ингредиенты:

  • свиные ножки – 1,2 кг.;
  • говядина на кости – 1,2 кг.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец душистый – 5 шт.;
  • перец черный горошком – 5 шт.;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • соль – 1,5 ст. л.

Приготовление:

  1. Моем говядину и ножки.
  2. Заливаем водой и доводим до кипения.
  3. После нескольких минут кипения сливаем бульон и моем мясо.
  4. Опять заливаем водой и ставим на огонь.
  5. После закипания огонь уменьшаем и даем томиться мясу не меньше 4 часов.
  6. Добавляем в бульон крупно нарезанную морковь, лук и специи и томим мясо еще в течение часа.
  7. Добавляем лавровый лист и кипятим еще 20 минут.
  8. После этого вынимаем мясо и процеживаем бульон.
  9. Даем мясу и бульону остыть.
  10. Затем разделяем мясо на волокна и раскладываем по глубоким тарелкам.
  1. Пропускаем чеснок через пресс и выкладываем небольшими порциями на мясо.
  2. Заливаем мясо бульоном и отправляем в холодное место застывать.
  3. Перед подачей следует перевернуть посуду с холодцом на блюдо и украсить зеленью.

Буженина в коньячном маринаде

Ингредиенты:

  • свинина 800 гр.;
  • маринад;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • горчица в зернах — 1 ч. л.;
  • острая паприка — 1/4 ч. л.;
  • специи к мясу — 1 ч. л. с горкой;
  • коньяк — 50 мл.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • растительное масло без запаха — 2 ст. л.;
  • черный перец горошком — 1/2 ч. л.;
  • душистый перец — 8-10 горошин;
  • лавровый лист – 3-4 листа;
  • соль — 1/3 ч. л.

Приготовление:

  1. смешиваем растительное масло с соевым соусом, коньяком, специями, горчицей, лавровым листом.
  2. Измельчаем лук и чеснок и добавляем в эту смесь.
  3. Смазываем мясо полученным маринадом и отправляем в холодильник на ночь.
  4. Утром помещаем мясо в рукав и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов.
  5. Выпекаем свинину 90 минут.
  6. После этого выключаем духовку и оставляем мясо там до полного остывания.
  7. Затем нарезаем свинину на порционные кусочки, украшаем зеленью и блюдо можно подавать к столу.

Новогодние салаты

Для встречи Нового 2022 года также лучше выбрать салаты, в состав которых входит мясо, копчености или колбаса. Легкие салаты из овощей лучше оставить на другие времена. Тигру необходима сытная и мясная пища.

Салат с беконом и овощами «Ёлочка»

Ингредиенты:

  • бекон (в/к) — 250 гр.;
  • огурец (свежий) — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сахар — 1 щепот.;
  • лимон (или 9% уксус);
  • яйцо куриное (вареное) — 2 шт.;
  • майонез (оливковый) — 100 гр.;
  • помидоры черри (для украшения) — 4 шт.;
  • мандарин (для украшения) — 1 шт.;
  • перец черный;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нарезаем окорок кубиками.
  2. Очищаем яйца, отделяем желтки от белков и натираем отдельно на терке.
  3. Лук нарезаем кубиками и заливаем горячей водой.
  4. Нарезаем огурец соломкой и часть кружечками (для украшения).
  5. После охлаждения воды с луком сливаем ее.
  6. смешиваем бекон, лук, натертое яйцо и огурец.
  7. Добавляем лимонный сок и щепотку сахара.
  8. Все тщательно перемешиваем с добавлением майонеза и соли.
  9. Форму смазываем майонезом и делаем слой из белков.
  10. Далее выкладываем бекон с овощами и формируем подобие елочки.
  11. Посыпаем салат желтком и смазываем майонезом.
  12. Переворачиваем форму на праздничную тарелку.
  13. Украшаем блюдо помидорами черри, кружечками огурца и зеленью. Для контрастности можно использовать дольки мандарина.

Праздничный салат «Гриб»

Ингредиенты:

  • говядина вареная — 400 гр.;
  • шампиньоны свежие — 400 гр.;
  • яйца вареные — 4 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь вареная — 1 шт.;
  • сыр — 50 гр.;
  • кукуруза консервированная — 1/2 банки;
  • майонез;
  • зелень;
  • масло растительное;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нарезаем грибы в виде кубиков и обжариваем в масле.
  2. Натираем на мелкой терке сыр, белки и морковь.
  3. Нарезаем кубиками мясо и желтки.
  4. Измельчаем лук.
  5. Смешиваем кукурузу с грибами, мясом, луком и желтками.
  6. Заправляем смесь майонезом, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
  7. Формируем из массы гриб.
  8. Ножку украшаем белком, а шляпку – морковью и сыром.
  9. Украшаем зеленью и можно подавать к столу.

Салат с языком

Ингредиенты:

  • язык свиной – 300 гр.;
  • огурец свежий – 150 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – 200 гр.;
  • сметана 20% — 100 гр.;
  • вареный желток – 1 шт.;
  • горчица готовая – 1 ч. л.;
  • лук (крымский, сладкий) – 60 гр.;
  • зелень петрушки – 1 пуч.;
  • соль, черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Нарезаем мясо и огурец кубиками.
  2. Измельчаем лук в виде тонких перышек.
  3. Шинкуем петрушку, оставив несколько веточек для украшения.
  4. Смешиваем эти ингредиенты с зеленым горошком.
  5. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
  6. Делаем заправку, смешав горчицу, тертый желток и сметану с помощью венчика.
  7. Добавляем заправку в салат, перемешиваем и украшаем веточками петрушки.

Десерт

Десерт в год Тигра может быть не обязательно сладким. Можно приготовить его также с мясными продуктами. Наверняка, хозяину 2022 года понравится:

Закуски

Закуски начинают и сопровождают всю праздничную трапезу. И к ним стоит отнестись серьезно. Они должны быть красиво оформлены.

На новогодний стол можно поставить:

  • Нарезки (мясные, рыбные, овощные, сырные, фруктовые),
  • Канапе,
  • Тарталетки,
  • Рулетики из лаваша,
  • Бутерброды,
  • Сырные шарики.

Теперь о каждой закуске подробнее.

Нарезки

Тигр — хищник, мясо в его рационе основной продукт. Значит, без мясной и колбасных нарезок на новогоднем столе в год Тигра не обойтись! Несколько фото-вариантов того, как собрать красивую мясную или колбасную нарезку .

Колбасная нарезка с зеленью и маслинами

колбасная нарезка с маслинами

Колбасная нарезка украшенная свежими огурцами

колбасная нарезка

Мясная нарезка к новогоднему столу 

мясная нарезка праздничная

Простая, но красивая нарезка

праздничная нарезка

Оригинальная мясная нарезка Ёлочка

мясная нарезка елочка

Канапе

На новогоднем столе отлично будут смотреться маленькие канапе. Такая мини-закуска очень удобна и оригинальна.

Канапе с красной рыбой и огурцом  (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

канапе к новогоднему столу

 

Канапе с охотничьими колбасками и соленым огурцом (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

канапе с огурцом

 

Еще фото идей для праздничных канапе

канапе с колбасой

новогодние канапе

канапе с семгой

Тарталетки

Порционные салаты в тарталетках очень актуальны на праздничном столе в качестве закусок. Поставьте на новогодний стол 2022 вкусные корзиночки с оливье или другим салатом, и, ваши гости будут под впечатлением.

Топ 5 тарталеток на новогодний стол!(Жми фото чтобы увидеть рецепт)

А вы знали?  Масленица: история, традиции и рецепты, Блюда на Масленицу: что приготовить кроме блинов?

тарталетки

 

Рулетики из лаваша

Оригинальная закуска к столу в год тигра. Начинок для таких рулетиков великое множество. Выбирайте те, которые вам по вкусу. Рулеты смотрятся очень аппетитно и станут настоящим украшением новогоднего стола.

Для вас подборка из 12 топ начинок(Жми на фото чтобы увидеть подборку рецептов)

рулеты в лаваше

 

Бутерброды

Ну как же новогодний стол 2022 без бутербродов? Без них никак! Мы поможем вам приготовить самые оригинальные и вкусные.

Бутерброды с красной рыбой и лимоном(Жми на фото чтобы перейти на рецепт)

бутерброды с красной рыбой

 

Бутерброды со шпротами и огурцом(Жми на фото чтобы перейти на рецепт)

бутерброды со шпротами

 

Бутерброды с красной икрой и рыбой(Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

бутерброды с красной икрой и рыбой

 

Сырные шарики

Аппетитная мини закуска в виде шариков или мандарин. Отлично впишется на новогоднем столе, так как сырные шарики напоминают новогодние шары. Очень актуально!

Сырные шарики разноцветные (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

сырные шарики

Сырные шарики «Рафаэлло»(Жми на фото чтобы перейти к рецепту)

сырные шарики рафаэлло

 

Новогодняя закуска из сыра «Мандарины»(Жми на фото)

новогодняя закуска мандарины

Салаты

Лучше приготовить 3-5 салатов. Больше не стоит. Они должны быть разными. Пусть один будет мясной салат, другой с майонезом, и еще легкий овощной.

Можно сделать несколько салатов в общей посуде, а один, например, порционным. Кстати, сейчас идет такая тенденция, что на банкетах отказываются от общих салатов. Только порционные. Их можно красиво сервировать в стаканы, креманки или тарталетки.

Не возбраняется готовить традиционные оливье, селедку под шубой, винегрет, но не лишне добавить изюминку. Например, вместо колбасы в оливье можно положить курицу или вообще красную слабосоленую рыбу. Шеф-повар Константин Ивлев добавляет в селедку под шубой икру щуки. Она не дорогая, но вкус блюда значительно улучшается. А винегрет интересно составить из маленьких кубиков-ингредиентов наподобие кубика Рубика. Вроде бы все традиционно, но появилось ощущение новизны.

Несколько фото оригинальной подачи винегрета

винегрет оригинальная подача

винегрет

винегрет в креманках

Салат с консервированными ананасами подборка 5 рецептов! (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

салат с ананасом

 

Порционный салат «Оливье». Предлагаем вам несколько вариантов красивого оформления новогоднего порционного салата Оливье. Жми на фото, чтобы увидеть рецепт.

новогодний салат оливье

Предлагаем еще один вариант интересного порционного салата в креманках с куриной печенью и красной икрой.

Жми на фото чтобы перейти к рецепту

салат в креманке

Горячие блюда

Тигр любит мясо, поэтому оно обязательно должно быть на столе в новогоднюю ночь.

Это может быть:

  • утка,
  • курица,
  • индейка,
  • молочный поросенок,
  • стейки из свинины или говядины,
  • баранина.

У каждой хозяйки есть коронный рецепт горячего блюда и любимое мясо. Почему бы не порадовать себя им в праздники? А на гарнир можно подать универсальную картошку, запечённые или тушеные овощи, овощную нарезку. К курице, индейке или утке подходит на гарнир рис или гречка.

Курица запеченная в духовке целиком — отличный вариант мясного горячего блюда к новогоднему столу 2022. Хрустящая корочка под которой нежное белое и сочное мясо. Гости оценят ваш выбор горячего блюда.

Жми на фото, чтобы увидеть пошаговый рецепт с фото

курица целиком запеченная

Новогодняя пряная утка по оригинальному рецепту украсит новогодний стол как своим ароматом, так и красотой. Это не избитый рецепт с новогодними и рождественскими нотками. В рецепте используются бадьян, имбирь, корица и груши, такое сочетание придаст утке настоящий новогодний вкус.

Если нужен рецепт такой утки жми на фото

новогодняя утка

Еще один вариант горячего блюда к новогоднему столу — Отбивные из свинины под киви с сыром.

Кликай на фото если нужен рецепт

свиные отбивные под киви с сыром

Свинина в беконе еще одно интересное блюдо, которые вы можете выбрать для праздничного стола в год Тигра.

Для перехода к рецепту кликай по фото

свинина в беконе

Десерт

В некоторых семьях на десерт подают торт или пирог, но часто бывает так, что гости «не доживают» до сладкого. Поэтому в качестве угощения можно приготовить небольшие порционные десертики наподобие сладкой колбаски, печеных яблок, зефира, имбирного печенья, безе и так далее.

Будьте оригинальными и подайте к столу желейный алкоголь.

Кликни на фото, чтобы узнать как приготовить 

желейный алкоголь

Красиво на столе будут смотреться фруктовые нарезки. Предлагаем несколько фото разных вариантов фруктовой тарелки.

фруктовая тарелка

фрукты на блюде

фруктовая нарезка

вариант фруктовой тарелки

Напитки

Кроме традиционных алкогольных напитков (шампанского и вина), на столе должно стоять то, что может утолить жажду.

Например, вода, морс, сок, компот. Чтобы на утро не было слишком плохо, знатоки предлагают чередовать бокал алкогольного напитка с безалкогольным. Это помогает сохранить водный баланс.

Что должно быть на столе в 2022 год Тигра

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Подготовка новогоднего стола – очень ответственная задача: от того, что на нем будет стоять в праздничную ночь, будет зависеть и то, улыбнется ли удача хозяевам дома. Набор блюд, подаваемых к празднику, – это своеобразный способ «задобрить» символ наступающего года, сделать так, чтобы он покровительствовал во всех важных делах, привлек в дом счастье и материальный достаток.

Символом 2022 года по восточному календарю станет Черный Водяной Тигр. На столе должны присутствовать мясные блюда, и чем больше их будет, тем лучше. Можно приготовить:

  • мясо (как куриное, так и свиное – запеченное, отварное, жареное, тушеное);
  • шашлык;
  • рулеты;
  • колбасы;
  • копчености.

На стол обязательно следует поставить рыбу в любом варианте приготовления, как морскую, так и речную. Понравятся талисману также различные салаты (будет лучше, если выложить их в форме тигра), тропические фрукты (апельсины, мандарины, манго), красные яблоки, домашняя выпечка.

Что нельзя готовить на Новый год 2022

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Составляя меню для праздничного застолья, следует помнить о тех блюдах и их составляющих, которые тигры не любят. Чтобы не разозлить символ года и не навлечь на себя его гнев, не следует подавать к столу:

  • острые соусы и блюда восточных кухонь (в них всегда присутствует много специй);
  • морепродукты (креветки, лангусты, лобстеры, мидии);
  • злаковые каши.

С осторожностью надо относиться к спиртному. На празднике оно может присутствовать, но в умеренном количестве. А вот соки, компоты и другие сладкие напитки можно смело ставить на праздничный стол во всем их разнообразии. Их можно пить без ограничений.

Совет! 

Готовить к праздничному новогоднему столу нужно столько, сколько можно будет съесть. Нельзя допускать, чтобы еду выбрасывали после застолья.

Горячие блюда

Основа новогоднего меню – горячие блюда. Их обязательно нужно готовить из мяса, иначе покровитель 2022 года обидится и уйдет, прихватив с собой удачу и достаток. В качестве дополнительных ингредиентов (в зависимости от рецептуры) подойдут овощи. Для вкуса можно добавить немного специй, но злоупотреблять ими не стоит.

Куриные рулетики с огурцом и сыром

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Блюдо получается вкусным и сочным, идеально подходит для новогоднего стола, нравится всем без исключения. Подавать рулетики лучше теплыми, в качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 700 г;
  • сырок плавленый – 2 шт.;
  • маринованный огурец – 1 шт.;

Чтобы было вкуснее, не стоит забывать про соль, перец, сушенный чеснок, паприку. Их можно добавить по вкусу. Для обжарки понадобится растительное масло (подсолнечное или оливковое).

Для соуса:

  • сметана – 200 мл;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • твердый сыр – 200 г.

Соль и специи можно добавить, также исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Рецепт с фото пошагово:

  1. Нарезаем мясо тонкими пластинами, отбиваем.
  2. Посыпаем отбивные специями, солим.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  3. Сыр трем на терке, огурцы нарезаем на небольшие брусочки.
  4. На мясо кладем немного сыра и по кусочку огурца.
  5. Сворачиваем отбивные в рулетики, кладем их на противень.
  6. Смешиваем в миске сметану, горчицу, паприку, соль.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  7. Получившейся смесью смазываем рулеты.
  8. Ставим противень в духовку, запекаем при 180°С.

Время приготовления блюда – 20 минут. В завершение готовки посыпаем его тертым сыром, ждем, пока расплавится.

Совет! 

Подавать рулетики к столу лучше еще горячими. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре.

Мясо по-французски с шампиньонами

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Это блюдо – беспроигрышный вариант для новогоднего стола. Оно всегда получается очень сочным и сытным, а специи, используемые в данном рецепте, придадут ему необычайный пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 г;
  • картофель -800 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • моцарелла – 250 г;
  • чеддер – 50 г;
  • пармезан – 30 г;
  • майонез – 150 мл;
  • сушеный чеснок – 1 ч. л.;
  • орегано – ½ ч. л.;
А вы знали?  Праздничное меню вкусно и недорого 2022

Для вкуса обязательно следует добавить щепотку мускатного ореха, соль и перец.

Рецепт с фото пошагово:

  1. Мясо режем, отбиваем. Солим, перчим по вкусу.
  2. Картофель нарезаем тонкими кружочками, смешиваем со специями, обмакиваем в майонез.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  3. На терке трем сыр.
  4. Кольцами режем лук, выкладываем на противень, смазанный маслом.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  5. Слоями выкладываем мясо, картофель, грибы.
  6. Посыпаем все сыром сверху, поливаем майонезом.
  7. Ставим противень в духовку, жарим 1 час при температуре в 170°С.

За 10 минут до готовности блюдо нужно вынуть из духовки и снова посыпать сыром, поставить запекаться до полной готовности.

Важно! 

Вместо грибов можно использовать томаты.

Горячие и холодные закуски

Горячие и холодные закуски – обязательное угощение, которое всегда присутствует на каждом новогоднем столе. Именно они делают праздничное меню более разнообразным и богатым. Для приготовления хозяйки используют самые разные ингредиенты.

Закуска из сыра и крабовых палочек

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Это именно тот вариант закуски, который не займет много времени и не потребует больших финансовых затрат. А получается всегда очень вкусно и празднично.

Ингредиенты для основы:

  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сыр (твердый) – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • плавленый сырок – 3 шт.;
  • крабовые палочки – 240 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика.

По вкусу добавляем соль, свежий мелконарезанный укроп.

Рецепт с фото пошагово:

  1. Яйца хорошо взбиваем при помощи венчика, добавляем соль.
  2. Добавляем сметану, натертые сыр и морковку, все тщательно перемешиваем до однородности.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  3. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем яично-сметанную смесь, выравниваем в тонкий пласт.
  4. Ставим основу запекаться в духовке на 12 минут при 180°С.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  5. Ингредиенты для начинки измельчаем, смешиваем, заправляем майонезом.

Когда основа будет готова, вынимаем ее из духовки и раскладываем наверх начинку. Сворачиваем все рулетом, даем остыть. Перед подачей на стол нарезаем и красиво раскладываем на тарелке.

Совет! 

В качестве начинки можно использовать красную рыбу, грибы, помидоры, ветчину.

Куриные наггетсы

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Такая закуска обязательно понравится как детям, так и взрослым. Кроме того, вкусные и сытные наггетсы, поданные на стол в новогоднюю ночь, задобрят талисман года и привлекут в дом удачу.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • кукурузные хлопья – 270 г;
  • мука – 150 г;
  • растительное масло – 1,5 л;
  • вода – 1 ст.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • по ½ ч. л. сладкой паприки, куркумы, молотого кориандра, сахара, перца чили;
  • винный уксус – 1 ст. л.

Рецепт с фото пошагово:

  1. Курицу режем кусочками.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  2. Смешиваем специи, добавляем к ним чеснок, винный уксус.
  3. Добавляем воду, все перемешиваем. Оставляем маринад, окунаем в него куриное филе на 2 часа, даем настояться.
  4. Перемалываем кукурузные хлопья.
  5. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем к ним перец, соль по вкусу.
  6. Кусочки курицы обваливаем в муке, окунаем в яйцо и панируем в хлопьях.

Жарим куриные наггетсы во фритюре 6-8 минут. В конце готовки на них должна появиться красивая аппетитная корочка.

Совет! 

Готовые наггетсы выкладываем на листья зеленого салата и теплыми подаем на стол.

Что приготовить на Новый год 2022 из салатов

Ни одно праздничное застолье не обходится без салатов, это обязательная часть любого меню. А их количество и разнообразие многое говорят о кулинарном мастерстве того, кто их приготовил.

С орехами и черносливом

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Сельдью под шубой кого-то удивить уже трудно, но можно попытаться это сделать, приготовив салат с орехами и сухофруктами. Готовка не займет много времени, а получится вкусно.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • чернослив – 200 г;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • грибы – 2 банки;
  • свежий огурец – 2 шт.

В качестве заправки потребуется майонез. Его можно использовать по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

  1. Нарезаем лук тонкими кольцами, обжариваем на подсолнечном масле.
  2. Добавляем к луку грибы.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  3. Чернослив вымачиваем в воде, затем мелко нарезаем.
  4. Мясо предварительно отвариваем, режем кубиками.
  5. Яичные белки и огурец натираем на терке.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  6. Грецкие орехи слегка подсушиваем на сковородке, измельчаем.

Выкладывать салат следует слоями. В глубокую тарелку выкладываем сначала чернослив, затем курицу, грибы. Поверх кладем яичный белок, затем огурцы. Каждый слой смазываем майонезом.

Совет! 

Новогоднему салату неплохо бы придать праздничный вид. Для этого сверху на нем можно изобразить тигра, используя тонкие ломтики морковки, яичные белки, кусочки сухофруктов.

Новогодний венок

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Салат смотрится торжественно и красиво. А еще он обязательно поразит всех присутствующих своей изысканностью и простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 1-2 шт.;
  • консервированные шампиньоны – 100 г;
  • твердый сыр – 150 г.

В качестве заправки понадобится майонез. Для вкуса можно добавить свежий укроп.

Для украшения:

  • веточки укропа;
  • маринованные грибы;
  • оливки;
  • кусочек вареной моркови.

Процесс приготовления пошагово с фото:

  1. Мясо, картошку и морковь отвариваем в подсоленной воде.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  2. Филе режем кубиками, овощи и сыр трем на терке.
  3. Измельчаем грибы и огурцы.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  4. Выкладываем салат слоями: сначала картофель, затем огурцы и мясо. После надо разложить грибы, морковь и сыр.

Каждый слой салата хорошо промазываем майонезом. Сверху формируем веночек из укропа, грибов, оливок, морковки.

Совет! 

Вместо маринованного можно положить свежий огурец. Это придаст блюду новый вкус, сделает салат более сочным и нежным.

Десерты

Ни один праздник никогда не обходится без сладкого. А Новый год – отличный повод, чтобы порадовать близких и друзей домашним вкусным десертом.

Розочки из слоеного теста

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Такой десерт наполнит дом ароматом волшебства и окунет в море фантазий. Лакомство понравится и детям, и взрослым, станет отличной завершающей нотой новогоднего праздника.

Ингредиенты:

  • готовое слоеное тесто – 0,5 кг;
  • чернослив – 150-200 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • варенье;
  • масло растительное.

Варенье можно использовать любое, какое больше нравится.

Процесс приготовления пошагово с фото:

  1. Из теста формируем розочки, внутрь каждой кладем чернослив.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  2. Взбиваем яйцо, смазываем получившиеся цветочки.
  3. Обжариваем розочки в кипящем масле.
  4. В центр цветка добавляем немного варенья.

Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце. Ждем, пока излишки масла впитаются в бумагу. Затем перекладываем на тарелку.

Совет! 

Готовые слоечки должны приобрести золотистый оттенок.

Сахарное печенье

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Черный Водяной Тигр – большой любитель сладкого. Домашняя выпечка придется ему по вкусу и станет настоящим украшением на новогоднем столе.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • маргарин – 1 пачка;
  • творог – 1 пачка;
  • лимонная цедра – 1 ч. л.;
  • соль – на кончике ножа;
  • сахар – 0,5 ст.

Творог лучше брать незерненый.

Процесс приготовления десерта пошагово с фото:

  1. Муку просеиваем через мелкое сито.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  2. Добавляем маргарин, соль, лимонную цедру.
  3. Все перетираем до образования грубой крошки.
  4. Вводим творог, замешиваем крутое тесто.
  5. Тесто раскатывает в пласт.
    Что приготовить на Новый год 2022 Тигра
  6. Вырезаем кружочки, обмакиваем их в сахар, сворачиваем пополам.
  7. Противень смазываем подсолнечным маслом (можно положить пергаментную бумагу), выкладываем на него печенье.

Отправляем печенье в духовку и выпекаем при температуре 220°С 15 минут.

Совет! 

Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Оно сделает печенье еще более нежным и вкусным.

Черный Водяной Тигр – большой любитель хорошо поесть. Поэтому 2022 год надо встречать за праздничным столом, уставленным различной вкусной едой. На столе обязательно должны стоять горячие блюда из свинины и салаты, холодные закуски и самые разнообразные десерты. С ними праздник пройдет веселее, несомненно оставив после себя приятное долгое послевкусие. А простые и вкусные пошаговые рецепты с фото помогут хозяйкам ничего не упустить в процессе готовки.